信达证券食品饮料行业2022年第46周周报指出，餐饮供应链复苏的投资机会。若消费复苏，火锅供应链企业的弹性更强。快餐在疫情之下具有强刚需的基本盘，但是火锅业态受商场客流量下滑的影响较大。百胜中国逆势拓店，千味央厨和宝立食品等供应链企业受疫情冲击相对较弱。颐海国际和日辰股份等供应链企业也受到大客户销售下滑的影响。若消费复苏，我们认为日辰股份和颐海国际等火锅供应链企业的经营弹性会更强。渠道结构的调整，能帮助企业缓解压力。原先B端占优的公司，疫情下将资源更多的倾斜C端，同时积极开发新渠道。在不利的环境下，餐饮供应链企业积极作为，寻找新的增长点。由于疫情冲击餐饮消费场景，安井食品在B端渠道增长相对乏力，但公司积极推广锁鲜装等C端品类，2022年前三季度锁鲜装产品收入同比增长超过40%。立高食品开拓美团、朴朴等新零售渠道，从B端向C端渗透。新产品驱动业务增长，推新能力是制胜的重要因素。从企业的视角看，产品创新满足了新的消费场景的需求，也就打开了新渠道。千味央厨擅长场景化营销，蒸煎饺堆蒸不破，在团餐渠道实现快速上量；米糕系列适合早餐和宴席渠道，前三季度也实现增长50%左右。渠道优势的企业推出成熟的单品，从而抢占市场份额，新品的渠道扩张助力业务增长。今年安井小厨顺利放量，小酥肉已具备大单品潜力。总体来看，不同品类的餐饮企业受
