一个“爱”字，体现着于东来的真性情，是他品格中最亮的底色。

今年“五一”假期，河南许昌地区胖东来集团客流量近300万人次。而根据新华社的报道，五一全国各地的科技馆加起来也就接待300多万人次。甚至有些旅行团开通胖东来购物专线，主打“0景点+纯购物”的旅行模式，为游客提供了便捷的购物之旅。

一家超市究竟有什么魅力，让大家为此前往打卡？同样都是超市，为何他能如此优秀？他的路径能代表中国商超的未来吗？报告酱参考了多篇报告，本文就和大家一起来聊。

胖东来，何许人也？

1995年，河南的四线城市许昌开张了一个小超市，名叫“望月楼胖子店”，老板叫于东来，有点胖，大家都叫他“胖东来”。

老板初中毕业，只上过7年学，先后卖过冰棍、水果、电影票，当过工人，下过岗。也是一个爱折腾的人，曾在生意场上几番沉浮。1992年，因为被骗背负了30多万元的债务，甚至进过两次牢房。

家里一直是开超市的，他也就开了一个小超市。但当年假货盛行，他就想，我得做一个让大家放心的小卖部，于是他在店外挂出条幅，喊出“假一赔十”的口号。

不仅口号喊出来了，他也是这么做的，为了确保商品都是真的，每次进货他都亲力亲为，货到后还会在封口处盖上店里印章。

1997年，超市更名为“胖东来烟酒有限公司”，同年，许昌市公司正式成立；1999年，胖东来就建立了配送中心，优化货物配送流程；同年5月，胖东来综合量贩开业，首次将“量贩”业态引入许昌。之后，他在河南其他地区开了相同或不同品类的超市。

一直到2002年元旦，一个有23000平方米的胖东来生活广场开业，这是胖东来旗下第一家大型综合超市，也是胖东来从量贩向综合商超转型的标志性探索。

2024年，胖东来集团整体销售169.6亿元，同比增长58.5%，税收6亿多元、利润8亿多元（净利率约5%）。根据中国零售业数据，胖东来的人效、坪效均在中国民营企业中排名第一。

30年的时间，胖东来是怎么一步步做成行业标杆的？

胖东来的核心优势

胖东来跟其他商超企业有很多不一样。

其他超市几乎全年无休，而胖东来每周二闭店休息一天，春节从除夕到初四也闭店休息，全年闭店57天，并且让员工每年享有四周的年假。

其他超市牢牢握住自己的成本价，而胖东来不仅张贴“欢迎拍照”的告示，还把自己所有的心得、经验、制度等都毫无保留地公布出来。对于自有品牌，胖东来透明地告知消费者，这件东西多少钱进来的，运费等其他各项费用成本，所得税和利润等，让大家买得放心，买得安心。

与国外会员制超市相比，胖东来的品类更多，服务更好。开市客、山姆只有4000多个商品，但胖东来是他们的三倍多。不仅如此，他的自采商品占比高到80%，拥有自己的物流产业园，中央厨房等等。门店还有30项爱心服务，可以无理由退款，7天内购买的商品如果买贵了，退差价，如果你有不满意的要投诉，还给你奖励500元。

对客户如此，对员工也充满爱。最直接的就是工资，胖东来的薪资水平是同行业的2倍以上，店长年薪近百万，还有公开、公平的晋升机制，福利也是远超同行。

这也是胖东来企业一直坚持的的企业文化“自由·爱”。老板在采访时也说，“胖东来的许多做法是为了让员工发自内心地喜欢自己所做的事，发自内心地喜欢自己，也要让顾客发自内心地喜欢胖东来。”

胖东来不仅自己优秀，还带着同行业其他企业一起进步。比如永辉超市，中百集团，步步高等。

以永辉首家自主调改店陕西西安中贸广场店为例，调改前日销约20万、日均客流3000人左右；调改后，营业两天的日均销售额160万、日均客流超14000人。

商品结构方面，淘汰了一万多个品类，但也新增了一些，整体替换比例约80%；另外，还增加了新员工，占比也有一大半（70%以上）；硬件方面，新增了货架、洗手台、烟酒柜区域、收银台等，让消费者感受到更多服务的提升，整体硬件更新占比达到45%。

胖东来这么优秀，为何不自己继续扩展，反而去帮助竞争对手？

中国商超的未来

胖东来的开店策略主要是基于城市发展和居民需求。它将自身定位为一个样板，输出文化和经营模式，而不是追求开店数量或体量。开店是为了服务城市居民，如配合政府规划在新区开设超市，保障民生和商圈建设。

这几年，胖东来主要开设的是社区型便利店或小综合体，提供超市、小餐饮和医药等组合服务。除了天津项目因疫情暂停后继续，胖东来近几年没有大规模开店计划。

按理说，永辉超市也有自己全国化的标准，他与许昌胖东来的差异原因是什么？

结合之前的内容来看，主要差异有三点：

• 第一，服务。胖东来注重员工对顾客、供应商的服务，形成了独特的企业文化。

• 第二，商品。胖东来淘汰了品质不佳的商品，建立了食品安全检验检测室，投入了自有品牌研发，对标国际品牌，保证商品质量和性价比。

• 第三，环境。胖东来学习日本企业，注重卖场动线布局和硬件设备投资，员工薪资待遇和福利待遇在行业内领先。

通过高标准的商品和服务，胖东来赢得了供应商的信赖和支持，形成了良好的合作关系，让整个生态形成了良性循环。

昨天（5月7日），胖东来还和京东官宣了，共同建立的京东物流（许昌）供应链产业基地，占地135亩，投了12.5亿元，预计6月就开始运营。让京东强大的物流网络把胖东来的好物运输到全国各地，打通线上线下，实现“买遍胖东来”自由。

从商业角度看，这波操作对双方都是神助攻。胖东来突破地域限制，迈向全国市场；京东学到胖东来成熟的线下运营经验，补全短板。对咱消费者来说，能更便捷地买到优质商品，享受到高效又贴心的服务。

根据麦肯锡最新一篇中国消费报告，咱们国家的消费水平在全球范围内看，还是非常稳健的。商超行业的增长放缓，竞争加剧是外因，自身效率欠佳是主因。

中国零售业的演进过程就是零售效率不断提高的过程，具体看有两个途径：

• 规模化，靠规模效应，让毛利率不断下降，企业把盈利让利消费者，赚周转的钱。

• 差异化，从需求的情感角度出发，提升产品质量和服务差异，赚供应链的钱，也就是让净利率稳定或提升。

今天我们所说的私域流量池、社群营销、新零售等等，这些词语的背后，其实都是指向同一个经营逻辑，企业要用服务最大化来链接用户，将用户价值最大化。

在零售业服务化的大趋势下，只有在“以人为本、客户为先”的这条路上在真真切切走着，才是中国商超的未来。