PitchBook 年三季度食品科技报

Foodtech 报告：VC 趋势和创新焦点

VC 活动
第三季度，食品科技领域的 VC 投资保持稳定，完成交易 234 笔，总额 2.7 亿美元。交易价值环比上升 10.7%，但同比下降 10.8%。种子轮和早期阶段交易规模创纪录，预种子轮/种子轮中位数交易额达 230 万美元，早期阶段风投交易额达 330 万美元。投资者趋于谨慎，但对精选初创公司的投资力度加大。

主要交易

• Zepto 获 3.4 亿美元 G 轮融资，计划明年上市。
• Flink 关闭 1.5 亿美元融资。
• 个性化营养平台受关注，Foodsmart 获 1.5 亿美元融资，该类别自 2020 年第四季度以来累计投资 3.352 亿美元（14 笔交易）。其他参与者包括 Levels 和 Viome Life Sciences。
• 替代蛋白质领域，发酵技术获 3.326 亿美元投资（23 笔交易），超越植物基蛋白质，反映行业成熟及新一轮创新趋势。

创新聚光灯：Miso Robotics

• 旗舰产品 Flippy 是自动炸锅站，通过 NVIDIA AI 技术实现食物识别、自我维护和自动排程，已获 Chipotle 等 350 家门店采用。
• Chippy 项目因部署和清洁成本高被放弃，Flippy 成为唯一市场产品。
• 公司估值 523.4 万美元（截至 2022 年 11 月），员工 101 人，退出预测显示 IPO 概率 36%、并购 62%、无退出 2%。

市场地图与趋势

• 食品科技领域涵盖生物工程食品、电子商务、食品生产、餐厅零售技术等垂直。
• VC 活动虽低于 2023 年第三季度，但种子轮和早期阶段融资规模创历史新高，反映市场对高潜力初创公司的重视。