本报告研究了上海老字号餐饮品牌的数字化转型情况。报告指出，企业数字化转型是一个动态、全方位、复杂的系统工程，需要拥有各个方面的转型能力。上海老字号餐饮品牌数字化运营模式已初具规模，但仍存在发展空间。营销渠道创新成为数字化转型的主要方向，几乎所有的老字号餐饮品牌都在短视频平台创建账号。报告还发现，上海老字号餐饮品牌大多具有数字化转型意识，但数字化连锁经营水平不高。数字化赋能效应凸显，40%的老字号餐饮品牌在线销售实现了正增长。报告还发现，中高龄人群是主要在线消费主体，银发消费者人群呈现快速增长趋势。报告建议上海老字号餐饮品牌从数字战略力、数字组织力和数字品牌力三个层面提升数字化转型能力。
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