藜麦行业发展趋势—2023年中国藜麦行业市场现状、前景分析研究报告 内容概况：藜麦距今已有5000多年的种植历史，藜麦原产地主要分布于南美洲的安第斯山脉，玻利维亚、秘鲁以及厄瓜多尔等高海拔地区，由于其高度的遗传变异特性，能够适应全世界不同种植环境，耐受低温、干旱、盐碱及贫瘠，早期，印加人民将其作为主要的传统食物，称之为“粮食之母”。近年来，因藜麦的高度生物多样性及全营养价值引起国内外学者的广泛关注，作为一种新兴的保健型粮食作物从种质资源起源、适应性种植、生学和生态学特性、营养价值开发与应用及分子生物学特性等方面展开研究，如今，南美洲为藜麦的主要种植区，欧洲、澳洲和北美洲均有少量种植，2021年全球藜麦种植面积共计326.23万亩，产量19.31万吨。 关键词：藜麦产业链、藜麦种植生产现状、藜麦发展趋势 一、概述 藜麦，又称苋麦、苋米、麦秆茶。它是一种古老的粮食作物，在中国古代就有种植和食用的历史，有“北方葵花”之称，藜麦的主要产地分布在中国的青藏高原、内蒙古、新疆等地，同时也在南美洲、北美洲等世界各地得到种植和食用，根据颜色和品种特点可以分为白藜麦、黑藜麦、红藜麦等。 二、产业链 藜麦产业链上游主要涉及藜麦种质资源、土地资源、肥料、农机等，下游产业主要涉及食用开发、工业开发、农用开发、药用开发、观赏价值开发等。 三、市场政策 藜麦凭借在盐碱地、干旱地、贫瘠土地上均可以生长的特性，越来越受到各方高度重视和广泛认可，2021年7月财政部、农业农村部发布2021年重点强农惠农政策，指出重点作物绿色高质高效行动，集成组装推广区域性、标准化高产高效技术模式，在更大规模、更高层次上提升优良食味稻米、优质专用小麦、高油高蛋白大豆、双低双高油菜等粮棉油糖果菜茶生产能力，同时因地制宜推广测墒节灌、水肥一体化、集雨补灌、蓄水保墒等旱作节水农业技术，示范带动大面积区域性均衡发展，促进粮食等农作物稳产高产、节本增效和提质增效，保障粮食安全和生态安全是关系国家安全与社会稳定的全局性重大战略，发展耐逆低耗的农作物是保障粮食安全的关键环节，开展盐碱地综合利用对保障国家粮食安全、端牢中国饭碗具有重要战略意义。 相关报告：智研咨询发布的《2023-2029年中国藜麦行业竞争现状及投资策略研究报告》 四、市场现状 藜麦距今已有5000多年的种植历史，藜麦原产地主要分布于南美洲的安第斯山脉，玻利维亚、秘鲁以及厄瓜多尔等高海拔地区，由于其高度的遗传变异特性，能够适应全世 界不同种植环境，耐受低温、干旱、盐碱及贫瘠，早期，印加人民将其作为主要的传统食物，称之为“粮食之母”。近年来，因藜麦的高度生物多样性及全营养价值引起全球学者的广泛关注，作为一种新兴的保健型粮食作物从种质资源起源、适应性种植、生学和生态学特性、营养价值开发与应用及分子生物学特性等方面展开研究，如今，南美洲为藜麦的主要种植区，欧洲、澳洲和北美洲均有少量种植，2021年全球藜麦种植面积共计326.23万亩，产量完成19.31万吨。 从国内市场来看，中国最早于1987年西藏引种南美藜仅用于试验和测试后，并没有进行示范和推广，随后甘肃、山西、河北、新疆、河南、青海、吉林和内蒙古陆续开始从国外引进藜麦种质资源进行试种并开展研究，并于1992年和1993年在西藏境内大范围小面积试种成功，目前中国青海、云南、西藏、内蒙古、山西、吉林等高原地区也多有种植，藜麦富含多种维生素、多酚、类黄酮类、皂苷、植物甾醇类等物质，具有调节免疫、增强机体功能、降低胆固醇等功效，随着中国居民健康保健意识提升，以及藜麦 市场认可度不断提升，近年来中国藜麦种植面积逐年攀升，2021年中国藜麦种植面积达38.72万亩，预计2023年有望突破50万亩。 随着种植面积的增加，产量也随着增长，2021年中国藜麦产量达4.61万吨，同年需求量高达4.76万吨，与此同时价格也快速增长，2021年中国藜麦收购价格达11.75元/千克，创近年来历史新高，庞大的市场需求加之价格的不断上涨，近年来中国藜麦市场规模快速扩张，2021年中国藜麦市场规模达55930万元，但目前中国藜麦市场仍未完 全打开，市场仍存在较大的发展空间，预计2023年中国藜麦市场规模将达到80416.8万元。 五、市场格局 受市场前景吸引，近年来中国藜麦生产加工企业数量逐渐增加，目前行业内已经涌现出一批具有一定竞争优势的优秀企业，例如山西稼琪、青岛宏业天成、山西华青藜麦等企 业。随着企业生产能力增强，藜麦深加工程度逐渐提升，目前已经开发出藜麦代餐粉、藜麦酒、藜麦饼干、藜麦牛奶等多种产品。 六、发展趋势 藜麦作为一种新兴的健康食品，其市场前景值得关注，目前，藜麦在中国市场尚处于起步阶段，但随着健康饮食意识的提高、消费者对于天然、健康食品的需求增加，以藜麦作为一种新型、营养丰富的食品得到认可，未来应用领域将进一步拓展，与此同时，市场竞争也将日益激烈。 以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2023-2029年中国藜麦行业竞争现状及投资策略研究报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。