预制菜行业短期内受争议,但长期发展潜力不变。由于我国预制菜行业竞争格局分散且区域特性显著,加上仍然没有全国性的或者行业性的统一标准,导致行业整体较不规范,增加了消费者的疑虑。然而,随着行业标准出台后,预计会有不少小企业和不正规的企业出清,届时行业集中度将会提升。预制菜能够帮助餐饮企业降低人工和房租成本、提高效率,提升餐品的标准化,我们认为短期的争议不改其长期发展潜力。预计到2030年预制菜渗透率有望增至15%-20%。