26年冬季奶茶咖啡

2026年冬季的奶茶咖啡市场亮点满满，不管是新品口味、品牌布局还是消费场景都有不少新看点：

一、暖冬奶茶新品百花齐放

各大茶饮品牌在2026年冬季推出了不少主打暖冬属性的热门新品，口味覆盖经典果味到特色创意款：

1. 草莓类限定：作为冬日奶茶的流量密码，茶百道推出的草莓三连击（草莓慕斯布丁、草莓夹心奶麻薯、草莓流心半熟芝士）上线首日全国销量就突破40万杯，分别适配糯叽叽爱好者、咸甜党、轻口人群的不同偏好；乐乐茶的“草莓芒果布蕾巴菲”颜值口味双出圈，分层设计拍照出片，口感清爽甜而不腻 【1】 。
2. 车厘子热门款：车厘子是冬日茶饮的经典主流口味，奈雪的茶复刻推出车厘子黑森林奶茶，融合新鲜车厘子果肉与黑森林蛋糕碎，果香和蛋糕绵密感兼具；经典款霸气车厘子主打“果肉管够”，每一口都能喝到去皮去核的大颗真实车厘子果肉。茶百道也上新了红气车厘子系列，以智利车厘子为核心原料，主打水果本味的清爽口感 【1】 。
3. 特色创意口味：不少品牌还解锁了小黄姜、花生、可可等特色暖冬口味，跳出传统果味框架，打造更有冬日厚重感的特调暖饮 【4】 。
   除此之外还有一线下暖心场景的定制化奶茶，比如2026年初雪时节神东设备维修中心的员工就收到了工会自制的咸甜两种口味的暖心热奶茶，在风雪天送去了冬日暖意 【10】 。

二、茶饮品牌跨界咖啡的布局加速

2026年咖啡赛道持续高增长，不少茶饮品牌都切入咖啡赛道拓展第二增长曲线，适配冬日暖饮需求：

• 蜜雪冰城2026年开始在国内门店铺设咖啡机并引入鲜奶，大部分咖啡产品定价10元以内，主打高性价比；旗下幸运咖启动“升咖计划”，投入3亿元专项资金给符合条件的门店赠送专业咖啡机，后续还推出了12-16元价格带的咖啡特调产品，主打提质增效 【6】 【8】 。
• 古茗在2026年逐步推广早餐烘焙产品，搭配咖啡补全早时段场景，辅助咖啡产品的销量爬坡，还打造出苦尽甘来拿铁、香草籽维也纳等多款差异化咖啡大单品 【6】 。

三、冬日咖啡的消费时段特征

从2026年的咖啡消费时段数据来看，冬日里大家最爱在下午喝咖啡，占比达到58.11%，其次是晚上占39.89%，中午时段的消费占比也有33.11%，暖热的咖啡适配午后提神、晚间休闲等多个冬日场景 【15】 。