核心观点
- 野生鲟鱼和匙吻鲟种群由于栖息地退化和过度捕捞（包括非法捕捞）而全球性衰退。自1998年以来，所有鲟鱼和匙吻鲟物种都被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录一或附录二，禁止或仅凭CITES当局颁发的相关文件授权的国际商业贸易。
- 尽管引入了CITES法规和养殖生产的快速发展，但某些鲟鱼和匙吻鲟物种的高价格和稀有性以及从养殖鲟鱼生产鱼子酱的长期投资，使得鱼子酱和鲟鱼/匙吻鲟的非法贸易以及偷猎仍然具有吸引力。
- 本研究旨在更好地了解全球鱼子酱市场，具体包括：寻找鱼子酱非法贸易的证据并确定非法贸易类型（例如，不遵守标签规定、洗钱/误标、作案方式）；确定鱼子酱贸易的地理热点；初步了解消费者对鱼子酱消费的态度，以探索推动需求的因素。
关键数据
- 2000年至2015年，全球报告的鱼子酱（包括来自野外和养殖的）出口总量为1599吨，呈下降趋势，从2000年的229吨下降到2015年的108吨。来自养殖来源的鱼子酱出口在同期增长，2015年达到102吨，占贸易重量的95%。
- 截至2018年，瑞士（73个）、中国（52个）、伊朗（29个）、法国（25个）和德国（25个）是拥有最多已注册许可证的鱼子酱出口、加工和重新包装设施的国家。
- 2010年至2015年，中国、美国和意大利是鱼子酱的主要来源国和直接出口国。德国、法国和阿拉伯联合酋长国是同期前三个（再）出口国。美国、日本和法国是前三个主要进口国。然而，CITES贸易数据显示，整个欧盟（28个欧盟成员国）是2010年至2015年间鱼子酱最大的进口市场。
- 2010年至2015年，美国和德国是野生来源鱼子酱的主要出口国。美国鲟鱼、俄罗斯鲟鱼和铲吻鲟是野生来源鱼子酱的前三个物种。
研究结论
- CITES鱼子酱标签制度在关键产区和消费国缺乏实施，即使在实施的情况下，也发现了一些异常情况。例如，俄罗斯、德国和法国的CITES鱼子酱标签没有始终满足CITES标签要求；在法国，有几个容器似乎没有封条或包装来证明开启过的视觉证据，并且在一个案例中，批次识别号缺失。
- 虽然CITES决议建议相关产区国家为共享种群的鲟鱼和匙吻鲟的鱼子酱和肉类设立年度出口配额，但截至2017年12月31日，没有出口配额已通知CITES秘书处。这意味着没有来自共享野生种群的野生来源鱼子酱或Acipenseriformes spp.肉的国际贸易被允许。
- 在俄罗斯、德国和法国，声称来自野生的鱼子酱在“柜台下”或黑市上出售，而不是公开出售。一些商家确认野生来源的鱼子酱是可用的，即使它没有在展销会上展出，这表明野生来源的鱼子酱交易仍然持续存在。一些商家还使用“野生来源”作为销售论点。
- 鱼子酱消费者往往收入很高。主要的购买时间通常围绕着节日，如圣诞节、新年、情人节和庆祝活动，如婚礼。在俄罗斯，游客经常在市场上购买鱼子酱。在所有国家都承认野生来源的鱼子酱仍然受到消费者要求（尽管有所下降），并且被认为比来自养殖的鱼子酱更优越。国别是消费者的重要驱动力，俄罗斯或伊朗的鱼子酱最受追捧，Oscietra最受欢迎。
