全球小麥种植面积为222.62百万公顷，产量为776.4百万吨，消费量为788.08百万吨。中国小麥种植面积为23.57 百万公顷，产量为136.94 百万吨，消费量约148.80 百万吨。全国小麥单位面积产量、总产量仍整体呈波动增⻓态势。全国小麥价格整体呈波动上扬态势，消费结构以制粉消费为主，比重约59%，饲用消费、工业消费、种用消费比重分别为30%、7%、4%。
