行业与市场2022年中国肉类行业分析 公开或定制发布新经济前沿报告，包括人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、化工等领域，用数据说话，为决策导航。公众号搜索相应文章，文末有完整版下载方式,限时免费远瞩咨询放弃本报告版权，使用报告时勿删本页，另外，引用时请注明出处。 目录101 全球行业概况032016-2022 年全球肉类产量042020 年全球肉类产量。按地区划分052020 年全球肉类零售量，按地区分列062021-2031年全球人均肉类消费量072019-2031 年全球人均肉类消费量，按地区分列02 生产092019年第二季度-2022年第二季度中国牲畜生产者价格指数（PPI）102011-2021年中国肉类产量112021年中国肉类产量份额，按类型122011-2021年中国猪肉产量132011-2021年中国牛肉和小牛肉产量142011-2021年中国羊肉和羊肉产量03 国际贸易162021-2022年中国肉制品月度进口172014-2021年中国猪肉进口量182014-2021年中国牛肉进口量192014-2021年中国禽肉及内脏进口量202014-2021年中国羊肉和羊肉进口量04 零售222010-2020年中国肉禽蛋零售额232013-2026年中国鲜肉市场收入，分部门242017-2025年中国鲜肉市场销售渠道份额252013-2026年中国鲜肉市场单位平均价格，分细分市场262019年中国肉制品市场品牌分布05 消费与消费者视角282017-2029年中国人均肉类消费量292017-2029年中国人均肉类产品消费量，按类型302020年中国富裕消费者牛肉购买标准312021年中国最受欢迎的植物性食品类型，按消费者性别划分322020年中国植物性肉类替代肉类意见332021年中国首选有机食品 全球行业概览第1 章 描述：2016 年至2022 年间，全球肉类产量从3.17 亿公吨增加到约3.45 亿公吨。注：全球；2016 年至2021 年；*预测包括牛肉和小牛肉、猪肉、家禽和羊肉。胴体重量当量(cwe)。2022 年之前的数据取自以前的出版物。生产总和在内部计算。资料来源：粮农组织；经合组织317.17323327325328329.28345.17050100150200250300350400201620172018201920202021*2022*百万公吨产量32016 年至2022 年全球肉类产量（单位：百万吨）2016-2022 年全球肉类产量 描述：该统计数据按产区描述了2020 年全球肉类总产量的净产量。2020年，欧洲肉类净产量约为6512万吨，亚洲当年肉类净产量约为13504万吨。注：全球；2020；2022 年1 月21 日访问的数据资料来源：粮农组织135.04110.3365.1219.886.82020406080100120140160亚洲美洲欧洲非洲大洋洲百万吨42020 年全球肉类产量，按地区分列（单位：百万吨）2020 年全球肉类产量。按地区划分 描述：2020 年，亚洲是全球肉类零售量的领导者，肉类零售量为460 亿公斤。当年欧洲以284 亿公斤肉类紧随亚洲之后。欧盟占这一消费的大部分，在欧盟以外的欧洲国家有大约100 亿公斤的肉类零售。注：全球；2020；*欧盟是整个欧洲的一个子部门。资料来源：AHDB；全球数据46,04928,43520,53618,22316,3745,4474,1281,48505,00010,00015,00020,00025,00030,00035,00040,00045,00050,000亚洲欧洲北美拉丁美洲欧盟*中东、北非非洲大洋洲百万公斤的零售额52020年全球肉类零售量，按地区分列（单位：百万公斤）2020 年全球肉类零售量，按地区分列 描述：该统计数据显示了2021 年至2031 年全球人均肉类消费量。预计2031 年全球人均肉类消费量为35.6 公斤（零售重量当量）。注：全球；2022; *来源添加了以下信息：“以零售重量表示的人均消费量。牛肉和小牛肉的胴体重量与零售重量的转换系数为0.7，猪肉为0.78，羊肉为0.88。资料来源：粮农组织；经合组织42.44343.443.443.543.543.543.643.643.735.634.535.536.537.538.539.540.541.542.543.544.520212022202320242025202620272028202920302031*消耗量（公斤）6预计2021 年至2031 年全球人均肉类消费量（以千克为单位）*2021-2031年全球人均肉类消费量 描述：北美人均肉类消费量最高，2019 年至2021 年期间人均肉类消费量约为98.5 公斤。相比之下，生活在非洲的人均肉类消费量在此期间每年约为12.7 公斤。注：全球；2019 年至2021 年；*2019 年至2021 年的人均消费平均值资料来源：粮农组织；经合组织99.2756563.429.613.134.0198.575.663.260.946.312.734.1020406080100120北美大洋洲欧洲拉丁美洲亚洲非洲世界20312019-2021*人均消费量（公斤）72019 年至2021 年全球人均肉类消费量，预测为2031 年，按地区分列（公斤）2019-2031 年全球人均肉类消费量，按地区分列 生产第02章 说明：该图显示了2019年第二季度至2022年第二季度中国畜产品生产者价格指数。2022年第二季度，畜产品PPI在88.3指数点左右波动。