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全球蛋白质市场预计到2030年将达到1146亿美元，比2021年的720亿美元增长59%。预计2027年植物蛋白市场价值将达到174亿美元，比2022年的122亿美元增长43%。2021年全球动物蛋白消费量为1.33亿吨，预计2027年将达到1.5亿吨。2020年全球蛋白质食品的EBITDA约为436亿美元，其中Tyson Foods, Inc.的EBITDA为43.6亿美元，而Sanderson Farms, Inc.的EBITDA为9100万美元。
