哔哩哔哩纪录片《野生老字号》招商方案

节目方案概述

节目名称：野生老字号（暂定名）系列纪录片

节目定位：

• 记录全国范围内30年以上历史的民间老店
• 以老店的拿手好菜、烹饪门道、滋味讲究、地道吃法为主线
• 通过食欲核心串联地域民风、店主经营故事及多元本地生活

节目形式：

• 6集纪录片，每集35-45分钟
• 每集3-4个老店故事，近30家民间老馆子
• 分集片名采用章回体形式，以熟客心境、人物互动、特定场景为依据

核心观点：

• 探讨人们热爱老店的原因：市井氛围、怀旧记忆、地道风味、性价比等
• 在网红餐饮时代，重拾老味道的尊严与光辉，提供“定心丸”式的情感慰藉
• 通过“慢生活”理念，展现老店承载的传奇与江湖

节目内容逻辑

1. 切入点：以熟客的细微心境为起点
2. 分集依据：人物互动的多样性（如店主、食客、环境互动）
3. 叙事风格：
   • 硬菜式食欲呈现
   • 人情味细节刻画
   • 日常幽默与时代痛点结合
   • 叙事出人意料，情感细腻并留白

与《人生一串》的差异化定位

• 更深入的“人间观察”：更全面勾连“人、食物、环境”关系
• 情感表达更细腻：发酵式留白与幽默旁白并重
• 题材更广泛：不局限于烧烤，涵盖煎炒烹炸等地方特色

六集内容示例参考

1. 人间无非游戏场：环境氛围有趣的老店（如宜宾麻将馆、亳州澡堂餐厅）
2. 巷里常有快活林：三代传承的老店（如河北任县石头饭店）
3. 一桌往事不如烟：老国营饭店及异地特色老店（如新疆人在铁岭的馆子）
4. 堂前掌灯宴旧客：异乡遇故知的老店（如老上海青海海派小店）
5. 风雨他乡遇故知：开在异地的特色风味老店
6. 烈酒横菜飨骚人：食材生猛、地理位置奇葩的老店（如国道边饺子馆）

故事举例

• 河北邢台邵古村陈家牛肉骨头城：

  • 史诗级卤牛肉大锅
  • 店主一家淳朴彪悍的宰牛表演
  • 现烙大饼配卤牛肉的终极口福

• 河南开封街头绍酒馆：

  • 3元一杯的黄酒穷鬼乐园
  • 家常精致小菜（上海老板夫妇现包水饺）
  • 街坊邻里借酒消愁的精神家园

制作团队

• 总导演：陈英杰（《人生一串》前三季总导演）
• 分集导演：张岳明、谷壮、刘执戈（《人生一串》前三季分集导演）
• 摄影指导：杨鉴、谷守柱（《人生一串》第三季分集摄影指导）

结语

节目旨在通过“野生老字号”这一概念，重新打开大众对传统美食与生活的想象力，在快节奏时代提供情感共鸣与味觉慰藉。