周思考（第18周）：五一出行受限，居家消费有望持续受益

请务必阅读正文之后的重要声明部分 、 五一出行受限，居家消费有望持续受益 -周思考（第18周) 食品饮料 证券研究报告/行业周报 2022年5月8日 评级：增持（维持） 分析师：范劲松 执业证书编号： S0740517030001 电话：021-20315138 Email： fanjs@r.qlzq.com.cn 分析师：熊欣慰 执业证书编号：S0740519080002 Email：xiongxw@r.qlzq.com.cn Email：xiongxw@r.qlzq.com.cn 分析师：何长天 执业证书编号：S0740522030001 Email：hect@zts.com.cn 研究助理：罗頔影 Email：luody@r.qlzq.com.cn [Table_Profit] 基本状况 上市公司数 129 行业总市值(百万元) 6205915 行业流通市值(百万元) 6058998 [Table_QuotePic] 行业-市场走势对比 公司持有该股票比例 [Table_Report] 相关报告 1. 山西汾酒：现金流表现优异，盈利能力增强 2. 金龙鱼： 需求疲软致增速放缓，毛销差环比改善 3. 伊利股份：利润率稳健提升，后千亿时代再启航 4. 古井贡酒：回款量多质优，业绩余力充足 5. 今世缘：Q1业绩符合预期，结构升级目标明确 6. 疫情催化囤货需求，大众品表现稳中向好——食品饮料行业202年3月线下商超数据点评 [Table_Finance] 重点公司基本状况 简称 股价(元) EPS PE PEG 评级 2019 2020 2021E 2022E 2019 2020 2021E 2022E 贵州茅台 1,793.00 37.17 42.07 50.61 59.95 60.91 42.14 35.03 29.57 1.73 买入 五粮液 157.06 5.14 6.02 7.00 8.28 65.10 27.49 23.65 19.99 1.45 买入 绝味食品 43.41 1.15 2.02 2.10 2.59 58.90 22.46 21.60 17.52 5.46 买入 涪陵榨菜 36.95 0.98 0.75 1.10 1.38 55.18 47.67 32.50 25.91 0.70 买入 古井贡酒 199.69 3.68 4.34 5.84 7.22 65.31 43.18 32.08 25.95 0.93 买入 今世缘 43.60 1.25 1.61 2.03 2.46 49.37 27.46 21.78 17.97 0.83 买入 备注：股价为2022年5月6日收盘价。 [Table_Summary] 投资要点  持续关注疫情催化下的囤货居家消费机会。五一黄金周数据出炉，根据汇客云数据平台的监测数据，2022年五一期间全国购物中心场均日客流同比2021年五一下降43.5%；铁路旅客发送量约1593.8万人次，同降79.7%；票房收入约2.96亿元，同降82.4%；全国国内旅游出游1.6亿人次，同减30.2%。主要系疫情影响下出行受限，与我们此前判断一致。食品饮料需求相对刚性，渠道跟踪数据显示4月居家消费受益品类延续边际向好趋势，预计二季度有望持续表现。我们认为，在居家消费为主的当下，预制菜、榨菜、速冻、乳业、高档白酒、休闲食品等必须消费品有望保持较好的增长，同时随着华东等区域疫情修复和自上而下政策的支撑，餐饮产业链以及相关产业有望环比改善。  疫情就是黑天鹅，疫情阴霾笼罩之下，构建自己的反脆弱系统来应对。我们参阅了《黑天鹅》《反脆弱》等书籍，建议各位投资者积极应对，构建自己的反脆弱体系。基本步骤分三步：（1）避免把自己暴露在负面黑天鹅事件当中。（2）应用杠铃策略来构建反脆弱能力，把大部分的资源放在收益确定、风险小的事情上。（3）小代价的试错。