中国畜牧业发展趋势分析

中国畜牧业发展趋势分析 生产情况及行业分析 问可汇 2025 农林牧渔业总产值增长与牧业占比下降 2014-2023年，农林牧渔业总产值从9.78万亿元增长至15.85万亿元。在此期间，牧业总产值虽经历波动，整体却呈现上升趋势，从2.80万亿元增长至3.90万亿元。但是牧业在农林牧渔业总产值中的占比从2014年的28.6%滑落至2023年的24.6%。 28.6% 28.1% 28.6% 农林牧渔业总产值（万亿元）牧业总产值（万亿元）牧业占比 3.31 12.40 26.7 4.03 13.78 14.70 29.2% 15.61 15.85 26.9% 2.94 10.93 2.86 10.19 2.80 9.78 3.05 10.65 11.36 27.1 26.0 %% % 25.3 24.6 % % 2.87 3.99 4.07 3.90 2014201520162017201820192020202120222023 从2014年至2023年，我国猪年底头数经历了显著的波动。在2014年至2018年期间，猪年底头数呈现逐年下降的趋势，可能与生猪养殖业的周期性调整、环保政策收紧以及非洲猪瘟疫情前的市场预警有关。特别是2019年，猪年底头数急剧下降，降幅达到27.50%。然而，随着政府出台 一系列扶持政策和生猪产能的快速恢复，2020年猪年底头数实现大幅反弹，增长率高达30.96%。尽管之后几年增长有所放缓，但仍保持正增长态势，直至2023年略有下降。 猪年底头数（百万头） 增长率 471.6 458.0 442.1 441.6 428.2 449.2 452.6 434.2 406.5 310.4 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2017年至2023年，生猪出栏量经历了波动，其中2019年和2020年出现显著下滑，但随后几年迅速恢复并有所增长，至2023年达到7.27亿头的较高水平。生猪存栏量也呈现出类似的波动趋势，尽管在2019年大幅下降至3.10亿头，但之后逐步回升，尽管在2023年略有下降，整体仍保持稳定。2024年前九个月的出栏量较低，可能预示着新的市场变化或调整正在发生。整体来看，生猪养殖行业在经历挑战后展现出较强的恢复力和增长潜力。 生猪存栏量（亿头） 生猪出栏量（亿头） 4.42 4.28 4.49 4.53 4.07 4.34 4.27 3.10 6.89 6.94 6.71 7.00 7.27 5.44 5.27 5.20 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024（1-9） 从2014年至2023年，我国猪肉产量经历了较大的波动。在2014年至2017年期间，尽管产量有所起伏，但整体保持相对稳定。然而，2019年猪肉产量出现了显著下滑，降幅高达21.25%。随后，在政府的积极扶持和养殖业的努力下，猪肉产量迅速恢复，2021年增长率高达28.75%。之后几年，猪肉产量继续保持稳定增长，反映出我国猪肉产业的强大恢复力和市场需求的持续扩大。总体来看，尽管面临挑战，我国猪肉产量在过去十年间仍实现了总体增长。 猪肉产量（百万吨） 增长率 58.21 56.45 54.25 54.52 54.04 57.94 52.96 55.41 42.55 41.13 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 从2017年至2024年，猪肉市场均价与零售均价均呈现出较大的波动性。2017年至2018年，两者均有所下降，但随后在2019年至2020年期间急剧上升。进入2021年，随着生猪产能的恢复，猪肉价格开始回落。尽管2022年价格仍有所波动，但整体趋势是稳中有降。到了2023年，猪肉市场均价与零售均价均降至相对较低的水平。然而，进入2024年，两者价格均有所回升，可能预示着市场供需关系正在发生新的变化。总体来看，猪肉价格的波动受多种因素影响，包括生猪养殖业的产能、市场需求、政策调控以及外部冲击等。 2017-2024年不同年份中国猪肉价格 猪肉市场均价（元/千克） 69.51 猪肉零售均价（元/千克） 75 65 54.71 55 50.81 45.22 45 35 31.9 25.98 28.01 27.36 27.98 25 28.51 28.53 25.66 15 21.24 23.20 18.66 20.80 5 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 从2023年至2024年的猪肉市场价与零售价数据显示，两者均呈现出一定的波动性。在2023年内，猪肉市场价与零售价均经历了年初的下降，随后在年中保持稳定，至8月开始逐渐回升，并在年末略有下降。进入2024年，两者价格再次呈现波动，年初略有下降后，从6月开始显著上升，至9月达到峰值，随后略有回落。整体来看，猪肉市场价格与零售价格的波动趋势相似，均受到市场供需关系、季节性因素以及可能的政策调控等多重因素的影响。价格的高峰与低谷反映了生猪养殖行业的市场动态与消费者需求的变化。 2023-2024年不同月份中国猪肉价格 猪肉市场价（元/千克） 猪肉零售价（元/千克） 35 33 31 29 27 25 23 21 19 17 15 从2014年至2023年，我国牛期末数量整体呈现出波动增长的趋势。尽管在2016年出现了小幅下降，但随后几年均保持了正增长。特别是在 2020年至2023年期间，牛期末数量的增长率均在2.50%以上，显示出我国牛肉产业持续稳健的发展态势。整体来看，尽管增长率有所波动，但 牛期末数量的逐年增加反映了我国牛肉生产能力的稳步提升，以及市场对牛肉需求的不断增长。这一趋势可能得益于政策支持、养殖技术的进步以及消费者饮食结构的改变。 