2022中期報告 公司資料2財務摘要3管理層討論與分析4獨立審閱報告11中期簡明綜合損益表12中期簡明綜合全面收益表13中期簡明綜合財務狀況表14中期簡明綜合權益變動表16中期簡明綜合現金流量表17中期財務資料附註18其他資料34目錄 2二零二二年中期報告2公司資料董事會執行董事陳永安先生（主席）袁志明先生劉漢基先生陳淑芳女士非執行董事何炳基先生獨立非執行董事麥炳良先生 （又名麥華章）黃紹開先生薩翠雲博士審核委員會薩翠雲博士（主席）麥炳良先生 （又名麥華章）黃紹開先生薪酬委員會麥炳良先生（主席） （又名麥華章）陳永安先生陳淑芳女士黃紹開先生薩翠雲博士提名委員會陳永安先生（主席）陳淑芳女士麥炳良先生 （又名麥華章）黃紹開先生薩翠雲博士公司秘書周正亨先生（自二零二二年五月三日起獲委任）劉燕雲女士（自二零二二年五月三日起辭任）核數師安永會計師事務所執業會計師註冊公眾利益實體核數師香港鰂魚涌英皇道979號太古坊一座27樓法律顧問有關香港法律：的近律師行有關開曼群島法律：Conyers Dill & Pearman主要往來銀行中國銀行（香港）有限公司恒生銀行有限公司香港上海滙豐銀行有限公司註冊辦事處Cricket Square, Hutchins DriveP.O. Box 2681Grand Cayman KY1-1111 Cayman Islands香港總辦事處及主要營業地點香港鰂魚涌海灣街1號華懋交易廣場13樓開曼群島主要股份登記及過戶處Conyers Trust Company (Cayman) LimitedCricket Square Hutchins DriveP.O. Box 2681Grand Cayman KY1-1111 Cayman Islands香港股份登記及過戶分處卓佳證券登記有限公司香港夏愨道16號遠東金融中心17樓股份代號6811網站www.taihing.com 3太興集團控股有限公司3財務摘要截至六月三十日止六個月變動二零二二年二零二一年（未經審核）（未經審核）收益（千港元）1,217,5611,532,667(20.6%)香港、澳門及台灣968,5211,177,108(17.7%)中國內地249,040355,559(30.0%)毛利率(%)72.3%71.8%0.5百分點本公司股東應佔（虧損）╱溢利（千港元）(52,485)33,441不適用每股基本（虧損）╱盈利（港仙）(5.23)3.34不適用每股中期股息（港仙）2.502.50–餐廳數目二零二二年六月三十日二零二一年十二月三十一日 香港151154(3)中國內地5361(8)澳門11–台灣–1(1)總計205217(12) 4二零二二年中期報告4管理層討論與分析整體表現太興集團控股有限公司及其附屬公司（「太興集團」或「本集團」）董事會（「董事會」）宣佈本集團截至二零二二年六月三十日止六個月（「二零二二年上半年」或「回顧期間」）之中期業績，連同二零二一年同期（「二零二一年上半年」）之比較數字。於回顧期間，2019冠狀病毒病疫情此起彼落，新一波疫情阻礙了經濟復甦的步伐，尤其於年初，第五波疫情肆虐，香港特區政府於二零二二年一月重新收緊防疫措施，包括禁止晚市堂食和收緊限聚令，不少企業由於員工疑因染疫或與確診者接觸需要隔離，導致業務營運受阻；中國內地部分城市如上海和北京，均實施封城或閉環式管理，致力遏制疫情擴散蔓延。這些防疫限制均令營商環境趨嚴峻，餐飲業更是首當其衝。隨著第二季末中國內地及香港因應疫情緩和情況，逐步放寬防疫限制，且香港特區政府派發首輪5,000港元電子消費券及推出防疫抗疫基金等補助，以刺激本地消費意欲，餐飲業市場逐步回穩。本集團砥礪前行，致力優化內部運營及餐廳網絡，嚴謹控制成本，以及迅速採取應對措施以減輕疫情對業務的干擾，包括加強外送及外賣業務抵銷堂食客流量的負面影響。在無可避免的疫情衝擊下，本集團致力提高業務模式的韌性，為疫後復甦作好準備。