后疫情时代下，酒店业将走向何方

2 数字化转型专场•独立演讲：“未来酒店”的模式该如何复制？ 王群 阿里未来酒店管理有限公司董事长 菲住布渴CEO•独立演讲：数据中台助力酒店住中场景价值提升 张阳 洲际酒店集团酒店产品交付资深总监•圆桌讨论：酒店集团应如何构建数字化运营体系？ 廖聪丽 石基昆仑数据产品总监 周长 中国旅游集团酒店控股有限公司信息管理部副总经理 王鑫 万达酒店及度假村市场&会员中心负责人 温伟伦 九龙仓酒店管理有限公司集团资讯科技总监•独立演讲：酒店数字化转型关键词解析：云化、移动化、智能化 Shrikant Shenoy 朗廷酒店集团创新、数字化转型及策 略高级副总裁营销专场•独立演讲：新常态下的全球酒店业分销格局 Greg Berman 石基畅联分销解决方案首席运营官•圆桌讨论：国内酒店差旅市场预订现状及未来趋势探讨 刘冠昌 石基畅联分销解决方案总经理 丁海 HRS大中华区总经理 宣华锋 锦江Wehotel企业客户部高级总监 刘杨 中国平安航旅事业部商务及运营副总经理 陈东辉 美亚商旅销售中心总经理•圆桌讨论：剧变之年：如何优化酒店分销及渠道管理策略？ 段惠莲 MARITIM酒店集团市场销售副总裁，APAC 邵子嘉 洲际酒店集团大中华区分销策略总监 陶敏芸 开元酒店集团市场部总裁助理 楼丹 飞猪集团酒店业务副总经理扫码关注，第一时间获得各环节深度解读文章，•欢迎致辞 汤文俭 中国旅游饭店业协会会长•开幕致辞 范君 中国百货商业协会会长•开幕致辞 Kevin King 石基信息首席运营官•数据分享：走出疫情的酒店业将去向何方？ 刘桂彤 浩华管理顾问公司高级顾问•报告解读：《2021年中国酒店业数字化转型趋势报告》 何雯 石基信息市场部总经理开幕式&数据发布 零售专场-分会场•独立演讲：零售数字化、全渠道盘点 杨青松 中国百货商业协会秘书长 •独立演讲：友阿数字化转型的实践与思考 许勇波 湖南友谊阿波罗商业股份有限公司网络运营事业 部总经理•独立演讲：后疫情时代，面临困境的传统零售企业该如何突围？ 解军 唐百集团常务副总裁•独立演讲：零售企业全面数字化转型的践行者 唐天明 石基零售副总裁营销专场•独立演讲：后疫情时代文旅产业发展新方向与新趋势 刘照慧 执惠创始人兼董事长•Chairman Talk：用数字互联的方式重塑文化旅游 林东旭 丰控集团董事长 中国马镇旅游度假区创始人•圆桌讨论：智慧文旅如何打造顶层设计？ 胡世永 石基昆仑集团解决方案董事总经理 丁锐 融创文化旅游发展集团有限公司信息管理部副总经理 边疆 上海长峰（集团）有限公司投资项目部副总经理 赵毅 东方明珠广播电视塔信息技术部负责人•独立演讲：数智驱动文旅产业升级 叶建锋 阿里云高级决方案架构师 扫码关注，第一时间获得各环节深度解读文章，运营专场•独立演讲：全生命周期下，酒店如何有效提升宾客满意度？ Neil James ReviewPro COO•独立演讲：技术如何重塑酒店运营流程？ 李剑亮 凯悦酒店集团亚太区资讯科技服务区域副总裁•独立演讲：酒店集团成功落地数字化策略的五大关键 杨海波 远洲旅业有限公司信息中心总监•圆桌讨论：非客房收入：酒店增收的新亮点 郭瑞环 中瑞酒店管理学院事业发展部部长， 酒店业研究中心副主任 嵇东明 资深酒店人， 原静安洲际酒店，静安英迪格酒店总经理 William Latour 北京三里屯CHAO酒店总经理 1后疫情时代下酒店业将去向何方？浩华管理顾问公司高级顾问刘桂彤 2020年全国酒店景气指数-4-38-9-129118323313227-9-32-8-116-8813年上半年14年上半年15年上半年16年上半年17年上半年18年上半年19年上半年20年1月初20年6月-40 32020年新增中档及以上品牌签约量首次出现负增长14320028435329324%40%42%24%-17%-20%-10%0%10%20%30%40%50%0501001502002503003504002016年上半年2017年上半年2018年上半年2019年上半年2020年上半年签约数同比增幅 市场篇产品篇运营篇 市场篇产品篇运营篇 市场增势未能持续，业绩表现继续分化2019年RevPAR同比增幅一线城市二线城市三线城市3%-2%-1%4464354674834830%20%40%60%80%100%300400500600700800201520162017201820192015-2019年全国五星级酒店业绩表现平均房价平均每间房收益住宿率目的地市场-17%（元） 一线市场收益稳居高位，北京和广州增势显著广州和北京展现出更好的内生发展动力 500 600 700 800 900 1,000深圳上海北京广州2018年与2019年中国一线城市五星级酒店平均每间客房收益20192018-8%6%北京广州5%2%（元） 300350400450新一线城市其他二线城市2018年与2019年全国二线城市五星级酒店平均每间客房收益201820191%-3%二线市场业绩分化凸显，新一线城市受市场热捧2019年中档及以上品牌酒店签约数量前十城市010203040武汉珠海长沙北京南京深圳杭州上海成都西安（元） 10%15%20%25%30%35%40%201520162017201820192015-2019年五星级酒店经营毛利率比较一线城市二线城市三线城市三线市场收益持续承压一线城市=4.3倍三线城市一线城市=2.6倍三线城市2012年2019年V.S. 