中国大米人均消费

从现有参考资料来看，关于中国大米人均消费的相关情况可以整理为以下几点：

1. 整体变化趋势：国内大米人均消费量整体呈现先小幅下降后趋于稳定的态势，有统计显示该数值从1991年的93.55kg逐步回落，到2010-2022年区间基本稳定在75kg左右的水平，目前国内人均大米消费量整体趋于稳定 【1】 【2】 。
2. 行业消费特征：大米作为中国居民最重要的厨房主食，当前国内食用商品大米市场仍以散装销售为主，2023年预包装大米占比仅为19%，远低于日韩等国的预包装大米渗透率，而预包装大米凭借更好的新鲜度和口感更受消费者喜爱，后续渗透率有望进一步提升，带动大米消费的品质化升级 【8】 。
3. 供需支撑背景：我国大米自给率很高，进口量仅占到国内消费量的1.0%左右，进口大米主要用于弥补国内优质大米的阶段性缺口、调节市场供需平衡，整体供给的稳定性也为国内人均大米消费的平稳提供了支撑 【8】 【11】 。