於回顧期間，本集團錄得收益約1,217.6百萬港元（二零二一年上半年：1,532.7百萬港元）。毛利約879.8百萬港元（二零二一年上半年：1,100.9百萬港元），而毛利率則保持在72.3%穩健的水平（二零二一年上半年：71.8%）。於二零二二年上半年，本公司股東應佔本集團虧損為52.5百萬港元（二零二一年上半年本公司股東應佔溢利：33.4百萬港元）。本公司股東應佔每股基本虧損為5.23港仙（二零二一年上半年本公司股東應佔每股基本溢利：3.34港仙）。本集團之財務狀況穩健，並具備充足現金及穩定之營運現金流量，有助其抵禦當前逆境，並推動業務穩定發展。於二零二二年六月三十日，本集團之現金及現金等價物為311.8百萬港元（於二零二一年十二月三十一日：452.6百萬港元）。 5太興集團控股有限公司5管理層討論與分析經營成本用料成本於回顧期間，用料成本為337.8百萬港元（二零二一年上半年：431.7百萬港元）。本集團的香港及中國內地廠房相輔相成，善用兩地食品廠房進行食物加工程序及調味料等製作，從而減少對供應商的依賴，亦逐步為產能創造更大規模之經濟效益。此外，本集團採用批量採購措施，以獲得更多折扣優惠，有效抑制成本上揚。同時，本集團適時調整菜單，且加入簡單易烹煮的菜式，以減低食材開支。在多管齊下的措施下，本集團有效抵銷食物成本的波動。回顧期間，用料成本對收益比率控制至27.7%（二零二一年上半年：28.2%）。員工成本於回顧期間，本集團積極調整人力資源管理的部署，例如：實施彈性工作安排及淡期休假等，且在疫情嚴峻期間，因應實際情況縮短餐廳營運時間，並加快數碼化工具及系統的投入力度及應用，有效簡化其前線和後勤各方面之工作流程，從而減輕人手壓力，優化成本。此外，本集團取得香港特區政府提供疫情相關之紓困補助，當中包括保就業計劃之18.1百萬港元，直接用於支付員工薪酬及工資，因此有助紓緩本集團員工成本壓力。員工成本於二零二二年上半年降至466.7百萬港元（二零二一年上半年：534.4百萬港元），員工成本對收益比率為38.3%（二零二一年上半年：34.9%）。租賃及相關開支╱使用權資產攤銷於二零二二年上半年，本集團之租賃及相關開支╱使用權資產攤銷為204.3百萬港元（二零二一年上半年：251.6百萬港元）。面對疫情帶來之營運壓力，本集團繼續與業主進行洽談，積極爭取減租及過渡性寬免，合共17.1百萬港元。同時，本集團設有內部團隊，專門對租賃安排和餐廳網絡位置進行詳細的內部分析，務求以更相宜的價錢租賃優越地段之鋪位，以及減低租賃相關開支。 6二零二二年中期報告6管理層討論與分析行業及地理分析於香港，面對第五波疫情肆虐，香港特區政府全面收緊至最嚴厲的防疫措施，包括晚市禁堂食、二人一枱等政策，餐飲業受到嚴重的衝擊。為配合香港特區政府政策減少外出的情況，以及消費模式的改變，本集團積極推展外賣自取及外送服務，且與第三方電子平台緊密合作，推出優惠，以致力抵銷堂食客流量大幅減少的負面影響。於二零二二年上半年，外賣相關收益對餐廳營運總收益之佔比約為40.1%。自二零二二年四月底起，香港特區政府逐步放寬社交距離限制，且推出新一輪電子消費券計劃及防疫抗疫基金等資助，以減輕市民和企業的經濟壓力。隨著疫情緩和，香港的消費氣氛逐步改善，本集團六月份之營運表現已呈回復之勢。自二零二二年三月起中國內地接連爆發疫情，有關當局採取封城或閉環式管理以遏制疫情擴散蔓延勢頭，餐飲業的企業營運受到重大影響，本集團亦不能倖免，獨善其身。於回顧期間，本集團於中國內地的店鋪以整合調整為主，其詳細考慮地段、租金以及租賃條件，以謹慎穩健的態度追求店舖效益最大化。其中，大灣區為本集團重點發展之區域。業務分部分析太興集團是一間紮根香港33載之多元品牌休閒餐飲集團。除旗艦品牌「太興」外，本集團多年來已推出、收購及授權多個品牌。龐大的品牌組合包括「太興」、「敏華冰廳」、「茶木」、「亞參雞飯」、「靠得住」、「錦麗」、「稻埕飯店」、「點煲」、「餃子駅」、「瓊芳冰廳」、「花椒子」、「Tommy Yummy」及「鳥世一」等，為其客戶提供多種餐飲選擇。