食品饮料行业周报：餐饮修复叠加通胀预期，调味品板块值得重视

食品饮料 2026年03月15日 ——行业周报 投资评级：看好（维持） 张宇光（分析师）zhangyuguang@kysec.cn证书编号：S0790520030003 张思敏（分析师）zhangsimin@kysec.cn证书编号：S0790525080001 核心观点：餐饮复苏明显，通胀侧重机会，调味品将持续受益 3月9日-3月13日，食品饮料指数涨幅为0.3%，一级子行业排名第9，跑赢沪深300约0.1pct，子行业中肉制品（+2.3%）、啤酒（+1.2%）、乳品（+1.0%）表现相对领先。近期地缘政治因素推动全球能源价格持续上涨，如果持续发酵，可能直接引发产业链成本传导，催生通胀预期，食品饮料行业中具备价格传导能力的细分赛道将会受益。能源价格上涨一方面直接推升运输成本，另一方面可能间接带动农产品、玻璃、PET等包材价格走高，给食品饮料企业带来成本压力。具备强品牌壁垒、下游需求粘性高、消费者价格不敏感的细分消费领域，能够顺利将成本压力传导至终端，其中调味品板块价格传导能力较强。调味品下游覆盖餐饮、家庭等核心场景，用户粘性强并且行业“一超多强”竞争格局稳定，龙头企业议价权突出。如果未来大豆等原材料价格提升，行业提价窗口可能临近，将享受通胀带来的盈利改善红利，成为抗通胀的核心配置方向。 数据来源：聚源 相关研究报告 《两会政策红利释放，行业复苏确定性提升—行业周报》-2026.3.8 《节后需求稳健格局优化，健康功能饮品长期向好—行业周报》-2026.3.1《春节动销趋势向好，聚焦龙头布局景气赛道—行业周报》-2026.2.23 餐饮行业复苏态势明确，成为食品饮料行业增长的核心引擎，其上下游产业链将同步迎来确定性投资机会，禁酒令对于餐饮的负面影响在2026年逐步淡化，春节消费旺季期间，餐饮需求边际回暖趋势显著，预计全年将实现复苏增长。调味品作为餐饮场景的刚需品类，需求与餐饮复苏相关性较高。随着餐饮门店客流量回升、开店率提升，调味品终端需求将持续释放。当前调味品行业库存去化进入尾声，价格体系基本稳定，龙头企业优势突出，行业景气度将随餐饮复苏同步提升，成为餐饮产业链中确定性较强的细分赛道。叠加通胀预期，建议积极配置，优先考虑海天味业、中炬高新、天味食品等。 推荐组合：贵州茅台、山西汾酒、西麦食品、海天味业、甘源食品 （1）贵州茅台：在白酒需求下移背景下，公司进行市场化改革，以更加务实的姿态，强调未来可持续发展。公司分红率持续高位，此轮周期后茅台可看得更为长远。（2）山西汾酒：汾酒短期面临需求压力，但中期成长确定性较高。汾牌产品结构升级同时杏花村、竹叶青同时发力，全国化进程加快。（3）西麦食品：燕麦主业稳健增长，线下基本盘稳固，新渠道开拓快速推进。原材料成本迎来改善，预计营收保持较快增长，盈利能力有望持续提升。（4）海天味业：调味品行业迎来需求复苏，公司品牌渠道优势显著，同时有提价预期，预计中长期收入利润增速向好。（5）甘源食品：看好公司困境反转机会，展望2026年公司经过调整后目前各渠道趋势向好，2025H1低基数叠加2026年春节时间错配，我们预计2026Q1报表业绩可能有较大弹性。 风险提示：经济下行、食品安全、原料价格波动、消费需求复苏低于预期等 目录 1、每周观点：餐饮复苏明显，通胀侧重机会，调味品将持续受益.........................................................................................32、市场表现：食品饮料跑赢大盘................................................................................................................................................33、上游数据：部分上游原料价格回落........................................................................................................................................44、酒业数据新闻：五粮液部署五大营销任务.............................................................................................................................75、备忘录：关注份3月17日天味食品召开股东大会...............................................................................................................76、风险提示....................................................................................................................................................................................8 图表目录 图1：食品饮料涨幅0.3%，排名9/28..........................................................................................................................................4图2：肉制品、啤酒、乳品表现相对领先...................................................................................................................................4图3：金字火腿、爱普股份、来伊份涨幅领先............................................................................................................................4图4：*ST春天、新乳业、西麦食品跌幅居前............................................................................................................................4图5：2026年3月3日全脂奶粉中标价同比-4.9%.....................................................................................................................4图6：2026年3月6日生鲜乳价格同比-1.6%.............................................................................................................................4图7：2026年3月13日猪肉价格同比-30.9%.............................................................................................................................5图8：2025年12月生猪存栏数量同比+0.5%..............................................................................................................................5图9：2025年12月能繁母猪数量同比-2.9%...............................................................................................................................5图10：2026年3月13日白条鸡价格同比+0.4%........................................................................................................................5图11：2025年12月进口大麦价格同比-0.6%.............................................................................................................................6图12：2025年12月进口大麦数量同比-19.5%...........................................................................................................................6图13：2026年3月13日大豆现货价同比+10.9%......................................................................................................................6图14：2026年3月5日豆粕平均价同比-11.7%.........................................................................................................................6图15：2026年3月13日柳糖价格同比-9.4%.............................................................................................................................6图16：2026年3月6日白砂糖零售价同比+0.5%......................................................................................................................6 表1：最近重大事件备忘录：关注3月17日天味食品召开股东大会......................................................................................7表2：关注3月14日发布的天味食品点评报告..........................................................................................................................7表3：重点公司盈利预测及估值......................................................