平安大消费零食行业论坛20251022

•加盟商门店与品牌分布：该加盟商目前经营37家零食量贩门店，覆盖零食很忙、赵一鸣、好想来、零食有鸣、来优品5个品牌。其中7家为省钱超市店型，包括2家2024年开设的零食有鸣门店及2025年新开设的5家（涉及零食很忙、赵一鸣、好想来）。加盟起始于2021年，早期门店面积多为60 – 100平方米。 平安大消费|零食行业论坛参会者：平安研究员+行业专家1、零食量贩加盟商经营现状 •加盟商门店与品牌分布：该加盟商目前经营37家零食量贩门店，覆盖零食很忙、赵一鸣、好想来、零食有鸣、来优品5个品牌。其中7家为省钱超市店型，包括2家2024年开设的零食有鸣门店及2025年新开设的5家（涉及零食很忙、赵一鸣、好想来）。加盟起始于2021年，早期门店面积多为60 – 100平方米。当前行业趋势显示，新店以大店型的省 钱超市为主，普通量贩店因面临同类型大店竞争风险，已较少新开，行业内公司也不建议开设普通量贩店。 •门店销售趋势分析：门店销售表现呈现老店与新店分化特征。2021 – 2022年开设的老店（经营超一年）销售持续下滑，9月单店日销同比下滑5.5 – 5.8%，10月（含黄金周）同比下滑5 – 5.3%；2024年新开的门店同期销售则有所提升。从店型看，传统量贩店单店日销稳定在1.1 – 1.2万元，波动较小；省钱超市单店日销为1.5 – 1.8万元，但业绩不稳定。区 域与品牌对单店销售影响显著，例如在湖南、湖北地区，零食很忙表现优于赵一鸣及好想来；江苏地区好想来优于赵一 鸣；西南地区零食有鸣占优。此外，加盟商运营水平也是关键因素，正规管理（如聘用年轻员工、完善激励）的店铺业 绩通常优于个体经营（如家庭式管理）的店铺。 •品牌竞争格局对比：头部品牌在开店速度、区域优势、政策支持及盈利水平上存在差异。零食很忙当前已开业门店超2.1万家，目标规模接近2.4万家（含签约未开业），但行业普遍认为品牌存在10% – 15%的虚增数据（主要为签约未开业部分）。赵一鸣2025年新开店数量超过零食很忙，且以大店型为主；零食很忙部分新店为老店升级（如面积扩充至140 – 200平方米）。区域竞争方面，湖南、湖北是零食很忙的优势市场，江苏为好想来优势市场，西南地区则由零食 有鸣主导。政策支持上，零食很忙在与加盟商沟通、店铺帮扶（如解决运营及货品问题）等方面优于万城系（含好想来、 来优品）。盈利数据显示，省钱超市毛利率为21.5 – 22%，净利率约7.5 – 7.7%；传统量贩店毛利率17.8 – 18.5%，净利率5.1 – 5.2%。尽管当前省钱超市模式尚未完全跑通（业绩不稳定），但行业仍看好其发展，2025年新开店中约2.3 – 2.5 万家为省钱超市，主要由老加盟商及超级加盟商主导。 2、传统经销商销售情况分析 •主要品牌销售数据：从经销体量看，卫龙在传统经销商渠道的体量较大，超600万；盐津以定量装为主，体量相对较小，200 – 300万；甘源全品类经销体量约600万。销售趋势方面，卫龙近期增长较好，截至当前增速约11 –12%；盐津增速相对较低，约4 – 5%，主要因麻酱魔芋大包装推出后带动部分增量。环比表现上，盐津在多数店铺环比提升5% -8%，卫龙仅个别店铺环比提升3% – 5%。包装类型差异显著，盐津大包装（9.9元）在家庭、办公场景走货较好，校园渠道的1 – 2元包表现弱于卫龙；卫龙1元包在校园、小商超渠道动销突出，量走得比盐津多得多。此外，溜溜梅今年因市场投入增加（如陈列资源），销售增长约20%，但新品缺乏显著吸引力，增长主要依赖市场费用支撑。 •渠道与消费群体差异：卫龙与盐津在渠道覆盖和消费群体上存在显著差异。卫龙小包装（1元包）聚焦年轻消费群体，尤其是学生群体，通过深入大学等场所开展活动拉动销售，复购率高；盐津大包装（9.9元）侧重家庭消费场景，适合 家庭或办公场景消费，推广更侧重商超渠道。