澳大利亚乳制品行业
澳大利亚乳制品行业是该国第三大农业产业，2024-25年度的农场 gate 价值约为59.66亿澳元。该行业在全球乳制品出口中排名第五，占世界总乳制品贸易的4%以上。2024-25年度，澳大利亚乳制品出口总额为38亿澳元，同比增长5%，主要出口市场为 Greater China、日本、印度尼西亚、马来西亚和泰国。
行业概况
- 澳大利亚乳制品行业由3,772家奶牛场和130万头奶牛组成，平均每个农场规模为345头奶牛。
- 乳制品行业为30,400人提供直接就业机会，并在地区经济中发挥着重要作用。
- 澳大利亚乳制品行业是一个具有全球竞争力的行业，其价格受全球乳制品商品价格趋势的影响。
- 澳大利亚乳制品行业经历了20世纪90年代的快速增长，随后在21世纪初停滞不前。自2000-01年去管制化以来，该行业一直在整合，农场数量持续下降，但平均农场规模却在增长。
农场 gate 价格
- 2024-25年度，澳大利亚奶牛场收到的平均农场 gate 价格为每公斤9.35澳元（每100公斤牛奶47美元）。
- 农场 gate 价格因地区、牛奶用途和乳制品公司而异。
- 澳大利亚奶牛场收到的农场 gate 价格不能低于季节开始前公布的最低价格。
农场盈利能力
- 农场盈利能力受有利的价格贸易条件和生产力增长的影响。
- 自2013-14年以来，澳大利亚乳制品行业的盈利能力普遍有所提高，平均每年增长2.3%。
- 生产力增长是影响农场盈利能力的关键因素，可以通过研发和推广活动来提高。
牛奶生产
- 2024-25年度，澳大利亚牛奶产量下降了0.7%，至8.315亿升。
- 牛奶产量下降主要是由于澳大利亚南部地区天气干燥，以及新南威尔士州北部海岸地区发生洪水。
- 澳大利亚牛奶生产具有很强的季节性，主要产奶区在东南部，那里气候和自然资源有利于乳制品业发展。
乳制品制造
- 澳大利亚乳制品制造业由各种公司运营，包括全国性和跨国公司，以及私营和上市公司。
- 过去二十年，澳大利亚牛奶产量下降，导致当地乳制品公司不需要再投资加工能力。
- 奶酪是澳大利亚乳制品行业中最大的产品，占澳大利亚牛奶产量的40%。
乳制品市场
- 澳大利亚牛奶产量超过国内消费量，因此过剩产品出口到海外市场。
- 2024-25年度，澳大利亚乳制品出口总额为38亿澳元，主要出口市场为 Greater China、日本、印度尼西亚、马来西亚和泰国。
- 澳大利亚乳制品进口量有所增加，这使该行业能够利用牛奶成分的最佳用途，并出口其大部分牛奶生产。
澳大利亚乳制品消费
- 乳制品在许多澳大利亚家庭中被视为一种“必需品”。主要消费的乳制品包括饮用牛奶、奶酪、酸奶和黄油/黄油混合物。
- 2024-25年度，澳大利亚人均饮用牛奶消费量约为85升，人均奶酪消费量超过13公斤，人均酸奶消费量约为11公斤。
- 澳大利亚消费者更喜欢新鲜牛奶，而不是UHT牛奶。
其他乳制品
- 乳制品行业还生产其他产品，如乳制品甜点、酸奶、乳制品布丁和冰淇淋。
- 酸奶和乳制品布丁的消费量有所增长，而奶油的消费量也有所增长。
- 澳大利亚还生产各种奶粉，其中脱脂奶粉占奶粉生产的86%。
- 澳大利亚还进口大量乳制品，主要是从新西兰和欧洲进口。
