行业与市场2022年全球蛋白质市场分析 公开或定制发布新经济前沿报告，包括人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、化工等领域，用数据说话，为决策导航。公众号搜索相应文章，文末有完整版下载方式,限时免费远瞩咨询放弃本报告版权，使用报告时勿删本页，另外，引用时请注明出处。 目录101 全球市场032021-2030 年全球动植物蛋白市场规模042022-2027年全球植物蛋白市场价值052021年全球动物蛋白消费量062020年全球蛋白质食品的EBITDA，按公司分列072020年全球蛋白质食品销售额，按公司分列02 精选类别092021-2029 年全球乳清蛋白市场规模102017-2028 年全球豌豆蛋白市场价值112021 年和2027 年全球蛋白质水解物市场价值122021-2030 年全球运动营养和补充剂市场03 美国市场142018-2021 年美国植物性食品市场的美元销售额15自2020 年美国冠状病毒爆发以来，蛋白质消费量发生了变化162019 年和2022 年按来源划分的美国肉类替代品零售价值172013-2026年美国单位肉类替代品价格04 消费者行为192013-2021 年卡路里类型对体重增加影响的消费者评级20美国：2021 年尝试食用蛋白质的人的比例，按世代划分212021 年美国消费者对替代蛋白质来源的兴趣，按来源类型22按健康习惯划分的美国成年人膳食补充剂使用情况2021232020 年美国食用的营养零食（格兰诺拉麦片、水果等）的数量242020 年美国食用的纯蛋白质能量/减肥零食包装252020 年美国食用的Met-Rx 蛋白棒能量/减肥零食包装 全球市场第1 章 描述：2021年，全球蛋白质市场价值超过720亿美元。预计到2030 年，该市场价值约为1146 亿美元。注：全球；2022;动植物蛋白、微生物蛋白、昆虫蛋白；*预报。资料来源：优先研究72.1275.9379.9484.1688.693.2898.21103.39108.85114.602040608010012014020212022*2023*2024*2025*2026*2027*2028*2029*2030*市值十亿美元32021-2030年全球蛋白质原料市场预测值（十亿美元）2021-2030 年全球动植物蛋白市场规模 描述：预计2027 年植物蛋白的市场价值为174 亿美元。与2022 年的122 亿美元相比，预计市场价值将增加超过70 亿美元。注：全球；截至2022年；*数字是使用来源提供的cagr计算的。**预报。来源包括：大豆、小麦和豌豆，资料来源：Statista12.213.11415.116.217.40246810121416182020222023*2024*2025*2026*2027**市值十亿美元42022-2027年全球植物蛋白市场价值（十亿美元）2022-2027年全球植物蛋白市场价值 描述：该统计数据代表了 2021 年全球动物蛋白消费量（按来源）。在那一年，粮农组织估计全球消费了 1.33 亿吨家禽。注：全球； 2021资料来源：粮农组织；莫维160133113702020406080100120140160180鱼(GWT)*家禽(rtc)猪肉（cwe）牛肉（cwe）大西洋鲑鱼(GWT)*消耗量（百万公吨）5预计2021 年全球动物蛋白消费量，按来源分列（单位：百万吨）2021年全球动物蛋白消费量 描述：该统计数据按公司显示了2020 年全球蛋白质食品的EBITDA。Tyson Foods, Inc. 的EBITDA 约为43.6 亿美元，而Sanderson Farms, Inc. 当年的EBITDA 约为9100 万美元。注：全球；2020财年资料来源：莫斯亚当斯资本；标普资本智商4,363697649105001,0001,5002,0002,5003,0003,5004,0004,5005,000Tyson Foods, Inc.Pilgrim's Pride CorporationCal-Maine Foods, Inc.Sanderson Farms, Inc.EBITDA（百万美元）62020年全球蛋白质食品的EBITDA，按特定公司划分（单位：百万美元）2020年全球蛋白质食品的EBITDA，按公司分列 描述：该统计数据按公司显示了2020 年全球蛋白质食品的销售额。Tyson Foods, Inc.的蛋白质食品销售额约为426.1亿美元，而Sanderson Farms, Inc.当年销售额约为35亿美元。注：全球；2020财年资料来源：莫斯亚当斯资本；标普资本智商42,60911,7403,5311,35205,00010,00015,00020,00025,00030,00035,00040,00045,000Tyson Foods, Inc.Pilgrim's Pride CorporationSanderson Farms, Inc.Cal-Maine Foods, Inc.销售额百万美元72020年全球蛋白质食品销售额，按特定公司分列（百万美元）2020年全球蛋白质食品销售额，按公司分列 选定的类别第02章 描述：该统计数据显示了2021 年至2029 年乳清蛋白市场的市场规模。2021 年，全球乳清蛋白市场价值约为103 亿美元，预计到2029 年将达到181.2 亿美元。注：全球；2021; * 2022 年至2026 年的数字是根据来源提供的复合年增长率计算的。资料来源：财富商业洞察；北极星市场研究；Statista10.261111.8112.6913.6314.6415.7216.8818.120246810121416182020212022*2023*2024*2025*2026*2027*2028*2029*市场规模（十亿美元）92021-2029年全球乳清蛋白市场规模（十亿美元）2021-2029 年全球乳清蛋白市场规模 描述：该统计数据描述了2017 年至2028 年全球豌豆蛋白市场的价值。