终端接受度方面，卫龙小包装在年轻消费群体中具有强品牌认知（如学生 群体明确偏好卫龙），终端门店因动销快更倾向上架；盐津小包装在终端门店的统治力较弱，消费者对其小包装的认可 度低于卫龙。传统经销商渠道结构上，南方地区（如湖南、江西）散称与定量装比例约为8:2，散称渠道因价格敏感、 利润空间压缩等问题逐渐萎缩，经销商转型定量装存在困难。 •经销商经营反馈：经销商对品牌的选择主要基于动销速度和利润考量。卫龙小包装因动销快、货龄短更受经销商认可； 盐津大包装毛利略高，但小包装动销弱于卫龙。中包产品因动销一般、退货率高且毛利不突出，经销商推广积极性较低， 多为附带销售。部分经销商因散称渠道下滑（如郴州、衡阳地区）导致盐津整体数据下降，尽管大包装有增长，但散称 的萎缩拉低了整体表现。此外，经销商对新品的态度较为务实，会尝试附带销售新品以增加毛利，但动销不佳的新品最 终会被放弃。 3、零食行业出海情况讨论•卫龙海外业务分析：卫龙海外收入呈波动态势，2023年为1.23亿元，2024年下滑，原因包括砍掉部分SKU 和包装规格、调整市场经销商，以及团队变动（原负责人2024年2月底离职）。2025年上半年，因魔芋类产品降价使终端定价下调，供销量提升，海外收入实现较高增长。核心市场聚焦马来西亚、中国台湾等单一体量大的市场，北美（美国和加拿大）占比约30%，中国台湾占比超20%，马来西亚占比超10%，其他散小市场在调整。品类上，魔芋产品占比达70%-80%，成为主导，辣条占比下降。目前卫龙海外业务处于调整期，原负责人离职后由内销负责人张峰兼管，暂无明确收入指引。 产能上，已收购印尼魔芋原材料加工厂，计划在印尼本地生产，产品用于本地销售、辐射其他市场或回销中国大陆，未 来可能在越南建厂但未落地。 •行业出海品牌与市场：零食行业出海品牌体量排序及品类特征：恰恰出海超20年，在泰国有工厂，包含泰国工厂销售体量约5-6亿元，主营瓜子；甘源出海约10年，越南市场占其海外收入80%，当前体量约2-3亿元，主营豆果；卫龙2023年海外收入1.23亿元，2024年下滑，2025年预计不足1亿元，主营魔芋；徐福记海外收入约8000万元，产品种类多；劲仔海外收入约5000万元；盐津铺子以代工为主（泰国代工占比80%-90%），自有品牌海外收入不足1000万元，仅聚焦魔芋产品。核心市场按体量排序为东南亚、北美、澳新、欧洲、俄语区、非洲、南美。消费者以华裔（含留 学生、新移民、华侨）为主，其次为东南亚裔，本地人消费占比极少。 •出海渠道难点与趋势：零食出海渠道开发难在寻找合适经销商，优先选代理过中国零食（如恰恰、卫龙等）的经销商，直接接洽本地大玩家因品牌认知度低难度大。辣味零食（以辣条为代表）未来潜力大，因其成瘾性强、复购率高，突破本地市场（如白人）后可能因刺激味蕾而井喷式增长。卫龙在自主品牌辣味零食中体量领先（2023年破亿），但团队调整（原团队成员离职）及与经销商关系问题，给劲仔、盐津等品牌带来机会。 Q&A Q：加盟的零食量贩品牌数量及门店数量情况如何？ A：目前共有37家门店，涉及5个品牌。其中7家为省钱超市，去年开设2家，今年开设5家，最早于2021年开始开店。 Q：20年开始从事零食量贩加盟业务，目前7家省钱超市外，今年新开的5家门店涉及哪些品牌？ A：今年新开的5家门店涉及的品牌为零食很忙、赵一鸣、好想来。 Q：7家省钱超市中今年新开的5家具体品牌构成是什么？ A：今年新开的5家省钱超市中，除来优品和一个未具名品牌外，其余为很忙1家、赵一鸣2家、好想来2家。Q：今年新开的省钱超市门店数量是否为5家？ A：今年新开的省钱超市门店数量为5家。 Q：今年新开店是否仅为5家省钱超市，是否有普通店型开设？ A：今年新开的均为成年超市，未开设量贩店。 Q：公司当前新开店型以成年超市为主的情况，是公司特有的状况还是行业趋势？ A：今年新开店均为成年超市，未开设量贩零食店。