2025年大卖场/超市购物者趋势报告显示，全球经济乏力导致消费者感受到通胀压力，并采取新的购物策略。零售行业竞争激烈，新业态和新参与者不断涌现，品牌需关注消费者态度和行为的转变。
市场动态
- 2024年中国GDP增长5%，增速放缓，社会消费品零售总额增长平稳。消费者信心指数保持相对低迷，预计2025年将小幅增长。
- 国内CPI小幅增长，PPI稳步上升。社会消费品零售总额与线上零售额均有所增长，食品服务收入增速减缓。
- 现代渠道（大卖场、超市、便利店等）门店数量持续增长，占比提升，食杂店占比下降。小超市和便利店增长明显，大卖场门店数量缩减。
- 城市门店数量显著增长，乡镇门店增速减缓。现代渠道中，城市门店数量占比提升，乡镇门店占比下降。
- 现代渠道和O2O线下销售额下降，主要集中在大卖场和超市，O2O渠道销售额也出现显著下降。
渠道动态
- 购物者对价格的关注度略有提高，更多人认为食品价格趋于平稳，并采取控制花费总额、只购买必需品等策略应对。
- 购物者对促销的敏感度持续上升，更多人因促销而尝试不同零售商。对新店的尝试意愿同步提升。
- 消费场景从“补货”向“休闲购物”延展，休闲购物场景快速增长，挤压了大单采购与“一日三餐”场景的权重。
- 购物者对新品的积极尝试意愿略有下降。
- 购物者期待在食品品类中，休闲零食、面包烹饪食品、乳制品等出现新的品牌、产品或升级。
- 购物者对品类创新的重要性认知提升，尤其在休闲零食、面包烹饪食品、乳制品等品类。
- 购物态度方面，健康的重要性更加凸显，商店购物氛围、客户服务也是重要关注点。
- 线下渠道中，大卖场和超市光顾频率上升，便利店渗透率提升但光顾频率下降，菜市场、生鲜店和新零售门店下滑。
- 线上渠道中，网购渗透率相比去年有所增长，但光顾频率下降。
- 购物者平均光顾的渠道数量增加，店铺忠诚度被进一步稀释。
- 休闲零食是购买最多的品类，也是最能驱动购物者前往购买的品类。
零售商表现
- 大卖场/超市购物者特征：已婚轻熟龄女性为主，白领、本科及以上学历，家庭月收入居于中等水平。
- 门店价值指数方面，未有强势品牌出现，均势品牌中大润发保持优势地位，永辉下滑明显，华润零售、沃尔玛勉强维持均势水平。
- 品牌认知和考虑对品牌资产的驱动力更强，大润发、麦德龙、盒马、山姆进步明显，永辉、沃尔玛下滑。
- 大润发、永辉、沃尔玛、华润零售是忠诚度与常客渗透率均较高的领导型品牌。
- 麦德龙、盒马、山姆购物者更年轻，学历和收入均为最高。
- 大润发“低价”的形象深入人心，其次是沃尔玛、永辉。
- 门店价值驱动因素中，产品质量与多样性、价格与促销、顾客服务与互动、便利性与可及性均较重要。
- 除方便到达、迅速找到商品等基础需求以外，高质量的熟食食品是关键的差异化因素。
- 大润发会员卡持有率最高，其次永辉、华润零售。
- 线下大卖场/超市付费会员比例约占购物者的14%，其中麦德龙会员最多。
- 自有品牌购买率与去年持平，质量方面改进是驱动购买自有品牌的主要因素。
- 休闲零食&甜食是自有品牌中购买最多的品类。
- 网购行为方面，有半数购物者产生网购行为，其中35%使用传统电商，淘宝、天猫、京东是使用最多的app。
- O2O的使用率较去年增长，美团、饿了么是主要使用的app，美团使用率较去年显著提升。
- 网购的主要目的是休闲购物、购买非紧急需求的必需品。
- 休闲零食是网购时主要购买的品类。
- 传统电商中，抖音电商在重要性高的各项指标上表现优异，淘宝和京东表现较接近。
- 即时送达渠道中，美团和饿了么表现较接近，京东到家在产品丰富性、退货方便、一站式购物、高质量产品等指标上优势突出。
- 即时送达-生鲜电商中，朴朴超市在送货、退货方面优势显著，小象在提供喜欢的品牌上更有优势，叮咚仅自有品牌有优势。
- 传统电商中，京东在送货、独家产品、自有品牌方面形象突出，拼多多促销活动、低价形象更深入人心。
- 即时送达-生鲜电商中，叮咚到家在健康优质商品、高质量高端品牌、低价商品、自有品牌有绝对突出优势；小象超市优势更集中在高质量生鲜、独家商品、付费会员计划。
