中国家电网×《瑞丽家居设计》联合出品COMFORTABLE HOME& FAVORITE KITCHEN心动厨房美好家居 中国厨房&电器嵌入式/集成/一体化趋势报告2022 目录contents01 04 101424趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限趋势看点二美学艺术化厨房，高颜值占首位，探索更多时尚厨房未知边界趋势看点三厨电嵌入式/集成/一体化智能新时代已经到来结语前言 1从原始部落的土坑到新石器时代的各种陶器，从商周 、秦 汉 时 期 的 灶、鼎 、镬 、鬲 、锅 、甑 、鏊 、甗 、釜、鬶、斝等到现在琳琅满目的各种厨房电器，从古至今，餐厨空间中每一物件都因功能应运而生。“唯爱与美食不可辜负，我为你制作幸福的美味”。有家的地方就有厨房，可以说，厨房就是一个家庭的灵魂所在。“房子里最重要的地点就是厨房和毗邻的食品室,其他房间的配置都得依此考量。”英国著名历史学家露西·沃斯利在《如果房子会说话》里写道。随着人们生活水平的提高，厨房不再是“灶台 +水槽”的简单配置，也不再只是一个用来烹饪的场所,很多人家中的厨房甚至已经与餐厅相接 , 摆满了各类新式厨电 , 厨房区域承载的功能也多元起来。前言preface追求品质生活的时代，虽然每个人对于品质生活都有不同的定义 ,但能确定的一点是 , 厨房已经成为现代人实现品质生活必不可少的要素。同时，越来越丰富的食材让人们对于厨房的配置也有了新的要求，在结实、耐用的基础上，更加环保、健康，甚至多功能、多元化的厨房成为现代人的首要诉求。到底什么样的厨房场景才能满足品质化生活所需，人们又需要什么样的厨房与配套的电器？家电领域权威媒体中国家电网、资深家居设计杂志《瑞丽家居设计》合力推出乐主题为“美好家居 心动厨房”的《2022中国厨房&电器“嵌入式 / 集成 /一 体化”趋 势 报告》。该报告基于对重点人群的深入调研分析，集合了多位家居资深设计师的现象级案例与深度访问，参考电器专业设计人士的技术与研究，并整合了行业专家的前沿观察，是一份有新意、充满灵动性，并具有很高参考价值的趋势报告。该报告在表达当代厨房与电器潮流时尚趋势的同时，对于企业产品升级、消费者产品选购都具有一定的参考价值。华帝厨房空间 2前言preface常规厨电单品如燃气灶、油烟机、蒸箱、烤箱、洗碗机等集成厨电如集成灶、集成水槽、集成洗碗机、集成烹饪中心等嵌入式厨电如嵌入式蒸烤箱、嵌入式咖啡机、嵌入式洗碗机等整体厨房一体化厨电等样本说明：调研时间2022年8月，本次趋势综合了2680多份关于厨房问卷的调研结果以及对各位私宅、别墅设计师、家居达人、行业专家、趋势专家、心理学家等实地采访得出。当下随着国人对厨房的使用频率越来越高，对厨房的空间要求也更大。通过调研发现，从数据上看，中小厨房还是当前的主流户型。A. 4 平方米以下B. 4~6+ 平方米C. 7~10 平方米D. 10 平方米以上因为疫情，居家场景和时间骤然增多,为应对日常三餐，下厨成为刚需，各种花式秀厨艺、晒美食也为阴霾的疫情生活增添了些许色彩。生活需要仪式感，烹制美食也需要一个好的厨房空间，这样大家就对厨房的整体设计有了更高要求。厨房不仅是一个多元空间，更是一个制造丰富多彩生活方式的地方，可以这样说，家的幸福就藏在充满美味的厨房里。因为美食的召唤，越来越多的国人希望厨房在硬件的设计、规划和配备上可以更加智能化，因此当前辅助烹饪的厨电一体化设计就成为一种趋势和潮流。厨电集成化设计好看又高效，即使是厨艺小白也可以利用便捷的厨电进行操作，从而完成一顿超级美餐。美的厨房空间，厨房的颜值决定家庭幸福的根本。舒服、好用、极高审美、合理配搭将碰撞出厨房设计的多样化。在一个精心设计的厨房空间中，对颜值有自我要求的集成灶、嵌入式冰箱等产品的出现，也许是个新机会。 3前言preface从调研中可以看出，在传统明火烹饪下，使用厨电辅助传统烹饪是绝大部分人的选择，因此嵌入式厨电、一体化设计、集成类电器逐渐成为厨房设计的重点。