在柬埔寨 ， 老挝人民民主共和国和越南开创慢性阶段康复和营养管理 ： 促进基础广泛的医疗保健系统

ERIA Research Project Report 2021, No. 20由编辑Masaki Nshio Mihoko Nakayama Chika 滨崎 Osuke Komazawa 在柬埔寨、老挝人民民主共和国和越南开创慢性期康复和营养管理 ：推广广泛的医疗保健系统东盟和东亚经济研究所 （ ERIA ） 中央 Senayan II 6 楼Jalan Asia Afrika no.8, Gelora Bung Karno Senayan, Jakarta Pusat 12710印度尼西亚© 东盟和东亚经济研究所 ， 2021 年 ERIA 研究项目报告 2021 财年第 20 期发表于 2021 年 12 月All rights reserved. No part of this publication may be replicated, stored in a retrieval system, or transmitted in any form by any means electronic or mechanical without prior written notice to and permission from ERIA.在其各自章节中表达的发现，解释，结论和观点完全是作者 / 他们的观点，并不反映东盟和东亚经济研究所，其理事会，学术咨询委员会的观点和政策，或他们所代表的机构和政府。各章节中的任何内容或引用错误均由作者自行负责。本出版物中的材料可以自由引用或转载 ， 并附有适当的确认。 3Acknowledgements这项调查研究的目的是调查东南亚国家联盟国家慢性期康复和相关医疗保健服务的实际状况，调查饮食和营养管理，并验证康复和营养管理对人力资源的教育效果。这项调查是由北原集团在东盟和东亚经济研究所的赞助下进行的。为了完成这份报告，我们得到了各种设施和许多不同人的理解和合作。我们谨向以下人员表示感谢。Dr.老挝人民民主共和国 Mittaphab 医院主任 Sog Thogsa 不仅支持这项研究的信息收集活动，而且还提供了整个医院的合作，为 2019 年在老挝人民民主共和国举行的中风护理大会做准备。Dr.Yoshifmi Hayashi，柬埔寨金边日出日本医院主任，博士Tra Bih Giag, Director of Viet Dc Uiversity Hospital, Viet Nam, ad Dr.Ngye Dc Chih，越南杜克大学医院国际合作部主任，博士Dag Thi Kim Hog，Viet Dc 大学医院康复科主任，博士Do Tat Thah，Viet Dc 大学医院营养部主任和女士Trih Thi Thah Bih，越南杜克大学医院营养部首席护士，他提供了有关康复和营养的调查数据，并为其部门提供了支持。此外，女士老挝健康科学大学物理治疗系主任 Sivisay Sihabot 通过大学讲座和 2019 年在老挝举行的中风护理大会扩大了合作。在这么多人的合作下，可以收集本报告所需的关于各国区域教育、康复和营养领域的信息。我们还要感谢先生Chheag Sovtha, Head of the Healthcare Departmet, Kratie Health Departmet, Cambodia, Mr.Poeg Sareth，柬埔寨物理治疗协会内部交付服务副主任，女士柬埔寨物理治疗协会秘书长 May Sa 博士Phoesavah Keoahoe，老挝人民民主共和国 Mahosot 医院营养部主任，Sotsada Nalogsa，老挝人民民主共和国 Champasa 医院行政主任，博士越南 Bac Giag 康复医院副主任 Ngye Thi Thi Thoi 博士Ngye Thi Lie，海阳康复医院副主任 ，Le Thah Va，胡志明市医学和药学大学理疗系主任，提供有关每个国家和设施的信息。特别是在营养领域，神奈川人类服务大学卫生与社会服务学院和营养与饮食学院的注册营养师 Asami Fjitai 提供了有关越南河内活动和实际工作条件的指导。营养师。 4此外 ， 越南 Bch Mai 医院临床营养中心营养咨询科主任 ， 营养学硕士 Dao Thi Thu Hoai 为当地营养师和营养科学提供了有益的教育建议。最后 ， 我们要向参与这项调查研究的所有患者及其家属表示最深切的感谢。 5Contents第二章慢性期康复的实践和 3Homecare第三章营养管理与健康促进 52Food第 4 章结论和建议 88附录 92 6数字列表图 2.1受照护者与受照护者之间的关系主要看护者8图 2.2主要照顾者的年龄8图 2.3护理人员人数8图 2.4使用中的辅助装置8图 2.5持续护理和康复服务9图 2.6主要照顾者关于照顾的动机9图 2.7主要照顾者目前执行哪些护理 ？10图 2.8提供护理所花费的时间10图 2.9夜间是否提供护理 ？10图 2.10照顾负担的感觉11图 2.11需要服务12图 3.1锻炼习惯55图 3.2吃零食的习惯55图 3.3吸烟习惯56图 3.4饮酒习惯56图 3.5零食和甜味饮料的频率56图 3.6对生活方式疾病和预防措施的认识 (柬埔寨)57图 3.7可用于医疗保健的收入 （ 柬埔寨 ， 每月 ）58图 3.8选择食物时最重要的一点 (柬埔寨)58图 3.9促进健康的做法 (柬埔寨)58图 3.10对饮食服务的兴趣 (柬埔寨)59图 3.11锻炼习惯59图 3.12吃零食的习惯59图 3.13吸烟习惯60图 3.14家庭中的吸烟习惯60 7图 3.15饮酒频率60图 3.16零食和甜味饮料的频率60图 3.17对生活方式疾病的认识和预防措施 (老挝人民民主共和国)61图 3.18可用于医疗保健的收入 (老挝人民民主共和国 ， 每月)62图 