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2022年中国豆制饮品行业概览

食品饮料2022-07-28余思昆头豹研究院机构上传
2022年中国豆制饮品行业概览

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——•液态豆浆制作工艺最简单,不添加任何添加剂,在豆类原料浸泡软化后,用打磨器进行打磨,然后再用过滤网去掉细渣,最后煮沸成为即食的饮品;豆乳是用工业化模式生产出的深加工的豆浆,豆乳将筛选的精豆分离去渣后经灭菌、均质、杀菌等工序。因此相对于豆浆口感会更好;豆奶分为调制以及非调制豆奶,非调制豆奶也可称为豆浆,是大豆经研磨后,萃取性状良好的乳状液体制品;固态类豆制饮品以豆浆粉为主,豆浆粉则是通过将过滤后的滤液进行喷雾干燥使其成为含水量为2%-3%的豆浆粉。豆制饮品以豆类为主要原料,形态分为固态和液态两种:液态豆制饮品分为豆浆类、豆奶类以及豆乳类,而固态呈豆浆粉状01•从调研来看,有超过一半的90后以及00后购买固态豆制饮品是为了替代正餐,因此把固态豆制饮品作为代餐的消费者群体多为年轻消费者。代餐粉消费群体中有33.7%的消费者年龄位于90以及00后区间,因此固态豆制饮品消费者与代餐粉群消费群体重合度较高。固态豆制饮品消费者与代餐粉消费群体重合度较高,因此,随着消费者对于健康饮食的关注逐渐提升,对于营养摄入均衡的需求的上升将促使消费者购买更多大豆类天然食物代餐粉。代餐豆乳粉营养各方面超过代餐奶昔粉,具有营养成分高的优势,对于营养摄入均衡的需求趋势将促使消费者消费更多大豆类天然食物代餐粉02从中国豆制饮品升级变革历程来看,豆制饮品多从营养维度进行变革,随着健康化趋势的加深,中国豆制饮品将继续通过突出豆乳升级、双重高蛋白等健康化特点持续吸引顾客03中国豆制饮品行业:豆乳饮品升级引领营养维度变革——豆制饮品企业以线下经销商模式为主,多通过早餐、餐饮等场景切入市场,受地域性影响较大(南方甜口,北方咸口),因此限制了豆制饮品企业的发展,我国此前并未出现布局全国的豆奶品牌。但是由于豆饮以及乳饮的消费者的消费目的以及情景高度重合,豆制饮品作为乳饮的替代品则可以借鉴乳制品的市场渠道进行渠道拓展,随着乳制品巨头的入局,豆制饮品品牌将借此机会利用乳制品巨头的现有渠道进行市场扩张,预计我国豆制饮品的行业集中度将会进一步提升。随着饮食健康化趋势的进一步发展,具有健康饮品、高蛋白、代餐粉等健康标签的豆制饮品将迎来第二增长曲线,因此预计未来豆制饮品市场规模仍有可观的增长空间,2026年其市场规模预测可达到355亿元,年复合增长率将达到12.7%。本文通过对中国豆制饮品行业现状进行分析,了解梳理行业整体发展情况,由此推断出未来行业发展趋势。摘要•从中国豆制饮品升级变革历程来看,豆制饮品多从营养维度进行变革。随着健康化趋势的加深,中国豆制饮品将继续通过突出豆乳升级、双重高蛋白等健康化特点持续吸引顾客。2摘要中国豆制饮品行业:豆乳饮品升级引领营养维度变革01豆制饮品以豆类为主要原料,形态分为固态和液态两种:液态豆制饮品分为豆浆类、豆奶类以及豆乳类,而固态呈豆浆粉状液态豆浆制作工艺最简单,不添加任何添加剂,在豆类原料浸泡软化后,用打磨器豆制饮品企业以线下经销商模式为主,多通过早餐进行打磨,然后再用过滤网去掉细渣,最后煮沸成为即食的饮品:豆乳是用工业化餐饮等场景切入市场,受地域性影响较大(南方甜口,模式生产出的深加工的豆浆,豆乳将筛选的精豆分离去渣后经灭菌、均质、杀菌等工序。因此相对于豆浆口感会更好:豆奶分为调制以及非调制豆奶,非调制豆奶也北方咸口),因此限制了豆制饮品企业的发展,我国可称为豆浆,是大豆经研磨后,萃取性状良好的乳状液体制品:固态类豆制饮品以豆浆粉为主,豆浆粉则是通过将过滤后的滤液进行喷雾干燥使其成为含水量为2%-此前并未出现布局全国的豆奶品牌。但是由于豆饮以3%的豆浆粉。及乳饮的消费者的消费目的以及情景高度重合,豆制02代餐豆乳粉营养各方面超过代餐奶昔粉,具有营养成分高的优势对于营养摄入均衡的需求趋势将促使消费者消费更多大豆类天然食饮品作为乳饮的替代品则可以借鉴乳制品的市场渠道物代餐粉进行渠道拓展,随着乳制品巨头的入局,豆制饮品品从调研来看,有超过一半的90后以及00后购买固态豆制饮品是为了替代正餐,因此牌将借此机会利用乳制品巨头的现有渠道进行市场扩把固态豆制饮品作为代餐的消费者群体多为年轻消费者。代餐粉消费群体中有33.7%的消费者年龄位于90以及00后区间,因此固态豆制饮品消费者与代餐粉群消费群体张,预计我国豆制饮品的行业集中度将会进一步提升。重合度较高。固态豆制饮品消费者与代餐粉消费群体重合度较高,因此,随着消费随着饮食健康化趋势的进一步发展,具有健康饮品者对于健康饮食的关注逐渐提升,对于营养摄入均衡的需求的上升将促使消费者购买更多大豆类天然食物代餐粉。高蛋白、代餐粉等健康标签的豆制饮品将迎来第二增03从中国豆制饮品升级变革历程来看,豆制饮品多从营养维度进行变长曲线,因此预计未来豆制饮品市场规模仍有可观的革,随着健康化趋势的加深,中国豆制饮品将继续通过突出豆乳升级、双重高蛋白等健康化特点持续吸引顾客增长空间,2026年其市场规模预测可达到355亿元,年从中国豆制饮品升级变革历程来看,豆制饮品多从营养维度进行变革。随着健康化复合增长率将达到12.7%。趋势的加深,中国豆制饮品将继续通过突出豆乳升级、双重高蛋白等健康化特点持续吸引顾客。本文通过对中国豆制饮品行业现状进行分析,了解梳头豹理行业整体发展情况,由此推断出未来行业发展趋势。 