在厨房越来越高效和集成的现代社会，所有杂乱和纷扰都可以被屏蔽掉，轻轻松松的智能集成厨具能够唤醒下厨者的整个身心世界。每一个沉浸在厨房中的人，可以尽情地去享受烹饪的乐趣、去感受每一份食材的美好、去体会最灵动的生活......在集成厨房的世界中，人们可以彻彻底底地享受当下。通过多个关键词以及流行趋势，我们梳理出2022年厨房的三大趋势看点：首先厨房成为家的情感中心，大家更加关注厨房生活，注重身心健康以及亲人互动。在家成为后疫情时代的主战场后，厨房更是成为使用高频的新场域，社交属性提升；其次，基于对美好生活的追求，厨房的设计和颜值更是被放在首位，浅色、木色厨房的美学审美一直是经典流行；最后，这一切的完美呈现在于厨房整体化设计，嵌入式 / 集成 / 一体化的厨房电器的时代已经到来。颜值实用性易清洁性价格设计师诃子作品 4每天多次使用厨房的家庭占比35.26%,平均每天都会使用的占比在62.62%,说明每个家庭都在用心经营自己的家，用食物传递家人间的爱和情感。国人对厨房的期待中，舒适灵活好用、无油烟等诉求可以看出家居生活中对厨房的使用频次很高，在高频使用空间内，这些诉求展示出对厨房生活的重视程度，追求美好生活仪式感。 关键词 烟火生活仪式化厨房不再是一个人孤独的战场，而是一家人健康生活的连接。越来越开放、越来越多元的厨房空间不仅仅可以探索美食的无限可能性，在饱腹的同时催生出厨房空间与家庭成员的亲密关系，烹饪时一家人陪伴在一起，说说笑笑，滋生出亲情幸福感，三餐四季，是一家人的烟火日常。随着科技的进步、清洁能源的使用及现代化厨房设备的普及，独立型、封闭式的厨房模式逐步被打破，厨房与餐厅甚至是起居空间融为一体，厨房的功能模块（如冰箱、水吧等）扩展至餐厅或客厅区域，厨房成为家庭生活的“第二空间”。一体化、开放式的设计打造出高级简约、自然温馨的生活环境，重新定义有格调的生活之美。01每天多次每天一次每周 3-4 次每周 1-2 次基本不做宽 敞，空 间灵活好用舒 适，温 度湿度合适，随时可调清 洁，无 油烟、通 风情况良好安静，无噪音区 隔 好，可 社交可独处其他趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限10%40%30%20%0%35.2627.3622.519.85.07 5 关键词 情感绿洲、亲密关系后疫情时代，居家烹饪逐渐成为一种潮流。厨房不再是“母亲”角色的专属，更多家人都能参与进来，在家庭成员之间建立起牢固的情感纽带。厨房是家的情感港湾，是出产甜蜜亲情的地方，更是维系情感的绝佳空间。独立设计师诃子说：“厨房开放是一个大趋势，不仅仅是设计美观，更多的是因为家人间爱的情感维系使然，有个业主和我说：‘我只有一个要求，那就是厨房要做开放式。以前家人聚餐其他人都在客厅聊天或者玩闹，只有妈妈在封闭的厨房里做饭，厨房打开，下厨时有人陪伴着，是对亲人的关爱。’”“从家庭女主人的角度来说，她们更愿意打破传统，打破僵局，打破阻隔，让生活回归自然、浪漫、愉悦的 健 康 状 态 。”时光筑造联合创始人、设计总监张君说道，“开放式厨房的设计带来更多亲子互动的机会，下厨的时候一样可以与家人和孩子互动，带来更多乐趣。让孩子了解厨房，愿意陪父母一起做饭，增进亲子关系，增强孩子的主动性和动手能力，给孩子营 造 家 的 温 暖 与 幸 福 。”设计师张君作品 融会贯通的空间设计与富有情调的家居氛围，在现代化厨电产品的辅助之下，让充满人情味的情感属性回归家庭，带给人们物质与精神上的双重享受。设计师张君作品 选自《瑞丽家居设计》2021年 4月刊《家的亲密时光》万家乐厨房空间01趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限 6 关键词 幸福感电器维系亲密关系需要精简繁琐的烹饪流程，电器的实用便捷性就非常重要。除了享受美食，更多仪式 感 的 生 活 方 式，例 如 品 茶、喝咖啡、下午茶等需要使用各类有趣的小厨电来实现。