头豹www.leadleo.comeadle2022年中国充氮饮品行业概览2022ChinaNitrogen-filled beverage IndustryOverview2022年中国室素充填飮品産業の概要概览标签：充氮咖啡、充氮啤酒报告主要作者：余思昆2022/03 摘要中国充氮饮品行业：低糖化趋势引领饮品味蕾触感维度变革01目前中国市面上充氮饮品可分为三类：充氨咖啡、充氮啤酒、充氨即饮饮料免气强定的特性可在大多敏达科品美里加入井进行净美：日原市百上免气次科多升现阶段饮品行业消费者对于减榜、健康化的超势来看长画视实品，通过凭气注器热注饮料灯入黑气别三续密的气泡增加口惠，产预计市场未来的增量在于消费者对于言有触感、口录02酒西饮一直是充氧概念发展的第一品类，随着咖啡市场以及“第三空问板维度的饮品需求，因此预计未来中国中国充氨饮品行念的兴起，充氨板念延仲至咖啡产品，日前充氨概念逐步扩展至饮料业到2026年市场规模有望达到769亿元，年复合增长率行业各品类本士充高即饮加啡处存开发阶受，市充复明饮康非全部为违口净：随普实市承将达到18.60%，近年来，气泡水龙头元气森林的爆发式增长以及碳酸类饮料市场规模的筛减表明了消费者消费有对破质饮料的融性环境书高精含量的据念减以改或，整看元气毒林引领的气池对手新品英接受的意最强，并在消费升龄的阶股消费者对于性感的要求祝升，充男改品拍特的殊菌照持义消表名提供更多高择，各饮品品类不断通过高端化，功能性送代，由于充氨库酒市场量减价升，主干精整/需制作多收与免气组关，真滤精歌化的拍势滑拉动系欢品的特殊性，其定位可以跨咖啡、牌活、酸酸饮越饮品中场增长03随着Z世代消费能力的提升，追求健康、高品质，高额值以及有着气泡料及各种饮料，因此可以预计充氧饮品有望凭借口感水饮品消费习惯的Z世代将成为充氧饮品发展的重要推动力以及功能性的合并不新转化各饮品消费群体，白干2母代消费主忧向建度化料，模遇世代产品好调研优没电们对干饮科消著持更石益复下少整以发加值工，谨名投供现别饮品场案的款品更升，商索投供的充费法本报告基于中国充氮饮品行业发展现状，产业链以及产将清足消费者对于功能件以及计交性场录的典求，因比来亮预计有更大的可能消费格轻移到无氧次品为代太的三任饮科，发展趋势进行分析，探家行业未来机会发展点，头豹 目录中国充氨饮品行业市场练CONTENTS910，中国南峰吉端设软及东复在市机会11，中国产气总饮科市领及状12，中国东究饮品漕在市场机会14+中国充第啤酒在市场机会159T+中国充氮饮品行业产业协分析17产业链总头豹8t+ 产业器上1920·草酒产业产21产业下23*中国充鼠饮品行业柜动因索分村26动27，是动现点二：2且代成入充费次品变展的土要消费人样28ERts.三:理化*的上29 30+方法论31*法津声明32 目录CONTENTSDeiritiun 8nd Clssili:ulior+ Davalapmem ParUs mark10 pctanasl market opportunrtics111213custr14Polenlisl llsrkel ucpurlulis ku: rilrouell--(lleu ber in Cirs15Chira Nrnean-fllcr hv16Industrial ChainAnahysis ofOhina Nitrogcn-fil17Cverv en of Ind,stry Chair18+ Uastrcam Ansl,ss19+ Midistream Anel/2s23Ss(auVueaiSuCO24+DrivingFas of China Packaued Tea Bendusirs26+ Pas tiv: Imparr from Govammnt Paic)27+ Gsr Z s pretarancetartazta ard ow-ugarbeveragcsis on thersa28头狗 29目录Ricin ranningratinCONTENTSI he technoiccy restnctsn230+ Methodology31+LegalStalement32头豹豪头狗 名词解释*氧气：氧气是无色无味的气体，一轻情况下力怡性气体，氧气可机规纯院分为纯复气，食品级冠气和工业板氧气，些氧气的触度一报可高达99.99%：品组的置气底99.9%以上：工业组的氧气电质力99.2以上◆第三空间：热人民购特怀间的场所，人的日常生活主要分布在三个生活空间。