食品饮料行业周报：代糖并非不健康
近期，世界卫生组织（WHO）发布了一份关于无糖甜味剂使用的指南，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。然而，这份指南存在一些问题。
首先，指南中的建议强度过低。虽然WHO建议高摄入非糖甜味剂与高摄入糖相比，高摄入非糖甜味剂可以控制体重，但并没有明确高摄入非糖甜味剂与高摄入糖之间的因果关系。此外，指南中提到的高摄入非糖甜味剂与高摄入糖之间的对比是基于高摄入非糖甜味剂与低摄入非糖甜味剂的对比，而不是高摄入非糖甜味剂与高摄入糖的对比。因此，真正有意义的对照组应该是高摄入非糖甜味剂与高摄入糖的对比。
其次，WHO此次给出的建议为有条件的（conditional），而非强有力的（strong）。根据其定义，有条件的建议内容所产生的健康益处可能很小，同时距离形成政策还需实质性的讨论。因此，这份指南的建议强度过低。
此外，各国的国家标准更具参考意义。各国的食品安全监管机构均对各种非糖甜味剂形成了科学的标准，包括可使用的种类、每日可摄入的剂量以及可添加在下游终端产品的范围。这些标准背后都有严格而系统的实验数据支撑，在标准范围内使用代糖并不会对健康造成伤害。因此，各国的标准更具参考意义。
最后，伴随着一代又一代新的代糖的产生，未来也将有更多新的代糖被各国食品安全监管机构所接纳，形成新的使用标准，为人类的营养健康服务。
综上所述，代糖并非不健康，但需要注意其长期使用可能存在的潜在不良影响。建议消费者在选择代糖时，注意控制摄入量，保持健康的饮食习惯。同时，各国的食品安全监管机构应加强对代糖的监管，制定科学的标准，为人类的营养健康服务。
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