2021年全球粮食展望报告（英文）

食品展望关于全球食品市场的半年度报告2021202020184201985J F M A M J杰索2021 年 6 月ISSN 0251-1959 食品展望关于全球食品市场的半年度报告联合国粮食及农业组织 罗马，2021 ISBN [插入编号]© 粮农组织，[插入年份]要求引文：粮农组织。 2021。食品展望：全球食品市场半年度报告.罗马。 https://doi.org/10.4060/cb4479en本信息产品中使用的名称和材料的呈现方式并不意味着联合国粮食及农业组织 (FAO) 对任何国家、领土、城市的法律或发展状况表达任何意见或地区或其当局，或关于边界或边界的划定。提及特定公司或制造商的产品，无论这些是否已获得专利，并不意味着这些已得到粮农组织的认可或推荐，优先于未提及的其他类似性质的产品。本信息产品中表达的观点是作者的观点，不一定反映粮农组织的观点或政策。ISSN 0251-1959（印刷）ISSN 1560-8182（网络）ISBN 978-92-5-134334-0© 粮农组织，2021保留部分权利。本作品根据知识共享署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0 IGO 许可（CC BY-NC-SA 3.0 IGO；https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）提供。根据本许可的条款，只要适当引用该作品，该作品可以被复制、重新分发和改编用于非商业目的。在对这项工作的任何使用中，不应暗示粮农组织认可任何特定组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标志。如果作品被改编，那么它必须根据相同或等效的知识共享许可进行许可。如果对本作品进行翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引文：“本翻译并非由联合国粮食及农业组织 (FAO) 创建。粮农组织不对本翻译的内容或准确性负责。原[语言]版本为权威版本。”因许可产生的争议无法友好解决的，除本许可另有规定外，将按照许可第 8 条的规定通过调解和仲裁解决。适用的调解规则将是世界知识产权组织的调解规则 http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules 任何仲裁将根据联合国委员会的仲裁规则进行国际贸易法（贸易法委员会）。第三方材料。希望重复使用本作品中属于第三方的材料（例如表格、图形或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中任何第三方拥有的组件而导致索赔的风险完全由用户承担。销售、权利和许可。粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www.fao.org/publications）上获取，并可通过publications-sales@fao.org 购买。商业用途申请应通过以下网址提交：www.fao.org/contact-us/licence-request。有关权利和许可的查询应提交至：copyright@fao.org。照片来源（从左到右/从上到下）：©iStock/Yuriy Bukhanovsky； ©AllFreeDownload; ©AllFreeDownload; ©AllFreeDownload; ©PEXELS; ©PEXELS; ©iStock; ©AllFreeDownload; ©粮农组织；©iStock; ©Freepik; ©PEXELS; ©PEXELS; ©PEXELS; ©AllFreeDownload; ©AllFree下载 一种激增的贸易、创纪录的进口费用和不断上涨的食品价格：国际粮食系统如何遏制全球健康危机强调在贸易快速扩张和食品进口费用激增的背景下，2020/21 年全球粮食市场的发展趋势，对 2021/22 年的早期预测表明，在许多供需不确定性的情况下，粮食贸易具有弹性，国际价格将继续保持强劲。 白饭2021/22 年的早期前景表明全球大米产量和利用量达到新的高峰，而库存仍然充足。国际贸易预计将在 2021 年扩大，但亚洲进口的减少可能会在 2022 年阻碍贸易增长。 小麦鉴于大量结转库存和预计 2021 年的产量创纪录，预计 2021/22 新年度的全球小麦供应量将进一步增加。然而，预计需求也将保持强劲，从而使国际价格保持坚挺。 肉尽管肉类价值链面临诸多挑战，但预计 2021 年的世界肉类产量将增加。预计全球肉类贸易将趋于停滞，牛肉和禽肉贸易量的增加抵消了猪肉和羊肉贸易量的收缩。 粗粮尽管正如目前预期的那样，2021 年全球产量创历史新高，但预计粗粮库存将连续第四个季度低于开季水平。强劲的需求和紧张的供应预计将维持较高的国际价格水平。 糖预计 2020/21 年世界食糖产量将连续第三年下降，低于全球消费量。由于主要出口国的供应量减少，预计世界食糖贸易将小幅收缩。 油料作物预计 2020/21 年油籽和衍生产品的市场前景紧张，预计产量恢复增长不足以满足世界需求。对 2021/22 年的初步预测表明，全球供需状况略有改善，包括适度补货。 乳制品尽管 COVID-19 大流行可能对一些主要生产国的产量产生抑制作用，但预计 2021 年全球牛奶产量将稳步增长。预计 2021 年全球奶制品贸易量将增加，亚洲的进口集中度更高。 渔业随着经济逐步复苏，全球渔业正在为餐饮服务需求的回归做准备。零售市场的增长和更严格的卫生程序是大流行所带来的众多变化之一，预计将在较长时间内持续存在。特殊功能特刊将全球食品贸易的最新趋势置于聚光灯下，特别关注在 COVID-19 大流行期间商品流动的情况。与全球市场崩溃的普遍预测相反，最近的数据显示贸易继续达到新的高度。随着国际粮食价格迅速上涨，还提出了更好地捕捉这一势头的替代指标。 