理性积极地试错，用最小试错的方法，不断增加自己的胜算概率，控制损失成本，从而提高自己在不确定性事件发生时获益的概率。对于食品饮料而言，疫情之下可采取两类策略，一类是确定性较强、风险小的标的；另一类策略是疫情相对受益的方向，放弃中庸（收益一般、风险一般）的投资策略。2020年Q2采取次此略效果显著。  疫情反复下餐饮产业链承压，居家消费受益。本周我们发布了《疫情反复下餐饮产业链产业链承压，居家消费收益——大众品2021年报&2022一季报总结》。（1）我们复盘了食品板块在疫情2年以来的特点。啤酒销量受疫情常态化影响有限，高端化加速推动利润释放；乳制品显现出刚需特性，龙头盈利能力稳步提升；调味品需求与疫情高度相关，成本上涨盈利能力承压；卤制品同店受疫情扰动明显，龙头公司逆势开店抢占份额，保证加盟商旱涝保收；速冻食品C端受益疫情反复、B端受益疫情修复，提价落地以缓冲成本压力。（2）囤货居家消费持续受益，改善布局正在当下。第一条推荐主线，在动态清零的方针下人流管制，居家消费成为主轴，囤货需求有望持续受益，榨菜、乳制品、瓜子、方便速食、速冻、复合调味料等产品需求保持高景气。第二条推荐主线，上海新增病例拐点已现，在人流大力管控下，疫情胜利在望。消费有望全面复苏，建议左侧布局啤酒、餐饮、卤味、调味品等板块。经历年初至今的调整，我们认为当下核心龙头企业的估值合理或略低，而食品的需求较为刚性，我们建议积极布局。大众品基于囤货逻辑重点推荐伊利股份、涪-15%-10%-5%0%5%10%15%20%25%30%35%40%食品饮料(申万)沪深300 请务必阅读正文之后的重要声明部分 - 2 - 行业周报 7. 疫情反复下餐饮产业链产业链承压，居家消费收益——大众品2021年报&2022一季报总结 陵榨菜、洽洽食品、巴比食品、颐海国际、安井食品、三全食品；基于后期的疫情修复逻辑，重点推荐青岛啤酒、华润啤酒、立高食品、海天味业、绝味食品、海底捞等。  白酒周跟踪：本周郑州百荣市场由于疫情管控原因已暂停营业，此前渠道调研反馈百荣市场经销商在年后一直维持低库存的谨慎运营，因此预计此次停摆对百荣市场影响有限。我们认为疫情对局部地区的动销和物流有一定影响，但3月以来一直处于白酒的传统淡季，主要酒企都在执行控货、促进动销和维护价盘策略，市场秩序依然较好，预计对全年的销售节奏影响不大。贵州茅台：根据今日酒价数据，飞天整箱/散瓶分别为2820/2620元，茅台1935批价维持1410，环周基本不变。飞天以上产品批价继续下滑，珍品价格维持在4700附近，虎年生肖继上周下滑近200元后本周维持在3500元，距离指导价2499元仍有千元价差。五粮液：普五批价维持在980左右。目前经销商库存1个月，社会库存0.5-1个月。预计5月仍将处于控货挺价阶段，建议关注华东动销和批价修复后公司潜在的估值修复机会。泸州老窖：高度国窖1573批价环周维持在920元，低度国窖也稳定在640元，暂未开始大规模新成本回款，考虑疫情、消费环境下的模糊返利我们预计总体经销商成本不会有太大变化。特曲具备品牌底蕴，经过一年多的调整价格带已经基本稳固，渠道调研反馈今年Q1继续延续较高增长表现；1952推出并未明显放量，预计短期主要起到帮助特曲价值回归、未来作为价格带卡位和升级的排头兵作用。  古井贡酒：回款量多质优，业绩余力充足。2021年公司实现营业收入132.70亿同增28.93%；归母净利润22.98亿同增23.90%；2022Q1实现收入52.74亿同增27.71%；归母净利润10.99亿同增34.90%。1）回款量多质优，产品结构继续升级。22Q1公司营收符合预期。现金流指标表现靓丽：22Q1公司经营活动产生现金流量净额为27.76亿元，同比+41.5亿元，其中销售现金回款同增54.88%。22Q1末合同负债46.9亿环比大增28.7亿同比大增27.5亿，蓄水池丰盈，也体现经销商动销强劲、回款压力不大。产品结构提升明显。我们预计22年古16和古20有望继续维持高双位数增长，带动产品结构持续提升。