目的地市场度假酒店业绩遭遇重创海南（三亚、陵水、万宁、保亭）-22%云南（丽江、大理、西双版纳、腾冲）-18%20%21%22%23%24%25%26%27%28%29%30% 45,000 50,000 55,000 60,000 65,000 70,000 75,000 80,000 85,0002017201820192017-2019年五星级目的地度假村经营业绩比较每间可供出租客房经营毛利经营毛利率（元） 进入后疫情时代，度假市场率先恢复98%90%77%68%60%44%44%海南西南华东华中/华南华北东北西北各区域酒店2020年8月总收入恢复至去年同期比例市场平均71% 市场展望一线和新一线市场展现出更强的对抗经济下行的能力目的地度假市场短时间内得益于疫情下的消费回流弱二线和三线市场中短期内业绩表现将继续承压 市场篇产品篇运营篇 2010-2019年中国各星级酒店经营毛利走势持续性下滑逐步上升回暖稳定并呈上升趋势2012-2014年八项规定导致市场需求变化五星酒店面临产品和运营策略调整2016年-至今精选/有限服务产品引领三星市场进行产品结构性调整五星级酒店四星级酒店三星级酒店 传统四星酒店产品面临经营困境6062019年各星级酒店产品经营毛利同比增幅小幅下滑小幅上扬大幅跳水 受到五星和三星两端市场的挤压，四星产品客房定价能力减弱0100200300400500201520192015年和2019年三星级、四星级以及五星级酒店每间客房收益比较五星级四星级三星级1497120449 在五星酒店和社会餐饮双面夹击下，四星酒店餐饮经营毛利持续下滑 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000201520162017201820192015-2019年四星级酒店平均每间可出租客房餐饮经营毛利（元） 21%43%60%0%20%40%60%80%100%2015年2018年2020年上半年中高档品牌酒店签约情况（酒店数）200间及以下客房200间以上客房中小体量精选服务产品大幅增加产品结构 46%54%2018-2020年上半年中高档品牌签约酒店运营模式特许经营委托管理运营模式近5成的中高档新签约酒店采用特许经营模式 生活方式品牌持续增加5%5%11%0%20%40%60%80%100%2018上半年2019上半年2020上半年传统经典品牌新型生活方式品牌品牌发展经典品牌赋能重塑 传统四星酒店产品将进入调整期产品结构调整运营模式优化品牌赋能升级 市场篇产品篇运营篇 100,000 200,000 300,000 400,00020102011201220132014201520162017201820192010-2019年五星酒店每间可供出租客房收入和支出收入支出收入增长承压趋势明显，将倒逼更趋精细化的成本管控0.3%收入年均增速：1.2%支出年均增速：（元） 4.9%9.8%0%2%4%6%8%10%12%201520162017201820192015-2019年全国五星级酒店总部网站客房预定占比预订渠道优化初见成效 24,88920,698 15,000 18,000 21,000 24,000 27,000 30,000201520162017201820192015-2019年全国五星级酒店每间可供出租客房能源支出能耗管理成效较为显著（元） 20%22%24%26%28%30%32%34%36% 30,000 35,000 40,000 45,000 50,000201520162017201820192015-2019年全国五星级酒店餐饮经营业绩表现每间可供出租客房的餐饮毛利餐饮经营毛利率酒店餐饮效率仍有待积极优化（元） 0.000.501.001.502.00201520162017201820192015-2019年全国五星级酒店餐饮设施上座率情况全日餐厅中餐厅特色餐厅30%32%34%36%38%40% 39,000 42,000 45,000 48,000 51,000 54,000201520162017201820192015-2019年全国五星级酒店餐饮人工开支表现每间可供出租客房餐饮人工开支人工开支在餐饮收入中占比中餐厅和特色餐厅上座率持续低迷酒店餐饮人工成本上涨显著（元） 业务模式调整空间活化应用餐饮效率提升食之无味弃之可惜 高远的战略思维树立穿越经济周期的投资理念强化内功修炼聚焦更加专业化和精细化的运营运营商投资者运营商后疫情时代 声明任何个人、单位以任何方式依据此统计的信息所进行的商业行为和资产交易、或者由于使用此统计数据造成的后果，我们不承担任何责任。浩华管理顾问公司保留一切版权，未经浩华管理顾问公司书面授权，任何人不得以任何形式对该报告的部分或全部内容进行出版、转摘及复制。引用本报告之任何数据，需注明信息来源于浩华管理顾问公司。获取更多资讯谢谢！Thank you