本报告主要解读了《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》国家标准。该标准由国家卫生计生委、食品药品监管总局等制定，旨在对易腐食品温度控制进行强制性标准，并尽快实施。标准内容包括交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则。标准于2020年9月11日发布，今年3月11日正式实施。该标准的发布和实施将推动冷链物流行业的规范化发展。
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