头豹头豹市场研究|2022/04短报告2022年中国手工吐司行业：年轻人饮食的新选择2022 China Handmade Toast Industry: New DietaryOptionsforYoungPeople2022年、中国の手作の卜一卜産業：若者の食事の（摘要版）报告标签：手工吐司、饮食、年轻人、新选择撰写人：刘靖报告提供的任何内容（包括但不限于数据、文字、图表、图像等）均系头豹研究院独有的高度机密性文件（在报告中另行标明出处者除外）。未经头豹研究院事先书面许可，任何人不得以任何方式自复制、再造、传播、出版、引用、改编、汇编本报告内容，若有违反上述约定的行为发生，头豹研究院保留采取法伴措施、追究相关人员责任的权利。头豹研究院开展的所有商业活动均使用“头豹研究院或?头豹的商号商标，头豹研究院无任何前述名称之外的其他分支机构，也未授权或聘用其他任何第三方代表头豹研究院开展商业活动。 头市领研读|2022/04观点摘要随着中国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养康、快捷多样等优点的烘焙食品行业进入快速增长时期。作为烘焙食品细分赛道之一的手工吐司行业在消费者餐饮习惯逐渐西化的驱动下，也将进入高速发展阶段。2021年6月15日，爸爸糖手工吐司品牌成功完成由IDG领投的上亿元A轮融资，标志手工吐司行业开始进入资本关注时期本文主要关注于中国手工吐司行业，了解中国手工吐司行业的现状和驱动制约因素，分析了手工吐司行业未来的发展趋劳。√中国当前人均烘焙消费量偏低，未来还有较大提升空间近年来，中国烘焙食品行业市场规模增长迅速，但与发达国家成熟的烘焙消费市场相比，人均消费仍处于较低水平。随着未来居民饮食习惯逐渐西化，人均吐司消费量还存在较大提升空间。目前中国手工吐司行业发展集中在一线城市，未来将往二三线下沉市场发展未来手工吐司行业逐渐覆盖二三线下沉市场，消费者对手工吐司的认可度和消费量将高速提升消费群体也将不断扩大，消费群体结构由集中在年轻群体扩展至中老年和少年儿童群体。V多元化成为手工吐司行业发展主流消费者对手工吐司的认识度不断上升，为满足消费者的多元化需求，部分企业选择对产品的口味进行丰高和创新，手工吐司种类日益多元化。头豹ewlkalo.cm+adeoe400-072-5588 头豹市领新读12022/04中国手工吐司行业发展现状手工吐司作为烘培行业的细分赛道之一，目前尚处于起步期，相关企业数增量保持稳定增长，行业以下沉市场作为未来发展方向中国手工吐司销售渠道分布，2021年中国各线城市吐司门店数环比变化情况，2021年单位：[百分比]单位：[百分比]70%63.0%60.0%1%60%58.2%0.4%0.6%1%0.3%50%40%%0市新一线城市二线城市三四线城市30%26.0%23.3%-1%20%-1%10%1.5%-2%0%-2%-1.8%其他中国吐司相关企业新增数量，2013-2021年吐司消费者各线城市分布，2021年单位：[家]单位：[百分比]1,200头 45%42.3%1,00095587493840%%6'SE79135%80064670871330%60054125%21.8%20%40032515%20010%%S0%2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021一线城市二线城市三四线城市■中国手工吐司销售渠道排名前三分别为：网购(63%)、商场超市(60%)和使利店（58.2%），在网络电商不断发展进步的影响下，网购比例或将继续加大■中国吐司相关企业保持稳定增长态势，随着疫情影响减弱，行业发展将进一步加速日前吐司消费者以在一线城市生活比例最高，达42.3%。随着吐司企业在一线城市布局完成，未来拓展方向将主要集中于二三线下沉市场城市实票：企查查，NC80，华经情报同、买验计究宽dreoe400-072-55883 头市领研读|2022/04中国手工吐司行业市场规模及测算中国居民人均烘焙消费量与发达国家相比还有较大差距，随着资本进入以及消费者餐饮习惯西化，手工吐司行业将迎来高速发展中国手工吐司行业市场规模及测算，2017年-2026年完整版登录www.leadleo.com搜索《2022年中国手工吐司行业：年轻人饮食的新选择》■与其他发达国家相比，中国居民人均烘焙消费量还有较大差距未来还有较大的发展空间。目前中国烘焙行业正处于高速发展阶段，预计2026年市场规模将超5,000亿元■随着资本注入及消费者餐饮习惯西化，手工吐司行业进入快速发展阶段。预计2026年市场规模将超400亿元实源：头的研究leadLeoe400-072-5588 头豹市领新读12022/04中国手工吐司行业驱动因素居民人均食品烟酒支出的提升、消费者对烘焙食品的购买习惯和单身人群就餐消费选择的转变，给手工吐司行业发展带来新的驱动力中国居民人均食品烟酒支出：2016-2020年中国消费者每周购买烘培食品频次，2021年单位：[元]单位：[百分比]7,0006,0846,36745%42.5%6,0005,3745,63140%5,1515,00035%30.5%30%4,00025%3,000%0Z15%14.2%2,00012.8%10%1,0005%0%020162017201820192020少于1次1-3次4-6次每天单身人群消费领域分布，2021年单身人群就餐选择，2021年单位：[百分比]单位：[百分比]11.1%义款50%45.7%42.7% 