中国一直是稻谷产量大国，杂交稻种植面积占比57%，产量占比65%。近几年由于稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，稻谷种植面积开始呈现下降的态势。但总产量基本没有太大幅度的下降。未来我国农业供给侧结构性改革的深入，我国大米消费量将持续提高，稻谷产量将波动变化，向供求平衡的方向发展。稻谷加工产品应由目前的同质化向多样化、专用化、功能化、营养化等方向发展。利用生物技术等手段，生产调理糙米、调理米胚、调理米糠，可提高糙米、米胚和米糠所含营养的消化利用率,改善口感,用于食品企业生产米制营养主食品、休闲食品。
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