海底捞发布2021年上半年业绩预告，预计净利润将在8,000万至1亿元人民币之间，远低于市场预期的16.45亿元人民币。公司将其归因于新开店所带来的费用增长和单店收入低于预期。海底捞将下调目标价至34.4港元，评级下调至中性。
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