40%38.5%■餐饮美食34.4%25.9%32.8%■生活日用30%13.4%■房租房贷20%■休闲娱乐10%服饰美容0%16.4%19.3%外卖享任半成品菜■随着中国经济高速发展，中国居民在食品烟酒方面的人均支出从2016年的5.151元提升至6,367元目前有85.8%的中国消费者每周购买烘焙食品且超过4次的达43.3%，中国消费者购买烘焙食品的消费习惯正在逐步形成■中国单身群体预计2021年已突破9.200万人，警饮美食是单身人群的第一消费支出，手工吐司等方便食品(42.7%）是单身人群的第二选择来遵：买的研变院dreoe400-072-5588 头豹市领新读12022/04中国手工吐司行业制约因素成本增加，行业发展受限中国消费者购买早餐可接受等待时间分布，2021年中国消费者选择烘焙食品考量因素分布，2021年单位：[百分比]单位：[百分比]45%40%39.6%60%55.4%52.3%%SE32.9%50%48.5%48.2%30%39.9%25%40%35.4%20%15.7%30%15%6.6%20%10%%'S5%10%0%0%15/分10分15分食品活中国城镇就业人员平均工资，2016-2020年中国烘焙食品销售区域分布，2021年单位：[元]单位：[百分比]120,000头 40%37.0%97,37935%33.0%100,00082,41390,50130%80,00067,56974,31825%60,00020%40,00015%10%9.0%7.0%20,0006.0%5.0%5%3.0%00%20162017201820192020华北华东东北华南华中西北西南■中国消费者选择烘焙产品前三考量因素分别为：食品安全（55.4%）、产品质量（52.3%）和食品添加剂48.56）：中国消费名购买早餐可接受等待时间主要集中于1-10分钟，完全现做的手工吐司不符合消费者需求，导致行业发展部分受限■目前中国烘焙食品销售区域过于集中在华北区域（37%）和华东区域（33%）：随着中国经济持续发展中国城镇就业人员平均工资由2016年的57,569元提升至2020年的97,379元，高额的人力成本使行业发展受到限制来源：买的研变院dreoe400-072-55886 头豹市领新读12022/04中国手工吐司行业发展趋势中国手工吐司消费者以80后、90后为主，且女性消费者居多。受冷链物流技术的进步和外卖市场规模不断扩大以及中国消费者餐饮习惯逐渐西化等因素驱动，中国手工吐司行业将迎来高速发展手工吐司消费群体年龄段分布，2020年手工吐司消费群体性别分布，2020年单位：[百分比]单位：[百分比]45%40%39.0%38.0%35%24%30%25%■男性20%15%■女性10.0%10%8.0%5.0%5%76%0%60.后70后80后90.后00后中国冷链物流市场规模，2016-2021年中国外卖市场规模，2017-2021年单位：[亿元]单位：[亿元]4,0003,3913,6043,730头9,0007,9753,5008,0002,8867,0006,6463,0002,5476,0005,7792,5002,2152,0005,0004,2501,5004,0003,0002,7411,0002,0005001,0000020162017201820192020202120172018201920202021目前手工吐司消费者主要集中于80后、90后，其中女性占比远超男性。随着行业持续发展，未来手工吐司其他年龄段消费群体规模将快速扩大，男女比例差距也将逐渐缩小随若冷链物流技术的进步和外实市场规模不断扩大以及中国消费者餐饮习惯逐渐西化，未来中国手工吐司行业将进入高速发展阶段来源：买的研变院dreoe400-072-5588 完整版研究报告阅读渠道：登录www.leadleo.com，搜索《2022年中国手工吐司行业：年轻人饮食的新选择》待续进行中了解其他系列课题，登陆头豹研究院官网搜索查阅：2022年中国现包水饺行业2022年中国能量饮料行业2022年中国包装即饮茶行业2022年中国奶酪棒行业2022年中国扫地机器人行业2022年中国快闪店行业2022年中国烤鱼行业百到下篇报告或对容有独到见解，到此篇报告的研究欢迎联系头豹班行业研究团队www.leadleo.com 法律声明头豹研究院简介头豹研究院是中国大陆地区首家B2B模式人工智能技术的互联网商业咨询平台，已形成集行业研究、政企咨询、产业规划、会展会议行业服务等业务为一体的一站式行业服务体系，整合多方资源，致力于为用户提供最专业、最完整、最省时的行业和企业数据库服务，帮助用户实现知识共建，产权共享公司致力于以优质商业资源共享为基础，利用大数据、区块链和人工智能等技术，围绕产业焦点、热点问题，基于丰富案例和海量数据，通过开放合作的研究平台，汇集各界智慧，推动产业健康、有序、可持续发展2,500+2万+300+25万+注册机构用户50万+资深分析师细分行业进数据元素行业专和研究员行深入研究公司目标客户群体援盖率高：PE/VC家库投行覆盖率达80%四大核心服务企业服务云研究院服务为企业提供定制化报告服务、管理咨询、战略提供行业分析师外派驻场服务，平台数据库、调整等服务报告库及内部研究团队提供技术支持服务行业排名、展会宣传园区规划、产业规划行业峰会策划、奖项评选、行业白皮书等服务地方产业规划，园区企业孵化服务 报告阅读渠道头豹官网，一www.leadleo.com阅读更多报告头豹小程序一一微信小程序搜索"头豹"、手机扫上方二维码阅读研报添加右侧头豹分析师微信，身份认证后邀您进入行研报告分享交流微信群详情咨询客服电话400-072-5588上海王先生：13611634866李女士：13061967127深圳李先生：13080197867李女士：18049912451南京杨先生：13120628075唐先生：18014813521