注：中国；2019 年第二季度至2022 年第二季度资料来源：中国国家统计局118.1132169.7188.6150.3132.496.798.984.4717574.788.3507090110130150170190210Q2 2019Q3 2019Q4 2019Q1 2020Q2 2020Q3 2020Q4 2020Q1 2021Q2 2021Q3 2021Q4 2021Q1 2022Q2 2022指数点（100 = 上年同期）92019年第二季度至2022年第二季度中国畜产品生产者价格指数（PPI）2019年第二季度-2022年第二季度中国牲畜生产者价格指数（PPI） 描述：2021年，中国肉类行业生产了约8887万吨肉类。这表明与上一年相比增加了约1100 万吨。注：中国；2011 年至2021 年资料来源：中国国家统计局80.2384.7186.3488.1887.586.2886.5486.2577.5977.4888.87010203040506070809010020112012201320142015201620172018201920202021肉类产量（百万公吨）102011-2021年中国肉类产量（百万吨）2011-2021年中国肉类产量 描述：2021年，猪肉占中国肉类工业总产量的60%左右。当年中国生产了大约5300万吨猪肉。注：中国；2021资料来源：中国国家统计局；Statista猪肉59.5%家禽26.8%牛肉7.9%羊肉/羊肉5.8%112021年中国肉类产量份额（按细分市场）2021年中国肉类产量份额，按类型 描述：2021年，中国生产猪肉约5296万吨，比上年的约4113万吨有所增加。产量受到该国重大非洲猪瘟疫情的严重影响，该疫情始于2018 年年中，持续了一年多。注：中国；2011 年至2021 年资料来源：中国国家统计局51.3254.4456.1958.2156.4554.2554.5254.0442.5541.1352.9601020304050607020112012201320142015201620172018201920202021产量（百万吨）122011-2021年中国猪肉产量（百万吨）2011-2021年中国猪肉产量 描述：该统计数据显示了2011 年至2021 年中国牛肉和小牛肉的产量。2021 年中国牛肉和小牛肉的产量约为698 万吨。注：中国；2011 年至2021 年资料来源：中国国家统计局6,107.16,147.56,130.96,157.26,168.96,169.16,346.26,440.66,672.86,724.56,98001,0002,0003,0004,0005,0006,0007,0008,00020112012201320142015201620172018201920202021千吨产量132011-2021年中国牛肉和小牛肉产量（千吨）2011-2021年中国牛肉和小牛肉产量 描述：2021年，中国肉类行业生产了约514万吨羊肉和羊肉。当年中国肉类工业总产量约为8887万吨。注：中国；2011 年至2021 年资料来源：中国国家统计局3,979.64,0454,0994,276.34,399.34,602.54,710.74,750.74,875.24,923.15,14001,0002,0003,0004,0005,0006,00020112012201320142015201620172018201920202021千吨产量142011-2021年中国羊肉产量（千吨）2011-2021年中国羊肉和羊肉产量 国际贸易第3 章 说明：2022年7月，中国动物肉制品进口额约30亿美元，比上年同月减少约13.8%。2021 年肉类进口总额超过310 亿美元。注：中国；2021 年7 月至2022 年7 月资料来源：中国海关2,902.572,652.982,562.292,372.832,347.942,449.972,052.011,893.042,311.242,274.722,465.562,574.472,982.1905001,0001,5002,0002,5003,0003,500Jul '21Aug '21Sep '21Oct '21Nov '21Dec '21Jan '22Feb '22Mar '22Apr '22May '22Jun '22Jul '22进口额（百万美元）162021年7月至2022年7月中国肉制品月度进口量（百万美元）2021-2022年中国肉制品月度进口 描述：2021年，中国进口猪肉约370万吨，比上年减少约15%。相比之下，牛肉的进口量约为230万吨。注：中国；2014 年至2021 年资料来源：中国海关5647771,6201,2171,1932,1084,3903,71005001,0001,5002,0002,5003,0003,5004,0004,5005,00020142015201620172018201920202021进口量（千吨）172014-2021年中国猪肉进口量（千吨）2014-2021年中国猪肉进口量 描述：2021年，中国进口牛肉约230万吨，比上年增加约10%。相比之下，中国当年进口了约371万吨猪肉。注：中国；2014 年至2021 年资料来源：中国海关2984745806951,0391,6592,1202,33005001,0001,5002,0002,50020142015201620172018201920202021进口量（千吨）182014-2021年中国牛肉进口量（千吨）2014-2021年中国牛肉进口量 描述：2021年，中国进口禽肉及内脏约148万吨，比上年减少约5%。相比之下，2021 年牛肉进口量约为230 万吨。注：中国；2014 年至2021 年资料来源：中国海关4694085934525047951,533.21,480.2502004006008001,0001,2001,4001,6001,80020142015201620172018201920202021进口量（千吨）192014-2021年中国进口禽肉及内脏量（千吨）2014-2021年中国禽肉及内脏进口量 说明