中商产业研究院的报告指出，中国高粱种植行业近年来面积不断扩大，但受种植收益影响，预计2022年种植面积将低于2021年。2018年我国高粱产量达到了290.94万吨，预计2021年高粱总产量将达408万吨，同比增幅达到17%。高粱下游主要分为种用及食用、酿造工业和饲料行业，其中饲料领域消费占用最多。近年来，高粱深加工研究发展很快，包括用甜高粱茎秆造酒、用饲草高粱作青贮和青饲料、用高粱生产酒精、用高粱壳提取色素、用高粱籽粒提取淀粉等，高粱深加工前景趋好。
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