农产品周报：供应出栏缓慢恢复，聚焦下旬春节备货

生猪市场

• 期货与现货：2026年1月16日生猪主力期货合约收盘11980元/吨，上涨210元/吨；河南、江苏、四川地区外三元生猪价格分别上涨0.15元/公斤、0.07元/公斤、下跌0.31元/公斤，现货基差环比下跌。
• 供应：12月份能繁母猪存栏量微降0.18%，淘汰量环比上涨3.06%；商品猪存栏量同比增加4.72%，出栏量同比增加6.64%；本周出栏均重123.50公斤，环比上调0.15%。
• 需求：本周屠宰企业开工率35.91%，同比下降1.14个百分点；鲜销率87.61%，环比上涨；冻品库容率17.48%，环比下滑。
• 市场分析：生猪价格稳中偏强，呈现北强南弱格局。供应端阶段性压力温和，仔猪价格上涨带动补栏需求。需求端白条走货平淡，屠宰企业利润空间收窄。春节备货推动供需双增，市场博弈核心聚焦出栏节奏。
• 策略：中性。
• 风险：疫情情况。

鸡蛋市场

• 期货与现货：2026年1月16日鸡蛋主力期货合约收盘3072元/500千克，上涨32元/500千克；辽宁、河北、山东地区鸡蛋现货价格环比上涨，现货基差环比上涨。
• 供应：12月份在产蛋鸡存栏量同比增幅7.11%，淘汰鸡出栏量环比减少。
• 需求：北京市场到货量增加，广东市场到货量减少；生产环节和流通环节库存均减少。
• 市场分析：鸡蛋现货强势运行，春节备货情绪浓厚推动市场。老鸡淘汰意愿减弱，产能去化速率偏慢。需求端交投活跃，库存去化效果显著。
• 策略：谨慎偏空。
• 风险：淘汰鸡变化情况。