武汉云夕设计主创设计师王稳说：“厨房作为家居生活中的灵魂所在，是人与人在生活中重要的情感交流区域，刚需于生活的传统的厨房，现代厨房更多的时候可以作为家庭的社交空间而存在。在 我 们 的 生 活 环 境 里，西式厨房已经慢慢融入其中，通过西式厨房的融入我们更加明确地延伸了开放式厨房。餐厨空间越发越于复合式，功能分区更具精细独立，现代的生活方式需要更加细腻高效的‘餐厨’，中厨、西厨、餐吧、水吧等更丰富多样的 LDK 空间穿插在现代生活的方方面面。”这款老板电器的旋转蒸烤炸一 体机 CQ920，可以360度旋转精烤，蒸 汽 可 调，还 有 5 6 道 自动菜谱，简单方便地满足人们的口腹之欲。0%10%20%30%40%50%60%炒菜 机、烟灶等中式烹饪电器蒸 烤 箱、咖 啡机、面 包 机 等西式烹饪电器破壁料理机、豆 浆 机、多功能料理锅等辅助系小电器能看电视的冰箱、能 听 音 乐 /能出冷风的烟机等产品不占厨房空间的 集 成 灶、集成水槽等产品能 语 音、手 势控制的智能电器其他01趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限 7开放式厨房封闭式厨房半开放式厨房封 闭中厨、开放西厨相结合其他形式 关键词 开放式时光筑造联合创始人、设计总监张君说道：“厨房不仅仅是进去一个人埋头做饭的空间了，而是一个多人互动，与餐厅、客厅有效贯穿的空间，它让家人之间的互动增强，让下厨做饭不再是一个人的事。开放式厨房设计成为70% 以上客户的需求和接受的方式，开放式厨房也是家人之间无阻碍地互动的最有效方式。”调研数据显示，半开放式厨房与开放式厨房占比分别位列第二和第三，逐渐成为现代家庭的主流选择。设计师张君作品01趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限 8生活美学家、情绪空间研究学家夏然从心理学角度谈道：“在马斯洛的人本主义需求层中，饥饿只是最低的层级，但恰恰是这最低的层级是整个需求金字塔中最需要夯实的基础。换句话来说，在现代生活中，仅仅是在餐厨空间中，就可以同时满足人类的五大需求层次。亲手烹饪一顿精致的美食所获得的绝不仅仅是自我的成就感......很 简 单 ，你可以想到，只有在厨房空间中，才是理所当然的五感俱全，而只有五感俱全的厨房才能诱发幸福情绪。除了美食让人身心愉悦外，厨房也成为可以玩耍的新场域，可以交流、办公，甚至健身等。”社交性厨房非常重要的一点是要有足够的空间可以活动，这就要求收纳功能必须完备，好多使用者的收纳习惯是桌面无杂物，方便收纳留出足够多的玩乐时间，巧收纳便能留出大面积玩耍空间。 关键词 收 纳 便 捷、台面无 杂 物 关键词 生活新场域在厨房里就可以获取这五大层次的满足，这就是厨房场域的魅力。厨房生活方式也更加丰富多彩，更加多元化。01STEP生理需求02STEP安全需求03STEP社交需求04STEP尊严需求05STEP自我实现半展示半隐藏式收纳全部摆放收纳没有固定习惯其他01趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限 9 关键词 社交性在动线流畅的餐厨空间里，人 人 都 能 下 场 参 与，主 人和客人谁也不会受冷落，一 个 集 烹 饪、饮 食、展 示 、情感交流于一身的社交空间不仅让胃和灵魂都得到满 足，更 为 家 居 空 间 注 入新的灵魂。选自《瑞丽家居设计》2021 年 10月刊《自在岛屿》实用性强和合理的动线设计成为厨房最受关注的元素。近几年，疫情下生活方式的改变让人们觉得与朋友聚会成为享受生活的一种选择，社交型厨房恰恰满足了这种需求。一周一次两周一次一月一次时间不固定，大型节日节点相聚其他只要有机会就聚A. 实用性强，动线合理B. 设计时尚，颜值高C. 厨电功能强 大 ，智 能 便 捷D. 收纳合理，方便打理01趋势看点一厨房是家的情感桥梁，社交型餐厨空间，新场域玩法愉悦无极限有接近半数的受访人会选择在大型节假日期间与亲朋好友在家聚会。 10厨房是一家人的幸福基地，而一个厨房的颜值也决定着幸福生活的