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2021年中国餐饮服务行业市场规模达到46984亿元，受新冠肺炎疫情影响，2020年市场规模降至39527亿元。进入壁垒包括标准化和监管日益严格、供应链管理能力不足、初始资本成本高、员工流失率高、品牌认可度和声誉、技术投资等。
