市场概况
- 咖啡市场：中国咖啡市场增长潜力巨大，速溶咖啡占据84%市场份额，现磨咖啡市场份额约16%，增速更快。消费者消费习惯正从速溶转向咖啡豆和现磨咖啡。2013年北京有1600家咖啡馆，行业高速增长，未来仍具潜力。
- 消费习惯：中国人光顾咖啡馆不仅是喝咖啡，更多是体现新潮身份。多数消费者已养成喝咖啡习惯。
- 品牌风格：国内咖啡行业主要为欧美式、商务式、韩式、意式四种风格，消费人群定位快节奏都市精英。
甜甜圈市场概况
- 市场情况：甜甜圈在中国作为休闲小食发展缓慢，消费习惯尚未普及，市场远未达到预期。
- 饮食体验：甜甜圈美味、舒适、安心，MisterDonut强调提供舒适且安心的饮食体验。
- 消费习惯：甜甜圈消费习惯需逐步培养，主要受年轻群体、儿童及老年人喜爱。
甜甜圈一线品牌概览
- 品牌：KrispyKreme（美国）、DunkinDonut（美国）、Daylight Donut（美国）、Donut King（澳大利亚）、MisterDonuts（美国）、Big Apple Donuts（马来西亚）、j.o. Donuts（印尼）、Dount Empire（新加坡）。
- 重要结论：
- 咖啡市场增长快，消费习惯已形成；甜甜圈市场发展慢，消费习惯需培养。
- 咖啡消费附加诱因：身份象征、交际等；甜甜圈销售加分点：现场制作、多样化选择。
- 甜甜圈品牌甜味程度不一，部分结合当地口味。
- 咖啡品牌风格多小资情调，强调放松、慢节奏；甜甜圈品牌多选择上海，定位围绕欢乐、甜蜜、悠闲。
品牌策略
- 品牌定位：Happy Days售卖甜甜圈+咖啡，传递快乐、幸福、舒适的文化氛围，差异化竞争。
- 品牌风格：欢乐、舒适、幸福，快乐文化，如“迪斯尼乐园”。
- 品牌理念：卓越品质、热情服务、快乐文化、超值价值（QSCV）。
- 品牌LOGO：
- 方向一：甜甜圈小人物形象，手放Happy Days字母上，咖啡色融化效果。
- 方向二：四个甜甜圈前调，咖啡色融化字体。
- 方向三：可爱欢乐风，甜甜圈糖浆效果。
- 品牌广告语：Taste it, Happy Days!一口快乐，天天乐！咬住你的快乐，天天乐！天天乐，我的魔法快乐！
形象策略
- 店面门口：放置吸引人的画面、大型甜甜圈卡通形象、产品海报、甜甜圈形状吊椅。
- 店内氛围：欢乐风格VI系统、SI系统、快乐文化墙、小朋友欢乐游戏区。
推广策略
- 线上线下引流制造话题：
- 线上推广：
- 美团、大众点评、百度外卖推广。
- 美食类微信公众号推荐。
- 微博微信公众号发布排队照片、软文、热门话题。
- 关注公众号领优惠券，转发微博免费得甜甜圈。
- 线下推广：
- 开店前后一周周边派发宣传单，限时折扣。
- 买满赠卡通公仔，拍照分享免费会员。
- 设置“快乐至上”顾客DIY宣言墙或文化册。
