研报正文总结
01 品牌介绍
- 品牌简介：笨鸟·鲍鱼鸡煲是深圳市笨鸟先飞餐饮管理有限公司创立的首个品牌，主打各式明星鸡煲，搭配健康特色主食、配菜及饮品，强调匠心制作和顾客为本理念。
- 核心价值观：为勇往直前的人们打造的励志品牌和休憩美食空间。
- 饮食文化：品质、健康、自然、美味、营养。
- 经营理念：坚持“笨鸟先飞”理念，在食材、口味和服务上不断升级。
- 品牌定位：高端中偏高端，目标消费人群为中高端消费人群，核心受众为亲子家庭、年轻白领，覆盖各年龄群体。
02 品牌产品
- 产品理念：精选食材、秘制调料、匠心制作、创新菜品。
- 明星产品：
- 鲍鱼鸡煲：采用优质海水鲍鱼，保持原味鲜、嫩、细、滑。
- 散养土鸡：养足180天的散养土鸡，绿色健康，肉质鲜美。
- 特色鸡煲系列：
- 笨鸟鲍鱼鸡煲
- 笨鸟海虾鸡煲
- 笨鸟鸡煲
- 笨鸟田鸡鸡煲
- 笨鸟巴沙鱼鸡煲
- 笨鸟田螺鸡煲
03 品牌视觉
- 产品特点：采用农场走地鸡，肉质弹性和韧性更强，新鲜滑嫩。
- 秘制酱汁：经多年调制而成，搭配洋葱和香料，使鸡肉嫩而不柴，超入味。
- 视觉呈现：鸡肉色泽金黄透亮，沾满浓密酱汁，表皮略带焦香，肉质细嫩，越吃越有味。
04 品牌空间
- 效果图：提供门头正面、就餐区、收银台等效果图，展示品牌设计风格。
05 拓店计划
- 深圳首店：麟恒中心广场店，地址为龙岗区龙岗大道横岗段2999号麟恒中心广场4楼。
- 2021年拓店计划：深圳区域计划拓店10+家。
- 拓店选址：地标型购物中心、大型综合体等餐饮旺铺。
- 店铺面积：150-280M²。
- 店面楼层：L1优先，层高3.2米以上。
- 店铺门面：4-8米以上，无遮挡，通行无障碍物。
- 工程条件：
- 供电系统：总电容量标准150KW，总开关标准250A，总电缆线径标准495+150。
- 供水系统：进水管管径标准DN50，进水水压达到市政供水标准水压0.3MPa，提供独立水表。
- 空调系统：提供中央空调，包括水系统、末端空气处理机组。
- 排烟系统：专用排烟管道施工至店铺，排烟量不少于8000m³/h。
- 排水系统：提供满足当地环保要求的隔油池，面积5m³，主排水管道管径为DN110以上。
- 消防系统：甲方物业一次消防通过，提供相关资料办理二次消防。
