26年冬季奶茶咖啡

2026年冬季的奶茶、咖啡市场呈现出暖饮新品百花齐放、品类跨界融合提速的热闹态势，相关亮点可以整理为这几部分：

一、暖冬奶茶新品主打果味流量+创意特色口味

各家茶饮品牌的暖冬新品都已集中上市，既有经典的热门果味线，也推出了不少新奇的特调款：

1. 草莓限定款：作为冬日奶茶的流量密码，茶百道推出的「草莓三连击」（草莓慕斯布丁、草莓夹心奶麻薯、草莓流心半熟芝士）上线首日全国销量就突破40万杯，分别适配糯叽叽爱好者、咸甜党、轻口食客的不同偏好；乐乐茶的「草莓芒果布蕾巴菲」颜值口味双出圈，分层设计拍照很出片，口感清爽甜而不腻 【1】 。
2. 车厘子热门款：车厘子是冬日茶饮的主流口味，奈雪的茶截至2026年已经推出12款车厘子系列季节限定爆款，累计销量超千万杯，复购率连续五年位居行业细分品类TOP3，今年冬日上新的车厘子黑森林奶茶复刻了黑森林甜品的绵密风味，经典款霸气车厘子主打满满真实果肉；茶百道也推出了以智利车厘子为原料的红气车厘子系列，主打水果本味 【4】 。
3. 特色创意款：还出现了小黄姜、花生、可可等此前比较少见的创意口味，给消费者带来了新鲜的冬日暖饮选择 【4】 。

二、茶饮品牌加速切入咖啡赛道，适配冬日消费场景

2026年茶饮品牌拓展咖啡业务已经成为行业主旋律，不少品牌都在冬季前后完成了咖啡相关的布局：

• 蜜雪冰城2026年开始在国内门店铺设咖啡机并引入鲜奶，大部分咖啡产品定价10元以内，主打高性价比；旗下幸运咖投入3亿元专项资金启动「升咖计划」，给符合条件的门店赠送专业咖啡机，2026年起持续推出定价12-16元的咖啡特调产品，主打品质升级 【6】 【8】 。
• 古茗在2026年逐步推广早餐烘焙产品，搭配咖啡补全冬日暖食+热饮的早餐场景，不少门店在无推广的情况下就能靠咖啡+小食的组合日增数百元流水，有效提升了到店复购率 【6】 。

三、冬日消费的其他暖心小细节

除了市售的品牌新品，也有不少暖心的冬日限定场景：比如神东设备维修中心的工会在2026年初雪天为一线作业的员工手工熬制了咸甜两种口味的热奶茶，把暖饮和冬日关怀一起送到了岗位上 【10】 ；同时主打轻养生属性的速溶暖奶茶也在冬日走俏，添加五红配方、药食同源成分的速溶乳茶，三分钟就能冲调出热乎的醇香口感，适配冬日办公室、居家等多种暖饮场景 【14】 。