联合国《粮食展望》（英）

食品展望全球食品市场半年度报告2016 =100202251301152022 年 6 月ISSN 0251-1959 食品展望全球食品市场半年度报告联合国粮食及农业组织罗马，2022 年 所需引用：粮农组织。 2022 年。食品展望——全球食品市场半年度报告.罗马。 https://doi.org/10.4060/cb9427en本信息产品中使用的名称和材料的呈现方式并不意味着联合国粮食及农业组织 (FAO) 对任何国家、领土、城市的法律或发展状况表示任何意见或地区或其当局，或关于其边界或边界的划定。提及特定公司或制造商的产品，无论它们是否已获得专利，并不意味着这些产品已获得粮农组织的认可或推荐，优先于未提及的其他类似性质的产品。本信息产品中表达的观点是作者的观点，不一定反映粮农组织的观点或政策。ISSN 0251-1959 [打印]ISSN 1560-8182 [在线]国际标准书号 978-92-5-136028-6© 粮农组织，2022ISBN [插入编号]© 粮农组织，[插入年份]保留一些权利。本作品在知识共享署名-非商业性-相同方式共享 3.0 IGO 许可下提供（CC BY-NC-SA 3.0 IGO；https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）。根据本许可的条款，只要该作品被适当地引用，该作品可以被复制、重新分发和改编用于非商业目的。在使用本作品时，不应暗示粮农组织认可任何特定组织、产品或服务。不允许使用粮农组织徽标。如果作品被改编，则必须根据相同或等效的知识共享许可进行许可。如果创建此作品的翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引用：“此翻译不是由联合国粮食及农业组织 (FAO) 创建的。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。原[语言]版为权威版。”除非本协议另有规定，否则根据许可协议产生的无法友好解决的争议将按照许可协议第 8 条的规定通过调解和仲裁解决。适用的调解规则将是世界知识产权组织的调解规则 http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules 并且任何仲裁将根据联合国委员会仲裁规则进行国际贸易法（贸易法委员会）。第三方材料。希望重复使用本作品中归属于第三方的材料（例如表格、数字或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中任何第三方拥有的组件而引起的索赔风险完全由用户承担。销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www.fao.org/publications）上获取，并可通过publications-sales@fao.org 购买。商业用途申请应通过以下方式提交：www.fao.org/contact-us/licence-request。有关权利和许可的查询应提交至：copyright@fao.org。图片来源（从左到右/从上到下）：©粮农组织； ©PEXELS； ©粮农组织； ©福托利亚； ©粮农组织； ©Shutterstock； ©粮农组织； ©粮农组织； ©粮农组织； ©粮农组织； ©Shutterstock； ©自由派克； ©自由派克； ©Shutterstock；©粮农组织； ©PEXELS 高投入品价格导致食品价格高企，给依赖进口的国家造成双重负担乌克兰战争及其对全球食品商品市场构成的风险我强调鉴于乌克兰战争导致的投入价格飙升、对天气的担忧以及市场不确定性增加，粮农组织的最新预测表明，粮食市场可能趋紧，粮食进口费用创历史新高。 小麦受乌克兰持续战争、贸易政策变化、接近历史高位的价格以及全球产量预计将低于 2021 年创纪录水平的影响，小麦市场正在进入 2022/23 年度，存在很大的不确定性。 粗粮全球玉米产量下降的前景预计将集中在主要出口国，再加上乌克兰出口前景的不确定性和对全球供应的影响，表明 2022/23 年市场可能会吃紧。 白饭尽管高投入成本和水资源限制可能会阻止世界稻米产量增加，但在公众努力帮助该行业应对盈利挑战的情况下，预计 2022 年的收成仍将保持丰收。因此，世界稻米利用和贸易可能会继续增加，而储备仍然充足。 肉尽管以广泛的动物疾病、冲突和投入成本上升为特征的生产环境充满挑战，但预计 2022 年世界肉类产量将适度增长。预计 2022 年世界肉类和肉制品贸易仅适度增长，这反映了主要出口国的出口供应有限以及中国猪肉进口量可能下降。 糖预计 2021/22 年世界食糖产量将反弹并超过全球消费量，预计将低于先前的估计。由于进口需求放缓和巴西发货量减少，预计全球食糖贸易将小幅收缩。 油料作物粮农组织 2021/22 年的预测表明，油籽和衍生产品的市场前景趋紧，这在很大程度上是由于产量短缺和需求相当有弹性。对 2022/23 年度的初步预测表明，油料作物综合体的产量将增加，尽管全球供需形势可能仍然相对紧张。 乳制品预计 2022 年世界牛奶产量将增长，尽管速度比前几年要慢，但受到奶牛存栏数量下降、利润率下降和几个主要产区劳动力短缺的限制。预计世界乳制品贸易将从 2021 年的高位温和收缩。特殊功能 渔业随着餐饮服务企业回归以帮助振兴零售业，对渔业和水产养殖产品的需求迅速增加，从而推高了价格。然而，乌克兰战争和普遍通货膨胀带来的不确定性正在对企业产生负面影响，并阻碍了全面复苏。在国际粮食和农业投入品价格已经高企且波动不定之际，乌克兰的战争正在牵涉到世界上两个最重要的农业市场参与者。本专题突出了这场战争对世界粮食市场和全球粮食安全构成的重大风险。本专题参考粮农组织的全球投入物价格指数（GIPI）分析全球投入品市场的发展，以及进口这些投入品日益增加的负担。