碳酸饮料 头豹词条报告系列

2023年7月12日17:19 头豹科技创新网https://www.leadleo.com/wiki/brief?id=640fe456f447d1e0e60d62301/13

根据中国食品安全国家标准《饮料通则》GB/T 10789—2015，碳酸饮料是以食品原辅料和（或）食品添加剂为基础，经加工制成的，在一定条件下充入一定量二氧化碳气体的液体饮料，不包括由发酵自身产生二氧化碳气的饮料。碳酸饮料行业是指生产、销售和分销碳酸饮料的企业和相关产业链。碳酸饮料产品包括可乐、雪碧、芬达等，主要成分是二氧化碳、糖、水和调味剂等。碳酸饮料行业在全球范围内拥有庞大市场规模，且已成为消费者日常生活中必不可少的一部分。

近年来，碳酸饮料行业呈现健康化的发展趋势，产品研发重心逐渐转向低糖、天然成分和功能性饮料等方面。随着消费升级和消费者健康意识的提高，市场对低糖、低能量、无添加剂汽水的需求持续上升，驱动中国碳酸饮料行业呈现出健康化发展趋势。

目前，中国碳酸饮料行业市场竞争激烈，市场集中度不断提高，头两强百事可乐和可口可乐占据了主要市场份额，CR2＞70%。虽然碳酸饮料行业的发展趋势是健康化，但是其发展也面临一些问题，如竞争激烈、市场门槛高、产业处于瓶颈期等。

另外，随着消费者对健康意识的逐渐提高，越来越多的消费者开始关注低糖、低能量、无添加剂汽水。近年来，在市场上涌现出了一批具有低糖、低能量、无添加剂等功能的碳酸饮料品牌，如小鸣、可乐味雪碧等。这些饮料受到了越来越多的消费者喜爱，成为碳酸饮料行业的新宠。

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