大快活(00052-HK)走勢現突破，候低吸納為了迎合港人多變的口味，麥當勞早前推出「麥趣飯」吸引顧客，繼而從快餐店中搶客。事實上，本港上市的兩間快餐店大家樂(341)及大快活(52)積極引入多品牌拓展業務。大快活亦營運墾丁茶房、友天地及咖喱工房，吸引不同客戶群，提供業務增長動力。本月最低工資將由28元調升至30元，但是次加幅較上次相對溫和，相信對集團的負面影響較為輕微。集團的成本控制措施見成效，截至去年9月底中期，包括食物成本、勞工成本、租金、差餉和折舊的銷售成本增加6%至8.3億元，佔總營業額85.5%；而大家樂同期銷售成本升7%，佔總收入87.4%。大快活透過推行自動化、發展中央廚房等策略，提高整體運營效率；而現時多數採用合約形式採購食材，可減輕食材價格上漲影響。期內毛利率微升至14.5%，純利增加10.3%至6,401.2萬元。集團繼續以保守及平穩策略維持店舖網絡發展，期內僅在內地和本港各開設7間新快餐店，合共14間，有助控制成本。內地餐飲行業結構與本港有異，大家樂及大快活於內地的業績一直未如理想，錄得較低「翻枱率」，利潤率偏低，情況有待改善。大快活在內地設有25間快餐店，期內分部收入增長4.2%至1.04億元，佔比約10.7%；而分部溢利大幅倒退63.8%至465.1萬元，溢利率僅4.5%。走勢上，昨日呈「大陽燭」突破前阻力，STC%K線走高於%D線，MACD牛差距擴大，惟明顯高於保歷加通道頂線，宜待回落至17元左右吸納，上望18.4元，止蝕位16.3元。金利豐證券研究部董事黃德几筆者為證監會持牌人士金利豐證券有限公司