v粮农组织食品价格指数磷1732014-2016 =10013020211211122020103201894201985J F M A M J J A S O N D致谢六市场摘要1-9市场评估小麦 粗粮 大米油料作物、油料和膳食 糖肉和肉制品 奶和奶制品 鱼和渔业产品10-671117253139455259特殊功能激增的贸易、创纪录的进口费用和不断上涨的食品价格：国际粮食系统如何遏制全球健康危机食品进口账单66-996782主要政策发展五谷米油料作物、油料和膳食 肉类乳制品96-12797105110119125统计表128-165市场指标期货市场 海运费率 粮农组织价格指数166-177167170173激增的贸易、创纪录的进口费用和不断上涨的食品价格：国际粮食系统如何遏制全球健康危机 致谢粮食展望报告是粮农组织市场和贸易司的产品。本报告是在董事 Boubaker Ben-Belhassen 和高级经济学家 Abdolreza Abbassian 的总体指导下编写的。它由一组经济学家撰写，他们的名字出现在他们各自的市场摘要贡献下。该报告得益于许多工作人员的研究支持，这些工作人员包括 David Bedford、Harout Dekermendjian、Alice Fortuna、Grace Maria Karumathy、Lavinia Lucarelli、Emanuele Marocco、Marco Milo、Fabio Palmeri 和渔业统计团队。特别感谢 David Bedford 和 Lavinia Lucarelli 准备图表和统计表，感谢 Valentina Banti 的行政支持。此外，该团队感谢 Ettore Vecchione 的桌面出版和 Clare Pedrick 的宝贵编辑协助。六 1谷物r俄罗斯联邦、乌克兰和美利坚合众国。2021 年 6 月食品展望市场摘要目前世界谷物产量的前景表明连续第三年温和增长，粮农组织对 2021 年世界谷物产量的首次预测目前为近 28.21 亿吨（包括碾磨当量的大米），创下新纪录，比 2020 年的产量高 1.9%。今年的预期增长与玉米有关，预计产量比 2020 年增长 3.7%。全球小麦产量预计也将增加同比增长 1.4%，而大米产量将增长 1.0%。2021/22 年度世界谷物利用量预计将增长 1.7%，达到 28.26 亿吨的新峰值。预计谷物食品消费总量将与世界人口同步增长，从而使人均年消费量稳定在 150 公斤。至于谷物的动物饲料使用，与 2020/21 类似，一个显着特点是预计小麦作为饲料的使用量将继续增长，预计将增至 1.56 亿吨，仍远低于粗粮的水平，预测为 8.95 亿吨。根据目前对 2021/22 年度的产量和利用量预测，预计在 2022 年结束的作物季节结束时世界谷物库存将增加，但仅增加 0.38.11 亿吨。预期的小幅上升谷物生产、利用和库存百万吨 3000260022001800 11/1213/1415/1617/18生产（剩下轴）乌蒂股票（右轴）世界谷物市场百万吨88067046019/2021/22 250f'cast化（左轴）一瞥世界谷物库存水平，遵循三个2019/02020/212021/22改变：连续下降的季节，可能不足以防止库存使用率进一步下降，估计。f'cast2021/22超过 2020/21预计将从 2020/21 年的 28.6% 下降到 27.9%百万吨%2021/22 年的百分比。世界平衡虽然粮农组织对世界谷物贸易的首次预测生产2 710.72 768.62 820.91.92021/22 年仅增长 0.3%贸易1440.1468.0469.30.3预计 2020/21 年的高水平，很大程度上取决于总利用率2 713.72 778.22 825.71.7关于中国进口谷物的数量。世界食物1 151.41 170.71 183.91.1预计 2020/21 年谷物贸易量将增长 6.3喂养1 007.81 050.51 070.21.9%，达到 4.68 亿吨的峰值。最多其他用途554.5557.0571.62.6然而，这一急剧增长反映了进口激增期末库存2822.3808.8811.50.3中国的谷物产量，预计比上一年度增加 3,000 万吨（123%）。供需指标人均食品消费量：世界（公斤/年） 149.3 150.2 150.3 0.1LIFDC(公斤/年)152.3153.7153.4-0.2世界库存使用比率(%)29.628.628.1主要出口国库存到18.217.618.4消失率3(%)粮农组织谷物价格指数2019 2020 2021 变化：(2014-2016=100)一月至五月一月至五月20212020 年 1 月至 5 月%9610312526.01 贸易是指基于 7/6 月小麦和粗粮销售季节和 1/12 月冰销售季节的出口。2 由于各国销售年份的差异，可能不等于供应（定义为产量加期初库存）和利用率之间的差异。3 主要出口国包括阿根廷、澳大利亚、巴西、加拿大、欧盟、 2021 年 6 月食品展望2市场摘要接触：艾琳·科利尔乔纳森·庞德（制作）对 2021/22 年度全球小麦市场的初步预测表明总体供应充足。预计 2021 年世界小麦产量将比去年的纪录高 1.4%，达到历史新高。预计欧洲联盟、摩洛哥和大不列颠及北爱尔兰联合王国账户的产出增加预计增长的大部分，预计抵消了澳大利亚、加拿大、俄罗斯联邦和亚洲几个国家的产量下降。充足的小麦供应和收紧的粗粮市场预计将推动 2021/22 年度全球小麦利用量增长 2.5%。占大部分由于小麦相对于玉米的价格竞争力增强，预计小麦饲料需求将强劲增长 7.5%，主要是在亚洲和欧洲以及北美。食品消费和工业用途预计也将增加。由于结转库存量大以及预计 2021 年产量增加，预计到 2022 年季节结束时，世界小麦库存量将连续第三年高于期初水平。预计 2021/22 年度全球小麦库存量与使用量之比将小幅增加至 38.0%，超过五年平均水平。尽管预计中国库存增幅最大，但预计除中国外的全球小麦库存也将增加，主要是因为澳大利亚