荔枝产业全景分析

一、产业概况

荔枝是独具岭南特色的亚热带果树作物，在我国已有超过2000年的栽培历史，在全球20多个国家广泛种植 【2】 。我国荔枝种植面积全球第一，2024年全国荔枝种植面积为785.13万亩 【5】 。从区域分布来看，广东为中国荔枝第一大主产区，2024年种植面积为403.27万亩，占比51.36%，其中茂名荔枝种植面积约140万亩，产量约占全国四分之一；广西种植面积287.54万亩，占比36.62% 【6】 。正所谓“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东”，广东荔枝种植规模居全国首位 【6】 。

二、产量情况

2024年全国荔枝产量178.1万吨，减产46%，是荔枝“小年” 【2】 。减产的主要原因是2023年的暖冬和2024年春天以来偏多的雨水，对荔枝生长造成了巨大影响。具体来看，2023年7月荔枝采摘后至2024年2月，广东累计降水量较常年同期偏高20.6%，降水充沛使得荔枝树秋梢生长时间长，大部分品种成熟期偏迟；此外，冬季低温天气不足也是造成广东荔枝产量减少的主要原因 【2】 。

从各主产省区来看，广东荔枝产量91.22万吨，广西产量41.61万吨（比上年减少59.43%），海南22.81万吨（比上年减少8.74%），福建11.78万吨（比上年减少5.41%），云南7.83万吨（比上年增加20.76%），四川上年为“小年”，今年产量6.43万吨（比上年增加96.24%） 【2】 。

从品种维度看，2024年产量超过1万吨以上的品种有15个，各主栽品种同比均有不同程度减产 【2】 ：

品种	产量（万吨）	同比变化
妃子笑（早熟）	62.85	-17.12%
白糖罂（早熟）	7.99	-23.92%
黑叶（中晚熟）	18.30	-65.48%
怀枝（中晚熟）	9.35	-62.29%
桂味	5.05	-78.63%
白蜡	1.52	-80.18%
糯米糍	1.57	-78.42%
紫娘喜	1.21	-47.66%

可以看出，中晚熟品种减产幅度远大于早熟品种，其中白蜡、糯米糍、桂味减产幅度均超过78%，损失惨重 【2】 。

三、产业链结构

荔枝行业产业链上游包括种苗培育与农资供应等，科研机构和专业种苗培育企业通过杂交、选育等技术手段培育优良品种；中游包括荔枝种植管理、采摘分拣、保鲜加工；下游为荔枝深加工、冷链运输、市场销售与文旅融合等 【9】 。

荔枝属于非呼吸跃变型果实，需在感官最佳状态下成熟阶段采摘，保鲜期短，销售性受限。目前荔枝物流保鲜技术主要分为物理、化学和生物保鲜方法三大类 【2】 。荔枝及其提取物涉及食品、医药、化妆品和化工等行业，加工及综合利用产业发展潜力巨大 【2】 。

四、市场消费与进出口

消费方面，荔枝消费以鲜果为主，消费比例接近90%，消费市场集中在亚洲国家和地区。中国是全球荔枝第一大消费国，2024年我国荔枝表观消费量为178.53万吨。不过，与大宗水果品类相比，荔枝属于小水果，大部分非产区消费者对其仍然陌生，加大市场推广力度可望大幅提升荔枝的消费量 【5】 。

进出口方面，2024年我国鲜荔枝进口量为1.82万吨，同比下降41.29%，鲜荔枝全部从越南进口；鲜荔枝出口量为1.39万吨，同比下降35.94% 【5】 。出口目的地主要包括美国、印度尼西亚、中国香港、新加坡、加拿大与马来西亚等地区 【2】 。越南、泰国、印度和澳大利亚等主产国也是荔枝消费的主要市场，北美和欧洲国家是主要的纯消费市场 【2】 。

五、品牌格局

从全国区域分布来看，荔枝品牌主要集中于广东、广西和海南三大主产区。目前荔枝品牌分为三类：地理标志品牌（由国家质量监督检验检疫总局核准）、地域品牌（由政府部门、合作社经营）、商业品牌（由公司等市场主体经营）。据统计，广东的荔枝品牌数量最多，共139个（含地理标志品牌18个、地域品牌15个、商业品牌106个），海南24个，广西21个，全国总计253个 【5】 。

六、产业变革与电商赋能

茂名荔枝产业正经历着深刻的数字化变革，成效初显 【3】 。

效益显著提升：据茂名市电子商务协会数据，2023年茂名荔枝全年总产量63.34万吨，其中电商渠道仅占12.08%的销售份额，却以18.42%的同比增幅贡献了1.19万吨增量，成为推动市场转型的核心驱动力 【3】 。电商渗透率的提升直接惠及产业链上游——高州地区荔枝果农平均收益同比提升20%，通过减少中间流通环节，终端价格优势向生产端传导，形成了更合理的利润分配机制 【3】 。典型企业如名园农业2023年电商渠道销售收入突破2500万元；供应链企业小蜂嗡嗡农业科技依托抖音电商平台，自2022年起连续三年保持约50%的复合增长率 【3】 。