等一空间为民件空间，第二空间为工作空间，第三空间为购特体网空间◆实气注融落：奥位瑰酒龙头，不同于普道酒头，氯气酒头内有一个小州点，上面有小孔，啤酒在高压下通过这些小孔，使密解在醇酒中的二*KeD项：使响酒的酒没中融深入二翼化摄气体的容器，在预中完入相应应力的二氧化摄并降温保持一限间。使充入的二累化摄融解列酒体★丙片续：整个包张续由可件，继身做量组或，放称丙片线，属于金能的一种。.+连销化事：注锁门这占总门点分专的比创，是衡量连销化程底的指标之一*小部件：晶拉课电酒内部的氮气网，内置要气，它与拉环相连在开课改移内自动向酒体内冲注氨破温合气体，给啤酒带来丰实的口感和非常赋的泡沫净漂布效应：氧气注入能降后，在岛附被荐列杯应，两者京分融合，在杯中三现出源市根的况降效果，气比随香液体慢慢上升，最终恶规理密的润冰*整化，股加水分解成产特的过在，是食品发过程中许多中间产物的主要处温过程，梦头狗: 403.002.5583 第一部分：中国充氮饮品行业市场综述中国充氮饮品行业市场综述气泡增加口感，产生微甜口感关国现磨咖啡及充氮咖啡市场现状：氮气咖啡与“第三空间咖啡馆"更加匹配，咖啡馆高连锁化率以及RTD咖啡发展促进关国充氮咖啡发范普顾啡市均对消考的致育成功充知珈啡将满足消费者对于口感的需求中国充氨饮品潜在市场机会：气泡水风潮引领帕感维座变革，充氨饮品不同于多数气泡水的触感将为消费者提供不同的选择口中国啤酒行业市场现状：量减价升，啤酒消费结构逐新转变，产品高端化为大劳所趋中国充氨啤酒潜在市场机会：消费升级阶段啤酒消费逐渐精酿化，充氨啤酒有单借助精酸啤酒，从口感、外观等特点转化原啤酒消费美，预计2026年其市场规模达到769亿元自饮品弱风味导致的消费者对于饮品触感、口感维度茅头狗 中国充氮饮品行业市场综述一概念界定氮气稳定的特性可在大多数饮料品类里加入并进行灌装；目前市面上氮气饮料多为低温现制饮品：通过氮气注融器往饮料内打入氮气，制造绵密的气泡增加口感，产生微甜口感充氮饮品概念界定井且会的来无任付添加剂的微甜口感，氯饮品是指饮品通过高压往较低温应的净体中加入凭纯度99.9以上的可食用点气，从西在饮料中创遭出更加绵密的池沫，增加口点，与比同时，氮气不会增加产品的酸度头的泪察充威咖啡+N+ =+0在国大，为需次品通过电中馆，健温吧和建饮店进入通过更气注融型给容型贵蛋的视野。日的在饮科行气准备打入氮气，伴持2-5录天事注属于全新的核念。充氯啤酒+ N'+ co+口要气作为需用的食品激加剂经常用于延长食品的保需期氮气也可以于录，当复气以及效群、同时在高历下人%气域总高出杯从次料中划出，其便会从落即饮充夏饮品解状变影账成细小气该，形司++N成琴觉上的一层气奶”日球更联滑清密勇(准瓶加打入来源：头的肝变编等湿蒙头狗 中国充氮饮品市场综述一全球及中国发展历程受限于技术的发展以及消费场景，酒饮一直是充氮概念发展的第一品类，随若咖啡市场以及“第三空间”概念的兴起，充氮概念延伸至咖啡产品，目前充氮概念逐步扩展至饮料行业各品类充氨饮品行业发展历程时间1969年-1988年>》1989年-2009年2010年-2018年》2019年至个附胶荫身阶段概念实范附段》发限阶段全两发底阶段克氮含学事在7010年第次加件的早期介入，日的处在全面发展阶牌酒品牌健力士享光推出全求>2011年，uve公第家注出浓洲下发明大融呼机集应南、制造商推出家用2019车董指山产需茗送：各首款充宽啤通