本报告分析了国内牛肉市场的供需关系和价格走势。近年来，我国肉牛养殖产业发展稳定，但牛肉供需依然处于紧平衡状态。2022年，牛肉价格延续强势，但由于肉类消费需求受到抑制，牛肉价格表现相对抗跌。此外，牛肉进口量突飞猛进，消费缺口不断扩大。中小散养殖户的抗风险能力不足，无法保证可持续性的产量供应，这是影响我国肉牛产业发展的一个重要因素。牛肉出栏量保持持续增长势头，但存栏量增幅不大，出栏量的增长速度受到抑制。
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