www.leadleo.com400-072-5588©2022LeadLeou中国豆制饮品行业市场综述8•概念界定----------------------------------------9•中国豆制饮品市场现状----------------------------------------10•中国豆制饮品发展历程----------------------------------------11•市场规模----------------------------------------12u中国豆制饮品行业产业链分析----------------------------------------13•产业链总览----------------------------------------14•产业链上游----------------------------------------15•产业链中游----------------------------------------16•产业链下游----------------------------------------18•豆制饮品消费者购买原因及场景----------------------------------------19u中国豆制饮品发展趋势分析----------------------------------------20•豆制饮品代餐化----------------------------------------21•豆制饮品豆乳健康化----------------------------------------22u中国豆制饮品驱动因素分析----------------------------------------23•她经济崛起----------------------------------------24•政策利好----------------------------------------25•依托乳制品渠道持续扩张----------------------------------------26•地域性差异限制包装豆制饮品的发展----------------------------------------27u中国豆制饮品行业竞争格局----------------------------------------28•竞争格局概览----------------------------------------29目录CONTENTS目录CONTENTS+中国豆制饮品行业市场综述8,概念界定9·中国豆制饮品市场现状10·中国豆制饮品发展历程11·市场规模12中国豆制饮品行业产业链分析13产业链总览14·产业链上游15,产业链中游16·产业链下游18:豆制饮品消费者购买原因及场景19●中国豆制饮品发展趋势分析20·豆制饮品代餐化21,豆制饮品豆乳健康化22+中国豆制饮品驱动因素分析23·她经济崛起24,政策利好25·依托乳制品渠道持续扩张26·地域性差异限制包装豆制饮品的发展27→中国豆制饮品行业竞争格局28竞争格局概览29头豹@2022LeadLe0ewww.leadleo.come 400-072-5588 www.leadleo.com400-072-5588©2022LeadLeou中国豆制饮品行业企业介绍----------------------------------------30•达利食品集团----------------------------------------31u方法论----------------------------------------32u法律声明----------------------------------------33目录CONTENTS目录→中国豆制饮品行业企业介绍30·达利食品集团31CONTENTS●方法论32→法律声明33头豹@2022LeadLe0ewww.leadleo.com400-072-5588 www.leadleo.com400-072-5588©2022LeadLeouMarket overview of China’s Soy Beverage industry----------------------------------------8•Definition and Classification----------------------------------------9•Status Quo of China's Soy Beverage Market----------------------------------------10•Development Path----------------------------------------11•The estimation of Soy Beverage Market Size----------------------------------------12uIndustrial Chain Analysis of China Nitrogen-filled Beverages Industry----------------------------------------13•Overview of the Industry Chain --------------------------------------

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