食品饮料行业周度市场观察第35周

行业趋势

• 饮料市场：夏季大瓶装饮料兴起，覆盖主流品类，满足聚会场景对性价比和分量的需求，如大窑饮品520mL玻璃瓶装产品受青睐。预计未来市场将发展多元化包装形式。
• 新渠道：即时零售成为食品饮料行业新增长点，近五年复合增长率超20%，预计2030年市场规模达3.6万亿元。该渠道满足消费者“即买即得”需求，提升企业效率，促进产品与营销创新，为中小品牌提供市场拓展机会。
• 中药餐饮：结合中药成分的食物和饮品受年轻群体追捧，但实际养生效果有限，国家对此类食品有严格规定。需加强行业监管，确保质量和安全，消费者应理性看待。

头部品牌动态

• 乳企：品渥食品、熊猫乳品、阳光乳业上半年营收下滑，但积极应对，如品渥加强奶酪业务，熊猫拓展新领域，阳光拓宽渠道降成本。
• 快餐连锁：米村拌饭等县城起家的品牌快速扩张，反映平价连锁快餐品牌机遇，中式快餐行业预计持续增长。
• 麦趣尔：上半年亏损扩大至5800万-6800万元，受原奶价格下滑、控股股东股份可能丧失控制权及信任危机影响。
• 徐福记：宣布今年销售目标70亿，覆盖200万家渠道，加大产品创新，关注软糖品类，推出“0糖”产品，加强渠道拓展。
• 紫燕食品：上半年归母净利润增长10.28%，通过“超级发展城市”计划、海外拓展等策略确保稳定发展，优化生产流程，创新产品和渠道。
• 唯怡饮料：获LVMH旗下路威凯腾战略投资，巩固西南地区品牌地位并扩大全国影响力，未来需在产品研发、市场拓展等方面取得突破。
• 奈雪的茶：宣布首款果蔬茶“霸气羽衣甘蓝奇异果”即将上市，利用喜茶缺货风波提升品牌和新品曝光度，符合消费者健康需求趋势。

投资运营

• 百菲乳业：计划变更上市计划，从上海主板改为北交所上市，但需升级到创新层才能申报，存在不确定性。
• 旺旺集团：旗下品牌邦德咖啡在上海开设首家线下店，计划三年内开设100家门店，近年来多个品牌跨界进入咖啡市场。

产品技术

• 元气森林：申请碳酸饮料用消泡组合物及碳酸饮料专利，使用HLB值在3～10范围内的乳化剂加速泡沫消散，减少喷涌现象。