蔬菜周报（20240819）：高温持续下，叶菜价格继续上涨

行业观点

• 南环桥市场：高温影响地产蔬菜生长，产量减少，叶菜价格高位运行。鸡毛菜、菠菜、香菜、韭菜等批发价分别上涨14.55%、18.89%、10.4%、11.43%。外地货源补充但运输损耗大，胡葱、包菜、西兰花等价格涨幅超20%。黄瓜、丝瓜、豇豆、玉米价格略有回落。
• 太原丈子头：蔬菜价格环比上涨3.74%，大蒜价格最高（12.87元/公斤），大白菜最低（1.69元/公斤）。38种蔬菜中26种上涨，红柿、茄子、生菜涨幅超20%，胡萝卜、筒篙、葱头下跌超3%。
• 长沙马王堆：14种蔬菜供应稳定，综合批发价环比上涨8.27%（4.45元/公斤）。
• 汕头农副市场：52种蔬菜综合平均价上涨0.2个百分点（5.65元/公斤），加权平均价上涨0.79个百分点（4.12元/公斤）。外埠菜来货多致价格小幅上涨，本地水叶菜、瓜类、豆类交易差且价格高。
• 河南万邦市场：60种蔬菜中42种价格上涨，16种下降，2种持平。区均价环比上涨6.04%（7.55元/公斤），同比上涨25.83%。

普通叶菜类蔬菜批发市场价格

• 圆白菜：最新价2.58元/公斤，较上期涨7.5%，较去年同期涨29%。
• 芹菜：最新价5.24元/公斤，较上期涨13.67%，较去年同期涨31.99%。
• 生菜：最新价6元/公斤，较上期涨5.82%，较去年同期涨17.42%。
• 大白菜：最新价2.67元/公斤，较上期涨13.62%，较去年同期涨41.27%。

研究结论

• 当前蔬菜市场整体价格持续上涨，主要受高温天气、运输损耗及供需结构变化影响。
• 叶菜类价格普遍高位运行，本地地产菜供应减少加剧价格上行压力。
• 外埠菜补充虽缓解局部短缺，但成本上升传导至终端价格。
• 部分品种如黄瓜、空心菜等受市场调节或季节性因素价格回落。
• 长期来看，蔬菜价格同比涨幅明显，未来需关注天气与供应链稳定性。