3.19选择食物时最重要的一点 (老挝人民民主共和国)62图 3.20促进健康的做法 (老挝人民民主共和国)62图 3.21对饮食服务的兴趣 (老挝人民民主共和国)63图 3.22锻炼习惯64图 3.23吃零食的习惯64图 3.24吸烟习惯65图 3.25家庭中的吸烟习惯65图 3.26饮酒频率65图 3.27零食和甜味饮料的频率65图 3.28对生活方式疾病和预防措施的认识 (越南)66图 3.29可用于医疗保健的收入 (越南)66图 3.30选择食物时最重要的一点 (越南)66图 3.31促进健康的做法 (越南)67图 3.32对饮食相关服务的兴趣 (越南)68图 3.33医院营养科工作人员人数77图 3.34专门分配给营养部门的员工人数77图 3.35营养咨询的目标患者78图 3.36在医院内提供患者膳食78图 3.37吞咽功能评价78 8表列表表 2.1康复和护理调查 ： 问卷内容4Table 2.2患者基本信息6表 2.32018 年 Kratie 转诊医院患者的诊断14表 2.42018 年 Champasak 省患者的诊断16表 2.52018 年 Champasak 区医院患者的诊断19表 2.62018 年 Sanasomboun 区医院患者诊断20表 3.1基本信息 （ 对饮食习惯和营养管理实际情况的认识调查 ）54表 3.2身体质量指数和体形自我评估 (柬埔寨)57表 3.3身体质量指数和身体形状的自我评估 （ 老挝人民民主共和国 ）61表 3.4身体质量指数和体形自我评估 (越南)65 9项目成员名单首席研究员: Chika Hamasaki调查人员 ： Masaki Nishio ， Mihoko Nakayama ， Saori MomoseKNI 北原国际医院院长 ： 北原茂海外分部 (越南): 平井裕介、 Natsumi Nishimaki海外分部 (老挝人民民主共和国): 西井正雄、西川幸之、松本信介、草田吉一KMSI Kitahara Medical Strategies International Co., Ltd. 日本总部: Chika Hamasaki海外分部 (柬埔寨): 中山美子、加藤龙一、上野智雅第 1 章导言Masaki Nishio第 2 章慢性期康复和家庭护理的实践2.1.慢性康复期 Masaki Nishio 的效果2.2.柬埔寨患者及家属慢性期康复护理需求调查Chhneang Sovutha （ 柬埔寨 Kratie Healthcare Department 的医疗保健部门负责人 ） ， Many San （ 柬埔寨物理治疗协会秘书长 ） ， Syuusuke Matsumoto ， Ryuichi Kato ， Tomoya Ueno老挝Soutsada Nalongsak (老挝人民民主共和国 Champasak 医院行政主任 ), Syuusuke Matsumoto, Masaki Nishio越南Nguyen Thi Thoi （ 越南 Bac Giang 康复医院副主任 ） ， Nguyen Thi Lieu （ 越南海阳康复医院副主任 ） ， Natsumi Nishimaki ， 10Yusuke Hirai2.3.关于慢性阶段康复的现行做法的实地调查2.4.柬埔寨 Kitahara 风格案例中慢性阶段康复的案例研究Tomoya Ueno, Ryuichi Kato Cases in the Lao PDRPhouvong Keohavong (老挝人民民主共和国 Mittaphab 医院康复科主任), Syuusuke Matsumoto, Masaki Nishio越南的案件Yusuke Hirai, Natsumi Nishimaki第三章健康食品的营养管理与推广Mami Ito, Mihoko Nakayama3.1.对饮食习惯和营养管理的实际状况的认识调查 Mami Ito, Mihoko Nakayama3.2.在柬埔寨、老挝和越南 Mami Ito 、 Mihoko Nakayama 的医院提供营养支持3.3.营养管理人力资源的能力建设 Mami Ito, Mihoko Nakayama3.4.促进营养管理和健康食品的其他活动 Mami Ito, Mihoko Nakayama第 4 章结论和建议Chika Hamasaki, Mihoko Nakayama, Yoshikazu Kameda附录 1. 评价指标上野智雅附录 2. 日本西川幸之、松本修行慢期康复人员培训附录 3. 工作人员教育和外联活动 11柬埔寨Tomoya Ueno, Ryuichi Kato Lao PDRBouadeng Singvon Ingvongxay （ 老挝健康科学大学物理治疗师 ） ， Syuusuke Matsumoto ， Yuuki Nishikawa ， Masaki Nishio越南Yusuke Hirai, Natsumi Nishimaki附录 4. 老挝人民民主共和国 2019 年中风护理会议 Masaki Nishio, Yuuki Nishikawa, Syuusuke Matsumoto 12缩写和首字母缩写ADL日常生活活动AHWIN亚洲健康与福祉倡议东盟东南亚国家联盟BBSBerg 平衡秤BIBarthel 指数BMI身体质量指数CBR社区康复CFD补充喂养饮食CT计算机断层扫描ERIA东盟和东亚经济研究所FIDR国际发展救济基金会GCS格拉斯哥昏迷量表GDP国内生产总值HEHP高能高蛋白饮食ICU重症监护病房ISAPH国际卫生支持和伙伴关系JETRO日本对外贸易组织JICA日本国际协力事业团老挝老挝人民民主共和国MMSE迷你精神状态检查MMT手动肌肉测试MRI磁共振成像mRS改良 Rankin 量表NGO非政府组织 13NNS国家营养战略NPO非营利组织NST营养支持团队OT职业治疗师PT物理治疗师QOL生