於二零二二年六月三十日，本集團餐廳網絡有205間餐廳（於二零二一年十二月三十一日：217間餐廳），分別位於香港、中國內地及澳門。 7太興集團控股有限公司7管理層討論與分析業務分部分析（續）「敏華冰廳」品牌於回顧期間收益約為324.8百萬港元（二零二一年上半年：345.0百萬港元），佔本集團於二零二二年上半年總收益之26.7%（二零二一年上半年：22.5%），並維持為本集團第二大的收益來源。適逢「敏華冰廳」品牌於中國內地成立三週年之際，本集團將陸續為其推出一系列營銷推廣活動，包括將首次引進品牌代言人，並透過安排粉絲見面會來推廣新產品，從而進一步提升品牌知名度及產品銷量。為保持品牌的良好勢頭，中港兩地之「敏華冰廳」將繼續強強聯手，共同研發新產品之餘，更將在推廣策略上著手，實現協同效應以加強競爭優勢。本集團亦為該品牌調整菜單組合，其中包括加入小菜選項，以提高晚餐時段之客流量及收益，從而優化店鋪於不同時段的營運能力。於回顧期間，本集團之旗艦品牌「太興」錄得收益約為513.1百萬港元（二零二一年上半年：734.3百萬港元），佔本集團總收益之42.1%（二零二一年上半年：48.0%），繼續為本集團最大收益來源。於上一財政年度，品牌與高知名度的明星合作，進行品牌推廣，獲得理想的市場回響。本集團將於下半年乘勝追擊，繼續投放資源於線上線下廣告，其中包括邀請品牌代言人及與香港樂壇新星合作「太興奶茶」系列廣告，以穩固品牌的形象且提升知名度。本集團之其他附屬品牌亦於回顧期間表現穩定。其中，「茶木」的收益達約116.6百萬港元（二零二一年上半年：178.7百萬港元），佔本集團總收益9.6%（二零二一年上半年：11.7%）。為確保品牌能迎合年青人市場並在市場中突圍而出，本集團重塑其品牌形象及定位，目前進展理想。於二零二二年六月，本集團位於香港九龍灣及黃埔的「茶木」全新概念店已率先投入服務，且以全新茶飲店風貌登場。此外，「亞參雞飯」品牌為本集團增長新動力之一，收益約達79.2百萬港元（二零二一年上半年：57.4百萬港元），較去年同期顯著上升38.0%。其菜單選項通用且人手精簡，這種營運模式成為了其強大的競爭優勢，發展潛力龐大。現時香港及中國內地分別有14間及1間分店，主要位於核心商業區及住宅區，以滿足該等地區消費者之餐飲需求。「亞參雞飯」將推出新的時令菜色和榴槤甜品，以為客人帶來新鮮感。本集團針對休閒餐飲的多元品牌策略，於本年第二季度，推出多個嶄新之時尚品牌，包括「Tommy Yummy」、「花椒子」及「鳥世一」等，提供中高端餐飲選擇，擴大客源。隨著經營及陸續推出新概念的品牌，加上核心餐飲的發展，雙管齊下，本集團的發展將趨向更多元化。與此同時，本集團將致力培育該等品牌，確保其能充分釋放潛力並為中港餐飲市場帶來新氣象。 8二零二二年中期報告8管理層討論與分析財務資源、借款、股本結構、匯率波動風險及其他流動資金與財務資源本集團主要資金來源為透過結合內部產生的現金流量、銀行借款及本公司股份於二零一九年六月十三日在聯交所上市（「上市」）所得的款項。於二零二二年六月三十日，本集團的現金及現金等價物約為311.8百萬港元（二零二一年十二月三十一日：約452.6百萬港元）。大部分銀行存款及現金主要以港元及人民幣計值。上市籌集的額外資金將用於實施未來擴張計劃。於二零二二年六月三十日，本集團的流動資產總值及流動負債總額分別約為585.2百萬港元（二零二一年十二月三十一日：約735.8百萬港元）及約752.8百萬港元（二零二一年十二月三十一日：約852.5百萬港元），而本集團流動比率（按流動資產總值除以各期末流動負債總額計算）約為0.8倍（二零二一年十二月三十一日：約0.9倍）。剔除流動租賃負債後，於二零二二年六月三十日的流動資產淨值約為208.1百萬港元（二零二一年十二月三十一日：284.0百萬港元），而經調整流動比率（按流動資產總值除以各期末流動負債剔除流動租賃負