超级加盟商等老客户新开店铺均为成年超市。目前除行业小白外，无人开设量贩零食店，公司也不建议开设，因存在被周边成年超市挤压导致难以持续经营的风险。 Q：会议中提及的5个品牌当前的发展势头及增速情况如何？ A：今年开店数量最多的品牌是鸣鸣很忙，其签约店铺与已开业店铺总数约2.3万至2.4万家。 Q：其他品牌的数据情况如何？ A：有名品牌目前有6000家，万城品牌有18000家。 Q：万辰集团1.8万家的数量是否为豪享来与来优品品牌数量之和？ A：万辰集团1.8万家的数量包含老婆大人等品牌，整体数据为万辰集团的总品牌数量。Q：会议中提到的很忙是否指鸣鸣很忙？ A：今年赵一鸣的开店数量多于零食很忙。Q：赵一鸣是否以大店型为主？ A：赵一鸣今年新开店数量多于零食很忙，零食很忙部分新开店为老店重装升级。Q：零食很忙的老店升级是否是将普通店升级为省钱超市店型？ A：零食很忙的省钱超市店型数量少于赵一鸣，因两品牌老板经营理念存在差异。零食很忙今年的升级主要针对第一、 二代老店进行调整，升级方式需结合周边店铺合并扩充面积。升级后的零食很忙店铺以零食为主，仅少量增加其他品类； 而赵一鸣则以新开店铺为主，新店通常包含更多品类。 Q：年初各品牌公布的开店目标，接近年底时实际完成情况是否均超额完成？ A：各品牌年初公布的开店目标为虚值，对外宣称的完成数量与实际存在差异，实际完成未达宣称数量。通过行业加盟商交流及内部数据了解，品牌存在虚报情况，虚报比例约为10%-15%。Q：某公司对外宣称的开店数据是否存在虚报，虚报比例及具体情况如何？ A：某公司对外宣称的开店数据存在虚报，虚报比例约为10%-15%。其报告中提及的已签约但未开业的门店数量存在虚报，实际不可能所有签约门店均未开业，真实已签约未开业的门店数量可能仅占宣称数量的约1/3。Q：9月至10月门店销售趋势如何？ A：9月至10月，开业一年以上的门店销售同比下滑，其中2021年、2022年等早年开业的门店在2023年同期持续下滑，9月至10月延续这一趋势；去年新开的门店同期销售提升。具体来看，老店9月同比下滑5.5%-5.8%，10月同比下滑5%-5.3%。 Q：所提及的指标是否为单店日销？ A：指标统计周期为日销或周销。 Q：自身经营情况是否优于行业平均水平？ A：自身经营情况处于行业前20%水平。 Q：个人经营情况是否优于行业水平，具体表现如何？ A：个人经营情况属于二八定律中的前20%，表现较好。 Q：能够做到行业头部的主要原因是什么？是选点优势、区域优势还是自身经营优势？ A：主要原因可归纳为三方面：一是早期布局优势，作为行业首批店铺享受市场红利，首批店铺约半年回本，后续持续 盈利；二是从业经验积累，开设食品店前已深耕相关领域，熟悉行业及公司管理团队；三是零售运营能力，长期专注零 售及品牌运营，团队稳定高效，自主选店在位置、资源及合伙人方面表现突出，综合优于同行。 Q：店铺业务主要分布在哪些省份？ A：店铺业务主要分布在湖北、湖南、西南地区、合肥及江苏，整体分布较为分散。Q：单店日销的区域差异是否明显？ A：单店日销的区域差异主要受品牌影响。不同区域头部品牌表现存在差异：在华中，头部品牌单店日销优于赵一鸣， 显著好于好想来；在江苏，好想来单店日销优于一鸣；在西南，零食有鸣单店日销优于张一鸣和好想来。此外，同一品 牌的单店日销还与店铺位置及加盟商团队营运水平相关。 Q：加盟商自身的营运水平是否是影响店铺销售表现的重要因素？ A：在相同位置的店铺中，年销售额差异的主要原因是加盟商营运水平差异。例如，相邻的赵一鸣、好想来及本地小品牌中，赵一鸣销售表现更优，主要得益于其运营团队水平更高。 Q：同位置不同品牌店铺业绩差异的主要影响因素是加盟商水平还是总部运营水平？ A：在东北同一位置，若赵一鸣与好想来由不同加盟商运营，且赵一鸣年销600万、好想来年销500万，业绩差异主要源于赵一鸣加盟商运营能力更强。 Q：在相同商圈且店铺位置相