.TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE.TIMON町芒研究院“她食品”行业研究报告町芒研究院发布于2020年5月 .TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE.目录1“ 她 食 品 ” 1.1“她食品”概念 1.2“她食品”发展现状 1.3当代女性“她食品”消费心理 1.4“她食品”选购依据 2“她食品”测评 3 DCI指数分析 3.1企业标准信息公开化低 3.2产品趋利化发展 3.3银耳安全现状堪忧4结论分析 4.1“她食品”现存问题 4.2“她食品”发展趋势 11257141620212123811������������������������������������������������������������������������������ hXsZsQrRzQsOsQnRqRaQdN8OpNnNmOrRkPrRwOeRoOmO6MpOpPMYmPnNNZqQtO ϭ 1“她食品” 1.1“她食品”概念 根据2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会会议中修订的《中华人民共和国食品安全法》中对“食品”的定义，食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的的物品。而“她食品”是“她经济”崛起后，市场进一步细化后衍生出来的一类供女性食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品（町芒研究院制定，最终解释权归町芒研究院所有）。 .TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE..TIMON. KNOW A BETTER CHOICE. 2 1.2“她食品”发展现状 2020年2月Mob Tech发布的《2020“她经济”研究报告》中指出，目前，月收入高于20 k的75后男性占比高于女性1.5个百分点；而95后男性占比仅高于女性0.1个百分点，可见近几年随着女性教育水平及社会地位的提高，男女收入差距也日渐缩小，越来越多的女性实现了经济独立，“她经济”愈演愈烈（是指随着女性经济和社会地位提高，围绕着女性理财、消费而形成的特有的经济圈和经济现象），已成为了推动时代经济发展所不可忽视的力量。 ϯ 伴随着“她经济”市场规模的不断扩大，市场上面向女性消费者的“她食品”也不断涌现，“她食品”主打健康和养生（如美容养颜、排毒抗老、燃脂健康、体重管理等），符合现代女性消费观及食疗养生观，使“她食品”一经推出，就迅速获得了女性消费群体的青睐，给中国食品市场带来了一场“她革命”。 κ 2017年“她食品”市场规模占“她经济”市场规模的16.41%，同比增长2.4%；2018年仅“她食品”中的阿胶系列滋补品市场规模就高达380亿元，比2017年增加4.11%；2019年，花胶90后消费群体增涨1034%；2018年仅湖北省随州市随县的尚市镇桃胶销售额就高达1.2亿元，可见阿胶、桃胶等“她食品”市场规模较大，且仍有增涨空间。町芒研究院认为，在健康中国专项计划和当代女性“吃得美丽”消费观的双重推动下，“她食品”市场规模将会进一步扩大，2020年将超过2万亿元。 5 1.3当代女性“她食品”消费心理 2017年7月-2018年6月天猫销售的滋补营养类“她食品”中最受女性消费者欢迎的是开盖即食易保存，同时具有养阴润燥、美容养颜等功效的即食燕窝，其次是蜂蜜和高丽参，养生茶排第六，桃胶排第八。天猫电商平台上知名燕窝品牌小仙炖的即食燕窝每瓶售价84.1元；而北京同仁堂天猫旗舰店养生茶类产品（除男性养生茶五宝茶杞黄外）平均每瓶/盒售价40.6元，即食燕窝价格约是养生茶类产品价格的两倍，但其却比养生茶更受女性消费者欢迎，可见现今产品价格已不能成为当代女性消费的主导因素。 6 为进一步了解女性消费者选购“她食品”的主导因素，町芒研究院进行了“女性消费者购买“她食品”关注点调查，调查研究发现，随着现代女性自我意识和经济实力的不断增强，其在选购食品时跟以往追求性价比、需求的消费心理相比，其现今比较关注产品的功效成分、质量、体验感、外观精致度和产品便捷性；而在功效成分上，女性消费者关注点的前TOP5分别是美容养颜、减脂、饱腹感、营养滋补及排毒通便。