某全球连锁火锅品牌《餐饮店长决定成败》线上训练营

企业数字化学习案例 ENTERPRISEDIGITALLEARNNG CASE 某全球连锁火锅品牌简介 某全球连锁火锅品牌是起源成都的本土火锅品牌，2014年创立至今已7年，从最开始10余张火锅桌发展到如今已在全球拥有直营+加盟店1000余家，覆盖全国各个省市自治区共200多个城市及海外市场（欧美、澳洲、东南亚）。 某知名餐饮集团企业学习需求 面对久锅市场竞争白热化的环境，某餐饮企业积极寻求创新转型，重点围绕精细化的运营管理，以求在纽分市场的突破，将门店提档升级成2.0版本， 什么样的课程能够满足2.0门店的业务需求？ 2.0门店升级和扩张成功的关键，在于餐饮流程化和管理标准化。其中，管理标准化依赖于基层门店店长要具备更为专业的管理能力。 ■什么样的培训工具可以让知识转化为业务能力？ 但就当时的情况，该企业的门店管理者能力参差不齐，整体能力偏弱。专业培训上依靠传帮带，缺乏系统的专业培养。门店分散在全国各地，培训条件有限，培训成本高。 培训项目如何规划和推进既保证效果,又提升体验？ 该企业希望通过培训项目来斌能基层管理店长，提升店长学习积极性，提高店长的管理效能，在控制成本的前提下，让门店和店长共同升级，促进业务的增长。 什么样的课程 能够满足2.0门店的业务需求？ 餐饮“业务型”店长八心八箭钻石能力模型 基于餐饮行业转型的背景，云学堂在餐饮行业Know-HoW的基础之上，萃取500强餐饮连锁业务大咖实战经验，以及多家头部餐饮企业数10年成功实践案例提炼，务型硬核店长。 培训内容设计：《餐饮店长决定成败》定制版 云字堂在“业务型"店长八心八箭钻石能力模型的基础上，国绕该企业门店四大关链业务场景，规划了不同的字习内容，逐一击破店长业务痛点，并通过与学习内容配套的工具包，加速知识学习向业务能力的转化。最终，为该企业的门店店长设置了“22节场景化学习内容+8个落地工具包”的专业内容设计方案，切实解决业务问题。 《餐饮店长决定成败》定制版内容亮点：22节场景化学习内容+8个落地工具包 云字堂《餐饮店长决定成败》的课程内容，从门店服务管理、团队管理、业绩管理、自身管理等维度，设计了6大内容板块。每个板块根据实际工作场景设置了相对应的课程，由拥有20多年工作经验的大咖手把手教学。 课程内容设置 02业绩增长有抓手业务落比动划计划工作更高效廊客问像足基石影响向收入有因素营铛策略崇创 03利润提升靠管控表分析靠逻组立只盈利有黄峰人力成本亏-空制食材成本精扫算能源成本纽品点 云学堂 06自我提升有目标向上沟靠技巧档绪管控有划招目标管理卫高效 05员工规划与发展精准选人方原员工潜元靠激活粘兵强泽靠培养 《餐饮店长决定成败》定制版内容亮点：22节场景化学习内容+8个落地工具包 除了课程内容之外，在效果落地的层面，云学堂为该企业提供了与课程对应的工具包，打开即用，知识学习和解决业务问题无缝衔接。 什么样的培训工具 可以让知识转化为业务能力？ 云学堂解决方案 数字化人才管理方案 为了帮助该企业靶向提升门店店长这一关键岗位能力，云学堂使用了“测学练考评”的数字化人才管理方案。该方案基于学习技术和5大基础应用系统，以“测学练考评”5个动作保证课程知识高效保质的转化为业务能力，缩短人和岗的供需差距，加速岗位人才的成型。“测学练考评”，实现建标准、盘人才、谋发展、促转变等人才发展闭环，为企业打造从业务场景到关键岗位的一体化解决方案。 云学堂《餐饮店长决定成败》 项目运营规划 针对提效降本的要求，该企业决定采取短期线上训练营的形式来进行培训。基于云学堂“测学练考评”数字化人才管理方案，将整个培训分为“造势、激活、落地”三大阶段。先对门店及学员现况做调查，再通过“微课学习+实操工具+索例分析+问答互助+直播辅导”的培训形式，先输入方法论支撑，再提供落地工具使用，接着对实际业务场景进行干预，促进学习内容的吸收、转化与应用，输出业务问题的解决方法。 云学堂产品解决方案 绚星教学工具 多种功能，教学效果有保障。 场景二：同步录制、输二识件，补充内部学习炎凉 培训项目如何规划和推进 既保证效果，又提升体验？ 云学堂《餐饮店长决定成败》 项目实施 在项目实施和推进中，云学堂负责整个项目的运营和推进。前期通过微课学习输入方法论、实操工具带教使用、业务场景案例分析，让学员先完成学习，再完成转化精准提升业务能力。同时，通过学习社区进行业务案例分析、拓展补充学习等，引导学员分享门店管理现状，集思广益，即学即用。 ·每日学习通报多维度奖项激励多元化社区活动积分团队PK学习竞争 云学堂《餐饮店长决定成败》 项目实施亮点：社群运营 为了提高培训中学员的积极性，该企业将学习项目和社群运营打通和联动。在培训中，利用“社区”功能，配合学习进度进行社区活动，提供了课后讨论交流的平台，打造学习氛围、促进员工学习交流、解决业务FAQ的利器。 云学堂《餐饮店长决定成败》 项目亮点 Hello 我们是云学堂 云学堂（全称：江苏云学堂网络科技有限公司）作为一家科技企业，为客户提供数字化企业学习解决方案服务，其中包括：软件SaaS服务、内容解决方案服务、数宇化企业学习运营服务，是企业培训领域的创新型公司。 云平台：数字化企业学习软件平台及工具，全场景覆盖的绚星云学习平台，直播制评等关键教学工具组台一应俱全，为企业及员工提供全方位的智能学习体验为内容、服务的设计与交付提供落地支撑。 云内容：创新的内容工厂体系，成熟的内容生态能力，专业的行业课程体系，基于业务痛点和场景打造的数字化内容解决方案，为企业提效增能。内容设计深度融合软件功能与服务方案，提供创新学习体验。 自2011年成立以来，云学已服务包括世界500强、中国500强在内的众多行业头部公司、获得业界一致认可与好评。 云服务：众多家大型企业客户的优秀经验沉淀，结合企业学习全生命周期的专业运营体系，帮助客户创造价值。借助数字化学习平台和内容体系，提供企业数字化学习体系构建与运营全链路解决方案。 云学堂现有员工千余人，囊括互联网、企业服务、人才培养与发展等各个领域的精英人才。公司实行北京和苏州双总部运行，营铛中心和内容中心设于北京，研发中心设于苏州、同时在上海、广州、深圳、南京、杭州、武汉、青岛、成都、厦门董庆、西安、济南、石家庄、南昌、合肥、郑州、长沙、天津、沈阳、宁波等主要城市设有分支机构。