2019 年，全球豌豆蛋白市场估计价值约为3.926 亿美元，预计价值将超过10 亿美元到2028 年。注：全球；2021; *预报。2020 年之前的数据取自之前的报告。资料来源：财富商业洞察；洞察合作伙伴337.97363.12392.56416.39464.6520.35582.79652.73731.06818.78917.041,026.1202004006008001,0001,20020172018201920202021*2022*2023*2024*2025*2026*2027*2028*价值百万美元102017-2028年全球豌豆蛋白市场预测值（百万美元）2017-2028 年全球豌豆蛋白市场价值 描述：该统计数据显示了2021 年和2027 年全球蛋白质水解物原料市场的价值。2021 年，全球蛋白质水解物原料市场价值约为32 亿美元。预计到2027 年将增长到44 亿美元。注：全球；2022; *预测来源：Imarc3.184.360.00.51.01.52.02.53.03.54.04.55.020212027价值十亿美元112021年和2027年全球蛋白水解物成分市场价值（十亿美元）2021 年和2027 年全球蛋白质水解物市场价值 描述：2021 年全球运动营养市场和补充剂价值444.3 亿美元，预计到2030 年价值将增加到857 亿美元。注：全球；2021; *估计数字已四舍五入。资料来源：GlobeNewswire；优先研究；Statista估计44.4347.851.46468.874.179.785.7010203040506070809020212022*2023*2026*2027*20282029*2030*市值十亿美元122021-2030年全球运动营养市场（十亿美元）2021-2030 年全球运动营养和补充剂市场 美国市场第3 章 描述：在截至2021 年12 月26 日的52 周内，美国植物性食品的销售额约为74 亿美元。2018 年市场价值约为48 亿美元。注：美国；截至2021 年12 月26 日的52 周来源：PBFA；旋转4.85.46.97.40123456782018201920202021销售额（十亿美元）142018-2021年美国植物性食品市场价值（十亿美元）2018-2021 年美国植物性食品市场的美元销售额 描述：在美国冠状病毒爆发期间，肉类是消费者最有可能声称他们增加和减少的蛋白质来源的蛋白质来源。26% 的受访者声称会多吃肉，而24% 的受访者声称少吃肉。注：美国；2020年5月7日至5月12日；1,000 名受访者；18岁及以上资料来源：Food Insight26%24%24%18%24%22%18%17%47%52%48%34%4%2%10%31%0%20%40%60%80%100%120%肉其他动物产品植物来源的蛋白质肉类的植物替代品受访者比例多吃少吃吃同样的量我从不吃这种蛋白质15自2020 年美国爆发COVID-19 以来报告的蛋白质消费量变化自2020 年美国冠状病毒爆发以来，蛋白质消费量发生了变化 描述：2019 年，美国大豆基肉类替代产品的零售额超过7.9 亿美元，预计到2022 年将达到约8.709 亿美元。注：美国；2019; * 预报。资料来源：加拿大农业和农业食品部；全球数据库790870.9144.3178.423.228.837.744.401002003004005006007008009001,00020192022*市值百万美元大豆类蔬菜/植物类蛋白质单细胞蛋白质其他谷物类肉类替代品162019 年和2022 年美国肉类替代品零售值，按蛋白质来源（百万美元）2019 年和2022 年按来源划分的美国肉类替代品零售价值 说明：2020年，美国肉类替代品的单价上涨了约80美分。Statista 消费者市场展望估计，到2025 年，价格将降至9.55 美元，为时间线中的最低值。注：美国资料来源：Statista；Statista 消费者市场展望21.5220.8919.9319.1918.5918.0316.4417.6615.361312.3211.359.559.615791113151719212320132014201520162017201820192020202120222023202420252026美元单位价格172013-2026年美国肉类替代品平均单价（美元）2013-2026年美国单位肉类替代品价格 消费者行为第4 章 描述：该统计数据描述了受访者如何评价2013 年至2021 年不同卡路里来源对体重增加的影响。2021 年，约20% 的美国受访者表示认为碳水化合物是导致体重增加的最常见来源。注：美国；2021年3月23日至31日；1,014 名受访者；18-80岁；* 对结果进行加权以确保它们尽可能反映18 至80 岁的美国人口。资料来源：IFIC30%29%27%28%17%25%24%28%22%21%27%25%33%27%24%22%19%19%20%18%25%23%24%20%16%15%13%15%16%13%16%14%14%15%11%13%5%9%8%12%1%1%2%1%3%3%4%4%0%5%10%15%20%25%30%35%20132014201520162018201920202021受访者比例所有来源相同糖碳水化合物脂肪不确定蛋白质19哪种卡路里来源最有可能导致体重增加？*2013-2021 年卡路里类型对体重增加影响的消费者评级 描述：在2021 年1 月进行的一项调查中，大约62% 的美国消费者表示他们通常会尝试摄入蛋白质，但代际差异仍然存在。超过三分之二的婴儿潮一代(70%) 表示愿意食用蛋白质，相比之下，千禧一代和X 一代的