产销直连重构流通链条：荔枝对保鲜温度要求极高，传统销售严重依赖批发商收购、线下零售等渠道，销售范围极为有限。电商的发展使茂名荔枝从“层层分销”走向“一键触达”——传统链条为“果农→收购商→批发市场→商超/水果店→消费者”，而抖音电商链条则简化为“果园直播采摘→云仓预冷分拣→冷链直发用户” 【4】 。茂名荔枝借助抖音“产地直播+即时发货”模式，48小时直达北上广消费者，减少中间环节，帮助农民增收 【7】 。

生产组织方式转变：为了适应电商发展趋势，茂名各荔枝生产企业逐步转变生产组织方式。以名园农业为例，采用“电商公司+基地+合作社+农户”的紧密合作模式，通过提供技术指导、按标准收购，确保荔枝品质和产量，显著提高农户收益 【4】 。同时，企业主动与华南农业大学等科研机构深入合作，引进先进种植技术和管理经验，致力于标准化生产 【7】 。

冷链体系逐步完善：以前没有冷库的时候，售后率可能高达10%，但现在有了全程冷链的保障，售后率已降到约3%。在当地政府和行业协会支持下，荔枝企业构建了从田间到餐桌的全程冷链体系——荔枝采摘后即刻送往田头小站进行预冷处理，随后经分级包装送入专业冷藏车，在恒定低温条件下运往全国各地 【7】 。

产业升级路径清晰：茂名荔枝发展经历了三个阶段跃迁——1.0阶段“卖得好”是传统电商介入，推动产销精准对接与标准化升级；2.0阶段“卖得远”是借助兴趣电商实现文化赋能品牌溢价，冷链基建拓展辐射半径 【4】 。产业升级还催生集群效应，带动干果加工、冷链物流等配套产业协同发展，形成完整的荔枝产业生态链 【3】 。

七、政策支持

国家和地方政府出台了一系列政策支持荔枝产业发展 【8】 ：

• 2023年3月，工信部等11部门发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，将“广东茂名荔枝龙眼蜜源基地等”列为特色农产品原料基地。
• 2023年8月，广西发布《广西加快推进现代设施农业发展实施方案（2023-2025年）》，重点推广果树设施无病苗繁育、避雨栽培、网棚栽培、补光栽培等，建设以桂南火龙果和荔枝为主的设施水果产区。
• 2023年11月，茂名发布《“土特产定制”提升三年行动方案（2024-2026年）》，首次提出将荔枝定制销售模式推广至“五棵树一条鱼一桌菜”等特色农产品。
• 2025年3月，茂名市农业农村局发布《2025年茂名荔枝定制工作方案》，提出通过整合农村、农业、企业及文旅等多方资源，创新和完善荔枝定制模式，深化荔枝产品全链条增值服务，提升荔枝区域公用品牌，实现荔枝产业增效和荔农持续增收 【6】 。
• 2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《提振消费专项行动方案》，持续实施农业品牌精品培育计划，实施农产品“三品一标”行动，促进绿色、有机、名特优新和地理标志农产品消费。

八、未来展望

荔枝深加工行业前景广阔，但也面临诸多挑战。目前，我国大部分荔枝产区存在冷藏设备不足、信息化程度低等冷链物流问题 【2】 。建议从以下几个方面推动产业发展：

1. 加快数字化新基建：布局荔枝产业数字新基建，积极开展荔枝线上云交易活动 【2】 。
2. 拓展消费场景：鼓励线下餐饮店铺开发与荔枝相关的快速消费品，如新鲜荔枝汁以及荔枝风味小吃，增加荔枝在线下鲜果市场的消耗量 【2】 。
3. 加强品种选育：培育适应不同农业气候条件的优质品种，如更多果实重、种子小、果肉高、耐日晒、不易裂果、超早熟或超晚熟的品种 【2】 。
4. 深化加工技术研究：加强对荔枝加工技术及综合利用研究，提升产品生产率和产品质量 【2】 。

2025年，永辉超市在广东省农业农村厅、省商务厅指导下，打造湛江荔枝“朝采夕至”24小时高效流通链路，通过“基地直采+冷链快运+精准营销”模式，预计采购广东荔枝超5,000吨，构建“生产合作社+冷链物流+终端零售”的直供体系 【10】 。这标志着荔枝产业正加速向标准化、品牌化、数字化方向迈进。