牛期末数量（百万头） 增长率 105.1 102.2 98.2 95.6 90.1 90.6 88.3 90.4 91.4 89.2 从2017年至2023年，牛存栏量与出栏量均呈现出稳步增长的趋势。具体来看，牛存栏量从2017年的90.39百万头增长至2023年的105.09百万头，反映出我国牛肉生产能力的持续提升。同时，牛出栏量也从2017年的43.40百万头增长至2023年的50.23百万头，表明牛肉市场供应量的增加。这一增长趋势可能得益于政策支持、养殖技术的进步以及市场需求的不断扩大。整体来看，我国牛肉产业在过去几年中保持了稳定的发展态势。 牛存栏量（百万头） 牛出栏量（百万头） 90.39 89.15 91.38 95.62 98.17 102.16 105.09 43.40 43.97 45.34 45.65 47.07 48.40 50.23 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 从2014年至2023年，我国牛肉产量呈现出稳步增长的态势。尽管在2014年至2017年期间，牛肉产量的增长率相对较低，甚至在2016年出现了零增长，但自2017年起，牛肉产量开始加速增长，年均增长率显著提升。特别是在2019年至2023年期间，牛肉产量的增长率均在3%以上，反映出我国牛肉产业的快速发展。整体来看，过去十年间我国牛肉产量实现了持续稳定的增长，这不仅得益于养殖技术的进步和市场需求的扩大，也与政府对畜牧业的支持和政策引导密切相关。 牛肉产量（百万吨） 增长率 7.18 7.53 6.72 6.98 6.16 6.17 6.17 6.35 6.44 6.67 从2014年至2023年，我国羊年底只数整体呈现波动增长的趋势。在2014年至2015年期间，羊只数量快速增长，但随后在2016年出现小幅下降， 可能与养殖业调整和市场波动有关。之后，羊只数量逐渐回升，并在2021年至2022年期间保持了较高的增长率，反映出我国羊肉产业的稳步发 展。尽管2023年羊只数量略有下降，但整体来看，过去十年间羊年底只数的增长趋势仍然明显，显示出我国羊肉生产能力的持续提升和市场需求的不断扩大。 羊年底只数（百万头） 增长率 326.3 319.7 322.3 311.7 303.9 306.5 299.3 302.3 300.7 297.1 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 从2014年至2023年，我国山羊和绵羊的年底只数均呈现出波动趋势。山羊数量在2014年至2015年间有所增长，但随后几年波动较大，整体呈现先降后稳的趋势，至2023年略有下降。相比之下，绵羊数量在同期内虽然也经历了波动，但整体增长趋势更为明显，特别是在2020年至2022年期间，绵羊数量实现了快速增长。尽管2023年绵羊数量略有回落，但仍高于2014年的水平。总体来看，我国山羊和绵羊养殖业在过去十年中均有所发展，但增长趋势和波动性存在差异，可能与市场需求、养殖成本、政策扶持等多种因素有关。 山羊年底只数（百万头） 绵羊年底只数（百万头） 141.68 145.08 136.92138.24 135.75 137.23 133.45 133.32132.24 129.34 162.24 166.67 162.39164.08 161.39 163.49 173.10 186.38 194.03 192.98 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 从2014年至2023年，我国羊肉产量持续稳步增长，从4.28百万吨增加至5.31百万吨。尽管各年份间的增长率有所波动，但整体上呈现出稳定的上升趋势。特别是在2014年至2017年期间，羊肉产量增速较快，年均增长率超过3%。之后几年，尽管增速有所放缓，但仍保持正增长，反映出我国羊肉产业的持续稳健发展。这一趋势可能得益于养殖技术的进步、市场需求的扩大以及政府对畜牧业的支持政策。总体来看，我国羊肉产量在过去十年中实现了显著增长，为满足国内消费需求提供了有力保障。 羊肉产量（百万吨） 增长率 5.14 5.25 5.31 4.75 4.88 4.92 4.28 4.40 4.60 4.71 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 从2014年至2023年，我国牛奶产量整体呈现出稳步增长的态势。尽管在2016年至2018年期间，牛奶产量略有波动，但自2019年起，产量开始显著加速增长，年均增长率保持在4%以上。特别是在2021年至2023年期间，牛奶产量的增长率均超过6%，显示出我国乳业的强劲发展势头。这一增长趋势不仅得益于养殖技术的进步和奶牛品种的优化，也与消费者对乳制品需求的增加以及政府对乳业的支持政策密切相关。总体来看，我国牛奶产量在过去十年间实现了持续稳定的增长。 牛奶产量（百万吨） 增长率 41.97 39.32 36.83 34.40 31.60 31.80 30.64 30.39 30.75 32.01 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 牛奶产量（百万吨） 羊绒产量（万吨） 39.32 41.97 31.60 31.80 30.64 30.39 30.75 32.01 34.40 36.83 1.85 1.87 1.88 1.79 1.76 从2014年至2023年，我国牛奶产量呈现出先微降后稳步增长的趋势，而羊绒产量则整体波动下降后在近年有所回升。牛奶产量在2014至2018年间略有波动，但自2019年起开始显著增长，至2023年已达到41.97百万吨，这反映了我国乳制品行业的持续发展和消费者对健康食品需求的增加。相比之下，羊绒产量在这十年间整体呈现下降趋势，尽管在2023年有所回升，但仍低于201