由于 GIPI 的上涨速度远快于食品价格（两者均处于历史高位），农民没有动力增加产量，这可能会导致食品市场的高价格长期存在。 致谢 vi市场总结1-9市场评估10-63粗粮 17大米 25油料作物、油料和粗粉 31糖 39特殊功能乌克兰战争及其对全球粮食构成的风险64-83商品市场67高投入品价格拉长食品价格高企，给依赖进口的企业造成双重负担国家 77主要政策发展84-109谷物 85大米 97肉类 102乳制品 106统计表格110-147市场指标148-161v粮农组织食品价格指数p1582014-2016 =100160202214520211302020201985J F M A M J J A S O N D乌克兰战争及其对全球食品商品市场构成的风险高投入品价格导致食品价格高企，给依赖进口的国家造成双重负担期货市场149115海运费率152100食品进口账单155粮农组织价格指数158 致谢粮食展望报告是粮农组织经济和社会发展部门市场和贸易司的产品。本报告是在董事 Boubaker Ben-Belhassen 和高级经济学家 Upali W. Galketi Aratchilage 的总体指导下编写的。市场评估由一组经济学家撰写，他们的名字出现在他们各自的市场总结贡献下。国际谷物理事会对市场指标部分的海运费率的贡献也受到了感谢。该报告得益于许多工作人员的研究支持，即 David Bedford、Harout Dekermendjian、Lavinia Lucarelli、Emanuele Marocco、Emanuele Mazzini、Marco Milo、Fabio Palmeri，以及渔业和水产养殖统计小组和 GLOBEFISH。特别感谢 David Bedford 和 Lavinia Lucarelli 准备图表和统计表，并感谢 Valentina Banti 的行政支持。此外，团队感谢 Ettore Vecchione 的桌面出版和 Ruth Raymond 的宝贵编辑协助。六 1百万吨3000百万吨900260070022005001800 12/1314/1516/17 生产（左轴）股票（右轴）18/1920/2122/23 300f'cast利用率（左轴）谷物2022 年谷物产量的早期前景表明，可能比创纪录的产量减少 1600 万吨预计 2021 年的产量将达到 27.84 亿吨（包括碾米当量）。这将是四年来的首次下降。在主要谷物中，预计玉米的降幅最大，其次是小麦和大米。相比之下，2022 年全球大麦和高粱产量可能会增加。预计 2022/23 年度世界谷物利用量将比 2021/22 年度估计水平下降 0.1%，至 27.88 亿吨。预计的收缩是 20 年来的第一次，主要是由于小麦、粗粮和大米的饲料用量预期下降，以及工业用途（主要是小麦和大米）的预期减少幅度较小。相比之下，预计全球谷物食品消费量将增加，与世界人口的持续增长保持同步。根据粮农组织对 2022 年全球谷物产量和 2022/23 年利用量的初步预测，全球谷物库存量将比期初水平下降 0.4%，至 8.47 亿吨。按照目前的利用水平和库存预测，世界谷物库存与使用比率将从 2021/22 年度的 30.5% 降至 2022/23 年度的 29.6%，这是自 2021/23 年度以来的最低水平2013/14。在主要谷物中，预计玉米库存降幅最大。预测大麦和大米的库存也将下降，而小麦和高粱的库存可能会增加世界谷物贸易量预计将降至 4.63 亿吨的三年低点，比 2021/22 年度水平低 2.6%。这种预期的下降反映了可能全球粗粮和小麦贸易收缩，而大米前景依然乐观。粮农组织谷物价格指数 5 月份平均为 173.4 点，创下历史新高，比上年高出 39.7 点（29.7%）。供应趋紧和市场不确定性，因为能源和投入品价格上涨，可能会使世界谷物价格保持高位，至少在 2022/23 年度上半年是这样。谷物生产、利用和库存世界谷物市场一览2020/212021/222022/23改变：估计。f'cast2022/23超过2021/22百万吨%世界平衡生产22 800.82 784.5-0.6贸易1479.3475.4462.8-2.6全部的利用率22 791.62 788.2-0.1食品 1 166.41 179.21 191.31.0饲料 1 038.61 046.31 033.7-1.2其他用途 555.6566.2563.2-0.5期末股票2833.2850.1846.6-0.4供需指标人均食物消费：世界（公斤/年） 149.6149.7149.80.0低收入缺粮国(公斤/年)156.0155.1155.30.1世界库存使用率 (%) 29.830.529.6主要出口商库存到-18.419.820.4消失率3(%)粮农组织 2020 年谷物价格指数20212022改变：(2014-2016=100)1-5 月1-5 月2022超过1-5 月2021%10313116025.81 碾米等量的大米。2 贸易是指基于 7 月/6 月小麦和粗粮销售季节以及 1 月/12 月大米销售季节的出口。3 由于各个国家/地区营销年份的差异，可能不等于供应（定义为生产加上期初库存）和利用率之间的差异。4 低收入缺粮国营销年。2022 年 6 月食品展望市场总结 2022 年 6 月食品展望2全球小麦市场正处于充满不确定性的 2022/23 年度。乌克兰正在进行的战争、几个国家的贸易政策变化以及高国际价格的影响将在很大程度上影响小麦后市。国际小麦价格处于 2008 年以来的最高水平，此前由于一些国家减产导致全球供应紧张的季节主要出口国和其他国家的出口暂停，包括乌克兰（主要出口国）和印度（新兴出口国），以及对 2022/23 年的供应担忧也增加了压力。预计 2022 年全球小麦产量将比 2021 年的创纪录水平下降 0.8%，达到 7.71 亿吨，这是四年来的首次下降。澳大利亚、印度、摩洛哥和乌克兰的产量同比下降可能超过加拿大、伊朗伊斯兰共和国和俄罗斯联邦的预期增长。虽然预计世界小麦的粮食消费量将增长