在世界上和营养食品安全的状态2022重新利用粮食和农业政策，使健康饮食更实惠 该旗舰出版物是世界状况联合国粮食及农业组织系列。所需引用：粮农组织、农发基金、儿童基金会、粮食计划署和世卫组织。 2022 年。2022 年世界粮食安全和营养状况.重新利用粮食和农业政策，使健康饮食更实惠.罗马，粮农组织。 https://doi.org/10.4060/cc0639en本信息产品中使用的名称和材料的呈现方式并不意味着联合国粮食及农业组织 (FAO)、国际农业发展基金 (IFAD)、联合国联合国儿童基金会 (UNICEF)、世界粮食计划署 (WFP) 或世界卫生组织 (WHO) 关于任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况，或关于其边界或边界。提及特定公司或制造商的产品，无论这些是否已获得专利，并不意味着这些公司或产品已获得粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食计划署或世卫组织的认可或推荐，优先于未提及的其他类似性质的公司或产品.地图中使用的名称和材料的呈现方式并不意味着粮农组织、农发基金、儿童基金会、粮食署或世卫组织对任何国家、领土或海域的法律或宪法地位或关于边界的划分。粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食计划署和世卫组织已采取一切合理的预防措施来核实本出版物中包含的信息。但是，发布的材料在分发时没有任何明示或暗示的保证。解释和使用材料的责任在于读者。在任何情况下，粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会、粮食计划署和世卫组织均不对因使用其造成的损失负责。ISSN 2663-8061（打印）ISSN 2663-807X（在线的）国际标准书号 978-92-5-136499-4© 粮农组织 2022保留一些权利。这项工作在知识共享署名-非商业性-相同方式共享 3.0 IGO 许可下提供（CC BY-NC-SA 3.0 IGO；https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo）。根据本许可的条款，本作品可以被复制、重新分发和改编用于非商业目的，前提是该作品被适当引用。在使用本作品时，不应暗示粮农组织、农发基金、儿童基金会、粮食署和世卫组织认可任何特定组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标志。如果该作品被改编，则必须在相同或等效的知识共享许可下获得许可。如果创建此作品的翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引文：“此翻译不是由联合国粮食及农业组织 (FAO)、国际农业发展基金 (IFAD)、联合国儿童基金会 (UNICEF)、世界粮食计划署 (WFP) 或世界卫生组织 (WHO)。粮农组织、农发基金、联合国儿童基金会和世卫组织对本翻译的内容或准确性概不负责。英文原版为权威版。”除非本协议另有规定，否则根据许可协议产生的无法友好解决的争议将按照许可协议第 8 条的规定通过调解和仲裁解决。适用的调解规则将是世界知识产权组织的调解规则 http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules 并且任何仲裁将根据联合国委员会仲裁规则进行国际贸易法（贸易法委员会）。第三方材料。希望重复使用本作品中归属于第三方的材料（例如表格、数字或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中任何第三方拥有的组件而引起的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www.fao.org/publications）上获取，并可通过publications-sales@fao.org 购买。商业用途申请应通过以下方式提交：www.fao.org/contact-us/licence-request。有关权利和许可的查询应提交至：copyright@fao.org。封面照片©Shutterstock.com/Raul Mellado Ortiz西班牙。在农田里装满蔬菜和水果的麻布袋——健康饮食和生态农业。 的状态世界粮食安全和营养重新利用粮食和农业政策，使健康饮食更实惠联合国粮食及农业组织国际农业发展基金|联合国儿童基金会 联合国世界粮食计划署 |世界卫生组织罗马，2022ISSN 2663-8061 |二 |前言 vi方法八致谢 ix首字母缩略词 xii关键信息 xiv执行摘要 xvi第1章简介 1第2章粮食安全和营养环游世界 92.1粮食安全指标——消除饥饿和消除饥饿的最新进展和进展确保粮食安全 102.2营养状况：迈向全球营养目标 302.3健康饮食的成本和可负担性：更新 47第3章世界粮食和农业政策支持：需要多少费用并影响饮食？ 553.1盘点：什么是政策支持目前提供给粮食和农业？ 563.2粮食和农业政策如何影响饮食？ 70第 4 章重新利用对粮食和农业的政策支持以提高健康饮食的可负担性的潜在选择 874.1以不同方式重新分配粮食和农业政策支持的潜在影响是什么降低营养食品的成本？ 