从町芒研究院市场调查结果可以看出，当代女性在选购“她食品”时更关注产品的功效成分；而在产品功效上，女性消费者更关注产品美容养颜和减脂的功效。 7 1.4“她食品”选购依据 面对市场上品类越来越丰富、功效越来越细化的“她食品”，如何从众多功效或同功效但不同品牌产品中，选购适合自己的产品，成为了困扰当今女性消费者的首要问题。据町芒研究院调查发现，目前依据产品功效熟知产品后选购“她食品”的消费者仅有18.6%；依据各电商平台网红推荐选购产品的消费者高达22.2%，但这些消费者中有89.3%的消费者表示，他们对自己选购的产品并不了解，只是看网红直播时的冲动消费，并有69.8%的消费者表示，不会第二次购买该产品。 8 为此，町芒研究院又对消费者对所购“她食品”的了解程度进行了深入调查，结果发现，目前市场上仅有21.3%的女性消费者是熟悉自己所购食品，而这些消费者中有72.1%的消费者是依据产品功效做足功课后才购买的。 2“她食品”测评 为解决消费者选购“她食品”时不了解产品功效，盲目跟风，缺乏科学依据的社会现状，帮助消费者了解并 选择 一款适合自己的“她食品”，町芒研究院对目前市场上比较火的几款“她食品 ”进行了严格评测，每一个评测产品至少筛选对比上百种同类型产品进行全方位解读，检测样品送往独立第三方检测机构 （河南聚谷检测研究有限公司），由河南聚谷检测研究有限公司为町芒研究院评测产品出具具有法律效力的检测报告。最后结合检测报告，町芒研究院营养学专家、感官评测专家、町芒研究院线上线下体验官将从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度对评测的“她食品”进行综合评测，得出该款产品的最终指数，即町芒优选指数（DCI），DCI指数越 高，代表产品综合品质越好（不符合町芒研究院执行标准的产品，将不参与町芒研究院优选评测）。 9 截止到2020年4月30日，町芒研究院评测产品包括休闲零食类、儿童辅食类、儿童零食类、女性食品类、节日特色食品及调味料等96余款、涉及1200多个品牌，评测样品量接近3600余个，其中评测“她食品”即女性食品共7款，评测品牌占町芒研究院评测量的7.2%。 10 其中町芒研究院针对女性消费者相对比较喜欢的7款“她食品”（这7款“她食品”涵盖滋补营养品、减脂、体重控制和养生茶）进行了深度解析，这7款“她食品”分别是银耳、阿胶糕、红枣、青汁、全麦面包、桃胶和红豆薏米茶，其中测评的红豆薏米茶涉及品牌最多，高达18个品牌，都是市场上比较火的品牌；由于市场上大麦青汁的品牌较少，町芒研究院又多方比对，所以最终评测品牌仅涉及7个品牌，但却都是市场上综合评价较好的品牌。 ϭϭ 3 DCI指数分析 从町芒研究院截止到2020年4月评测的“她食品”DCI分值分布情况，町芒研究院发现，在测评的所有“她食品”中，卓越等级品牌仅占10%，其中卓越等级（DCI分值大于等于9分）产品数量排名TOP3的“她食品”分别是红枣（21.43%）、红豆薏米茶（16.67%）和全麦面包（10%），在町芒研究院评测的7款“她食品”中，滋补营养品银耳的DCI评分是最低的，低于优秀等级（即DCI评分低于8分）的占83.34%。 12 一、“她食品”市场乱象 1、企业标准信息公开化低。从町芒研究院对“她食品”的评测，町芒研究院发现，仅有12.1%的企业标准可以在国家企业标准查询平台或其他搜索引擎上查询到具体文本。 2、盲目跟风，虚假宣传。町芒研究院评测的15款阿胶糕中有40%的阿胶糕不能称之为阿胶糕，但这40%的品牌虚假宣传，打着阿胶糕旗帜迷惑普通消费者。在评测中，町芒研究院还发现，有部分商家为谋利，盲目跟风，推出的产品并不适合中国女性消费者，这也是为什么市场上有些“她食品”虽曾风靡中国女性食品市场，但却是昙花一现。 3、“她食品”银耳安全现状堪忧。町芒研究院发现，评测的12款银耳都检测出了重金属镉和砷，有50%的银耳中检测出了重金属汞，其中总砷的最高检出值是0.2 mg/kg（银耳中重金属总砷的限量是0.5 mg/kg）。 13 二、“她食品”发展趋势 1、“三低食品”是未来食品新风向。国家层面推行“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项