在印度各州/中央直辖区推广小米饮食最佳实践

核心观点

小米作为营养丰富、耐旱且适应气候变化的作物，在印度有着悠久的历史和重要的营养价值。然而，近年来小米种植面积和消费量呈下降趋势，主要原因包括消费者口味变化、加工难度、缺乏政府支持等。

关键数据

• 印度小米产量占亚洲的80%和全球的20%。
• 印度是小米出口大国，过去五年出口量以每年约3%的速度增长。
• 1966年以来，印度小米种植面积几乎减半。
• 2021年，印度小米产量为1730万吨，生产率为26.2吨/公顷。

研究结论

印度各州政府、研究机构、非政府组织和行业都在积极探索小米推广的最佳实践，以提升小米的生产、消费和普及。这些实践主要集中在以下几个方面：

• 州级计划和倡议：例如，奥里萨米粒使命计划通过关注生产、加工、消费、营销和政府计划中的小米，成为小米推广的典范。
• 将小米纳入ICDS：许多州将小米纳入ICDS的补充营养计划，例如，查谟沙加尔将小米纳入家庭食物配给，泰米尔纳德邦将小米纳入补充营养计划和混合食物。
• 研发和技术创新：例如，ICAR-IIMR开发了营养枢纽技术企业孵化器，为小米行业初创企业提供支持；ICRISAT和IIMR合作开展甜高粱乙醇生产项目，为生物燃料生产提供替代原料。

主要成就

• 奥里萨米粒使命计划使小米产量和消费量显著增加，农民收入大幅提高。
• 将小米纳入ICDS有效改善了儿童的营养状况，降低了营养不良和贫血的发生率。
• 研发机构培育了高产、抗病性强的小米品种，并开发了小米加工和保鲜技术，提升了小米的附加值和市场竞争力。

未来展望

印度作为小米生产大国和国际年小米提案国，应发挥领导作用，通过扩大和复制小米产业链，帮助其他国家发展小米产业，并利用全球市场需求，提升印度小米产业的国际竞争力。