884.2补充农业食品系统内外所需的政策，以确保再利用工作具有影响力 1094.3影响再利用的政治经济和治理动态政策支持119第 5 章结论129附件135附件 1A统计表到章节2136附件 1B粮食安全方法说明和营养指标162附件 2使用的方法论第2章176附件 3更新的成本数据系列和健康饮食的负担能力，2017–2020184附件 4政策支持指标：来源、覆盖面和方法191附件 5关税数据和食品组定义195附件 6来自选定的基于全局模型的结果情景 196附件 7词汇表 200笔记207内容 |页 \* 罗马3 表格1营养不足发生率 (PoU),2005–2021142营养不良人数（NoU），2005–2021153仅严重程度的粮食不安全流行率，以及中度或严重程度的粮食不安全流行率，基于粮食安全不安全体验量表，2014–2021254根据粮食不安全经历量表，仅经历重度和中度或重度粮食不安全的人数，2014–2021265近 31 亿人买不起健康的2020年的饮食由于增加成本516对粮食和农业部门的支持占产值的比例，按国家收入划分组，平均2013–2018647一切照旧，消除和重新利用对粮食和农业的支持场景918重新利用边境措施以支持健康饮食的影响，2030 年（关于改变这基线）969重新利用边境措施以支持健康饮食对饮食成本和人均消费的影响，2030 年（百分比变化与尊重基线）97102030 年重新调整对生产者的财政补贴以支持健康饮食的影响（改变相对于基线）98112030 年重新调整对生产者的财政补贴以支持健康饮食对饮食成本和人均消费的影响（百分比变化相对于该基线）9912重新利用生产者对消费者的财政补贴以支持健康饮食的影响，2030 年（相对于基线）100132030 年将生产者的财政补贴重新用于支持健康饮食对饮食成本和人均消费的影响（百分比变化相对于基线）101A1.1实现可持续发展目标 (SDG) 和全球营养目标的进展：营养不足发生率、中度或重度粮食不安全、特定形式的营养不良、排他性母乳喂养和低出生体重136A1.2实现可持续发展目标 (SDG) 和全球营养目标的进展：受营养不足、中度或重度粮食不安全和特定形式营养不良影响的人数；纯母乳喂养的婴儿数量和数量低出生婴儿出生体重149A2.12020 年临近预报的 PoU 和 NoU 范围和2021177A2.2三个模型的回归系数根据历史 CV|y 值估计(2000–2019)178A2.3拥有 2015 年至 2021 年全国调查营养结果数据的国家导致不平等分析180A3.1按区域、次区域、国家和国家收入划分的健康饮食的成本和可负担性团体，2017–2020185A3.2按地区分列的无法负担健康饮食费用的人口百分比和数量（以百万计）的下限和上限估计值和国家收入组在2020190A4.1按国家收入组分类的 Ag-Incentives 数据库中涵盖的国家用于盘点分析192A4.2支持粮食和农业及相关指标193A6.1按国家收入组分类的 Ag-Incentives 数据库中涵盖的国家在模型中使用模拟197A6.22030 年取消边境措施的影响（改变相对于基线）198A6.3取消对生产者的财政支持的影响，2030 年（相对于基线）198 |页 \* 罗马4 |9随着国家收入水平的下降，粮食不安全的总发生率和严重的粮食不安全往往增加2810在全球和每个地区，妇女的粮食不安全程度高于妇女男人2911全球患病率和绝对数字趋势表明，五岁以下儿童超重、女性贫血和成人肥胖正在增加，而低出生体重、五岁以下儿童发育迟缓和纯母乳喂养则稳步上升改善自20003312低收入和中低收入国家在发育迟缓、消瘦、低出生体重和贫血病例方面的负担最大，而中高收入和高收入国家的负担最大肥胖的案例3513使用每个国家的最新可用数据（2015 年至 2021 年）进行的不平等分析表明，在全球范围内，五岁以下发育迟缓的儿童更有可能居住在农村地区、较贫困的家庭、母亲没有接受过正规教育，并且男性，而女性肥胖最常见于城市环境和更富有家庭4014实现 2030 年全球营养目标需要付出巨大努力。自 2012 年以来，只有 6 个月以下婴儿的纯母乳喂养（37.1% 至 43.8%）和 5 岁以下儿童的发育迟缓（26.2% 至 22.0%）显着改善，但即使是这些指标也需要加快进展才能达到2030 年目标4415在实现营养目标方面取得的区域进展表明，妇女贫血状况恶化和 5 岁以下儿童超重，而许多区域正在减少儿童消瘦和发育迟缓方面取得进展五年以下年龄4516健康饮食的成本增加了，世界每个地区的饮食都更加难以负担在202052内容A6.42030 年将财政补贴平均分配给食品生产者的影响（相对于基线的变化）199A6.52030 年，将财政补贴平均分配给食品生产者对饮食成本和人均消费的影响（相对于基线的百分比变化）199 数字1农业食品系统方法对于改变粮食和农业政策支持的用途至关重要522021 年，世界上有 702 至 8.28 亿人面临饥饿。考虑到预测范围的中间值（7.68 亿），饥饿影响与 2020 年相比，2021 年的人数增加了 4600 万人，自 2019 年 COVID-19 大流行之前的总人数增加了 1.5 亿人1332021 年，世界上一半以上（4.25 亿）受饥饿影响的人在亚洲，超过三分之一（2.78 亿）在非洲164在非洲、亚洲和拉丁美洲和加勒比的大部分地区从 2019 年到 2020 年增加之后，大多数次区域的 PoU 在 2021 年继续上升，但速度较慢1752020 年和 2021 年因 COVID-19 大流行导致的全球收入五分之一的收入损失百分比比较显示，收入恢复存在巨大差异186COVID-19 情景预测，到 2030 年，全球饥饿人口将减少至 6.7 亿左右，远未达到零饥饿目标。到 2030 年，这比未发生大流行的情况下多出 7800 万人197中度或重度粮食不安全在全球范围内保持稳定，尽管除亚洲以外的每个区域都出现了增加，而全球和每个区域的严重粮食不安全都在增加238按严重程度划分的粮食不安全的集中度和分布在世界各地区差异很大28 |页 \* 罗马5 |17粮食和农业政策支持工具和指标5718全球粮食支持的水平和构成和农业（十亿美元，平均2013–2018)6219名义援助率生产价值，按工具和收入团体6320综合服务支持占生产价值份额的构成，按收入组和服务类型，平均2015–20186521按收入和食品类别划分的名义援助占产值的份额，平均2013–20186722名义援助率占选定最具针对性食品产值的比例按收入组划分的产品，平均2013–201868232030 年再利用情景中变化对 GDP 的影响（相对于这基线）10224农业食品系统内外的补充政策对于支持再利用支持至关重要努力11025与粮食和农业再利用有关的政治经济和治理动态政策支持121 盒子1再利用的定义，以及食品和农业政策支持32对营养不足发生率 (PoU) 的更新以及对 COVID-19 大流行的解释世界饥饿人口估计