2）2022计划稳健留有余地，看好超额完成。公司年报中规划2022 年计划实现营收153 亿元，较上年增长 15.30%；实现利润总额 35.50 亿元，较上年增长11.94%。我们认为管理层具备突出的企业家精神，市场敏锐度高且战略谋划能力强，看好未来3-5年业绩增长弹性。  今世缘： Q1业绩符合预期，结构升级目标明确。22Q1公司实现收入29.88亿元，同比增长24.7%，实现归母净利润10.02亿元，同比增长24.46%。1）国缘仍是增长主力，省外渠道强化初见成效。分产品来看，国缘仍是增长主力，22Q1特A+收入同比+21.6%；特A类增速为30.42%。我们测算大单品四开仍旧保持25%左右的增速，淡雅国缘卡位成功增速较快；分区域来看，22Q1省内增长25.83%，其中淮安、南京、苏南、苏中、盐城、淮海大区收入增速分别为17.63%、27.08%、28.21%、36%、12.8%、39.27%，22Q1省外增长10.57%，期间公司强化省外渠道进行梳理对低质量经销商进行淘汰，省外经销商净减少40家。2）费用率和净利润率基本持平，净现金流稳中有升。22Q1公司毛利率为74.3%，同比基本持平；22Q1销售费用率为13.05%，同比上升1.21pct，管理费用率为1.94%，同比下降0.33pct，比基本持平，财务费用率为-0.44%，同比基本持平。22Q1公司净利率为33.54%，同比下降0.08pct。22Q1公司经营净现金流为6.12亿元，同比增长14.9%，相比去年同期稳中有升。合同负债11.36亿同比去年Q1提升6.54亿，渠道回款和积极性较足，销售收现25.63亿同增21%与收入增速吻合；  食品饮料3月线下商超数据：疫情催化囤货需求，大众品表现稳中向好。3月线下 请务必阅读正文之后的重要声明部分 - 3 - 行业周报 商超数据统计披露，我们重点对白酒、调味品、啤酒、乳制品、速冻食品以及乳制品板块线下商超数据进行分析。白酒行业动销坚挺，高端酒表现亮眼。调味品行业量价齐升，动销较好。啤酒行业增速稳健，均价环比略下滑。乳制品行业液奶整体平稳，奶酪量增价减。冷冻食品行业动销向好，龙头表现出色。具体数据请参照《疫情催化囤货需求，大众品表现稳中向好——食品饮料行业2022年3月线下商超数据点评》。  伊利股份：利润率稳健提升，后千亿时代再启航。公司2021年全年实现营收1106亿元，同比+14.2%；归母净利润87亿元，同比+23.0%；扣非净利润79.4亿元，同比+19.9%。22Q1实现营收310.5亿元，同比+13.5%；归母净利润35.2亿元，同比+24.3%；扣非净利润32.9亿元，同比+25.2%。1）液奶业务稳健增长，产品结构贡献明显。常温奶稳健增长，奶酪奶粉业务延续亮眼表现。21年液奶、奶粉及奶制品、冷饮和其他产品营收分别同比+11.5%/25.8%/16.3%/1.9%。液奶保持稳健增长，液奶增长中，销量、结构升级和均价提升分别贡献6.7%/2.2%/2.7%增长。常温液奶保持行业领导地位，市占率接近40%。奶粉奶酪业务延续亮眼表现，尼尔森零研数据显示，公司婴配粉、成人粉零售额市占份额分别同比+1.4pct，+2.2pct。奶酪上取得了超过150%的收入增长，市占率大幅提升6.3pct。22Q1液奶、奶粉及奶制品、冷饮和其他产品营收分别增长7%/35%36%/262%。2）利润率稳步提升，产品结构升级有效对冲原奶成本上涨压力。21年全年净利率7.9%，同比+0.6pct，利润率每年提升0.5pct目标逐渐兑现。因会计准则调整，看可比毛销差为13.2%，同比-0.6pct，主因2020年动销旺，费用投入少的基数影响。管理费用率3.8%，同比-1.2pct，主因股权激励摊销费用减少+规模效应摊薄折旧等费用成本。21Q4净利率3%，同比-1.6pct，主要考虑系前置冬奥广宣费用投入+计提Westland无形资产等减值3.1亿元