，用不落丁水的>啤酒元牌编力十推出Wdyx"小留计氧气代【三机化家，解决了此类欢气装置内留克静气、升能酒即饮充氨年：2013年Fse8ing>即饮充氨饮品由于消费场示、技术氢气事机、高用加压机建洁净加二三化漆后口感安版过活清军的气休神其溶解到态>2015年事巴克准出系需冷率吨C注业RTD装冷本发展特征苦味变重等向态，使气“生摩治的体验神至FT等因索限制日的处在发展阶段，伴高时充氮响酒只能为本通情备*泛泌用,通普气气在生啤活和冷车影的广以生晚源为主随著冷率制计准出量来的高增长率百事可乐营布持使用复气料费头的创新，预12022午3月20日第一次充数可乐全上市标志产品充氨造装建酒充氨冷潮叶·充氨可乐来源：头的肝变院编谢温头狗 中国充氮饮品行业市场综述美国现磨咖啡及充氮咖啡市场现状充氮咖啡与"第三空间咖啡馆"更加匹配，咖啡馆高连锁化率以及RTD咖啡发展同时促进美国充氮咖啡发展全球代表性地区导饮用结构，2020年美回现度和导线盘，2020年头豹洞察位: 分re37274+§: *1 87hote29763348/&现度加中点全球消费市通60%-80%为即味市场的主要产品结特，受中甲饮用F*Dunidt可以及饮用场量的影响，美同市易日需63 109are饮用现需二或为以费。国M150(6125%Panon Boad更多的消费老过重豆本身的风味与需0%238404NCA100g fc00Prt's Coflw83E要吉史受香草口味，由十其风肤与需气冷D22te2227不更加医配，也是星巴克主拍的真四。关回交氯呼市场规模，2015-2025年美四氮气呼销量占比（基于口味），2020年单位亿关壳17.12充鼠咖啡口味口味喜好程皮日前美周线下门导类量总计37774家，其中星出克线卜门店市场势额高法40%，由12.45于充氢和呼规觉上带有的漂有效应，以及缩密微甜的口感将筑费者现饮体验量大化，香中味因此需会主打取制。完全证配单巴克主打的第三空问概念，因比，2016年后星巴4.9:水果及坚果味客推出的气无氨气冷不和中，在星已克源2.02 0.42.02运替背注性力和高注款化牢下，充氧取啡HE品来实现了向效扩米。来源: Crenc Vew Resesrch享头狗10401.102.5588 中国咖啡市场现状及充氮咖啡潜在机会中国充氮饮品行业市场综述本土充氮即饮饮品处在开发阶段，充氮即饮咖啡品牌市面上全部为进口品牌；充氮现制饮品处在全面发展阶段，特别是现制充氮咖啡可满足消费者对于口感维度的需求，未来具有一定的市场发展机会中国咖啡市场观状头豹洞察中国的制的接消费习惯分为预革准中和现座中两大种美，日前十场历以续净中为生，精包品美价格区间营施速活咖啡教低，以便源性为主，约与整体电呼市场的54 3%, 叶品牌处在明芽期，暂无充氛咖叶品牌，卧，在即饮啡品产单，中国充即饮特线：二含感啡逸现查划叶市面上价位普温较高，道合盗求 :4.8%1391Es 2.554 38 5k准中品需的消费名，占草花（加啤消费市场1-3元/包9-80/包的.5%，日前充氮现离即审多出现在送207c/额和精品加中厅，口味单品质不佳品质优秀氧气在和啡市场历也奖的中要丰要用于中国人均现师啡消费量委化，2016-2020年中国连锁9管分布现将，2018-2023E保解，小部分育家通过规供氢气气聚让消负者自己将氧气充入饮品中提升口感。10zare因力速叶只有成痛性，因比地叶清费者对6.27.25.2准中消费产牛弱性，同时消费升银及健康4.6高，由于中国连别响呼馆的数量上升，消化的拍势促免消费者对即难的口函要求投头8头的29:272222922费者所胃要的消费场累将技全面医差，因20162017201820192020此能够更好的葡足充氧呼的推广条件、享头狗11 中国充氮饮品行业市场综述中国含气类饮料市场现状从消费者健康趋势来看，充氮饮料由于绵密气泡的口感和无添加的微甜味，，可以成为替代气泡水以及碳酸饮料的另一大饮品品类中国软饮料各品类市场规模占比碳