“双十一”调味品销售额超10亿：2022年中国调味品市场现状及发展趋势预测分析中商产业研究院 2021-11-17 10:07中商情报网讯：数据显示，2021年双十一调味品全网销售额为10.6亿元，调味品销售额前三品牌分别为：海天、好人家、海底捞，分别占调味品销售额额的12.7%、6.8%、5.8%。随着我国城镇化率、居民可支配收入水平不断提高，调味品行业不断转型升级，健康化、功能化将成为未来发展趋势。数据显示，我国调味品产量由2016年926.2万吨增至2019年1428.9万吨，年均复合增长率为15.5%。中商产业研究院预测，2022年我国调味品产量可达1943.8万吨。数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理数据显示，我国调味品百强企业销售收入由2016年612.3亿元增至2019年1051.1亿元，年均复合增长率为14.46%。中商产业研究院预测，2022年我国调味品百强企业销售收入可达1501.4亿元。 数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理按零售价格统计，复合调味品市场正处于快速发展阶段，是目前调味品市场主要的增长动力，市场占比最大达20.6%。其次为酱油，市场占比达15.1%。位居第三的为泡菜，占比达11.2%。数据来源：中国调味品协会、中商产业研究院整理行业的发展趋势1.调味品升级趋势明显调味品呈现出明显的消费升级趋势。近年来，随着居民消费水平的不断提高，消费者对调味品品牌、质量、应用场景日益重视，愿意支付更多去获得风味更好的调味品，由此带来了高端调味品消费数量逐年增加，调味品行业内部呈现出产品结构向高端方向升级的趋势。2.产品的多元化程度提高调味品品类多元化是未来的发展趋势。随着经济发展，物质生活丰富，消费者对美食多样性及烹饪便利性的追求带来对通用型产品的认同逐渐降低，进而催生出调味品的功能细分及品类多元化，消费者通常会选用不同品类的调味品用于烹饪或调制特定风味的食品。 3.产品向健康化发展消费者对健康美好生活的不懈追求促使大家越来越关注食品本身的健康安全，国家亦从法律层面规范食品企业的生产经营行为，调味品企业顺应市场健康化的消费理念，不断开发出具有健康概念的产品。