赏之味2023年报

2023 ANNUAL REPORT 2023 年報TASTY CONCEPTS HOLDINGS LIMITED 賞之味控股有限公司 香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）GEM的特色GEM的定位，乃為中小型公司提供一個上市的市場，此等公司相比起其他在聯交所上市的公司帶有較高投資風險。有意投資的人士應了解投資於該等公司的潛在風險，並應經過審慎周詳的考慮後方作出投資決定。由於GEM上市公司普遍為中小型公司，在GEM買賣的證券可能會較於聯交所主板買賣之證券承受較大的市場波動風險，同時無法保證在GEM買賣的證券會有高流通量的市場。香港交易及結算所有限公司及聯交所對本報告之內容概不負責，對其準確性或完整性亦不發表任何聲明，並明確表示概不就因本報告全部或任何部份內容而產生或因倚賴該等內容而引致之任何損失承擔任何責任。本報告的資料乃遵照聯交所GEM證券上市規則（「GEM上市規則」）而刊載，旨在提供有關賞之味控股有限公司（「本公司」，聯同其附屬公司稱為「本集團」）的資料；本公司各董事（「董事」）願就本報告的資料共同及個別地承擔全部責任。各董事在作出一切合理查詢後，確認就其所知及所信，本報告所載資料在各重要方面均屬準確及完備，沒有誤導或欺詐成分，且並無遺漏任何事項，足以令致本報告或其所載任何陳述產生誤導。 目錄 3公司資料4主席報告5管理層討論及分析15董事及高級管理層履歷詳情20董事會報告30企業管治報告43環境、社會及管治報告70獨立核數師報告76綜合損益及其他全面收益表77綜合財務狀況表78綜合權益變動表79綜合現金流量表80綜合財務報表附註134財務概要 3賞之味控股有限公司 | 2023 年報公司資料 董事會執行董事：鄧振豪先生宋君媛女士獨立非執行董事：何麗全先生李冠德先生（於2023年3月15日辭任）黎文軒先生（於2022年8月31日辭任）蘇小英女士（於2022年8月31日獲委任， 於2023年4月11日辭任）李明容女士（於2023年4月11日獲委任）呂思豪先生（於2023年6月13日獲委任）董事委員會審核委員會李冠德先生（主席）（於2023年3月15日辭任）呂思豪先生（主席）（於2023年6月13日獲委任）何麗全先生黎文軒先生（於2022年8月31日辭任）蘇小英女士（於2022年8月31日獲委任， 於2023年4月11日辭任）李明容女士（於2023年4月11日獲委任）薪酬委員會何麗全先生（主席）鄧振豪先生李冠德先生（於2023年3月15日辭任）呂思豪先生（於2023年6月13日獲委任）提名委員會鄧振豪先生（主席）何麗全先生李冠德先生（於2023年3月15日辭任）呂思豪先生（於2023年6月13日獲委任）公司秘書嚴秀屏女士（資深會計師）（於2022年8月31日辭任）王芷恩女士（於2022年8月31日獲委任）授權代表鄧振豪先生嚴秀屏女士（資深會計師）（於2022年8月31日辭任）王芷恩女士（於2022年8月31日獲委任）合規主任鄧振豪先生核數師德博會計師事務所有限公司香港上環德輔道中322號西區電訊大廈22樓2201室位於開曼群島的註冊辦事處Windward 3, Regatta Office ParkPO Box 1350Grand Cayman KY1-1108Cayman Islands香港總部及主要營業地點香港九龍觀塘海濱道139-141號海濱中心2樓206室開曼群島主要股份過戶登記處Ocorian Trust (Cayman) LimitedWindward 3, Regatta Office ParkPO Box 1350Grand Cayman KY1-1108Cayman Islands香港股份過戶登記分處寶德隆證券登記有限公司香港北角電氣道148號21樓2103B室主要往來銀行香港上海滙豐銀行有限公司公司網址www.butaoramen.com股份代號8096 4賞之味控股有限公司 | 2023 年報主席報告 致各位股東：本人謹代表董事會（「董事會」）提呈賞之味控股有限公司（「本公司」）及其附屬公司（統稱「本集團」）截 至2023年3月31日止年度的全年業績。截至2023年3月31日止年度，本集團的總收益約為42.3百萬港元（2022年：約41.9百萬港元），按年增加約1.0%。本集團於2023年1月在屯門以本集團創建的新品牌開設一間日式餐廳及一間川菜餐廳，旨在擴闊及多元化本集團的客戶基礎，開拓面向不同客戶群體的市場。新餐廳產生的收益抵銷了(i)因租約屆滿而關閉一間餐廳及(ii)香港第五波2019冠狀病毒病疫情期間（香港政府於2022年4月幾乎整個月對餐廳實施營業時間限制）客流量大幅下降導致的收益下跌。年內虧損約為9.7百萬港元（2022年：約15.8百萬港元）。虧損減少主要是由於年內就物業及設備以及使用權資產確認的減值損失較去年減少。為提高顧客的消費意欲，迎合不斷轉變的顧客消費模式，本集團將繼續推出各樣推廣活動，並與多個獨立網上外送平台緊密合作。自2023財政年度第三季度以來，大多數國家和城市放寬了旅行限制措施並取消隔離檢疫要求，全球旅遊有望恢復至一定水平，從而刺激經濟增長，本集團料可從中獲益。未來，管理層將繼續致力物色新機會擴大本集團的收入來源，同時採取多項成本控制及減少虧損的措施，務求維持競爭力及恢復盈利能力。本集團繼續專注於出品優質「博多」日本拉麵並提供優良的客戶服務。我們的管理團隊將繼續著重食材採購、食品加工和調味以及所提供服務的質量控制，為我們的顧客帶來難忘的用餐體驗。最後，本人謹代表董事會對管理團隊與員工的辛勤工作及奉獻精神致以由衷謝意，並向全體股東、客戶及業務合作夥伴的不懈支持表示感謝。我們將繼續致力為本集團帶來最大利益，並為顧客提供更佳用餐體驗。主席兼執行董事 鄧振豪香港，2023年6月28日 5賞之味控股有限公司 | 2023 年報管理層討論及分析 業務回顧於截至2023年3月31日止年度內及截至本報告日期，本集團主要在香港經營拉麵餐廳，並自提供餐飲服務產生收益。此外，本集團的收益亦來自(i)向特許經營人授出其自家品牌的特許經營權，以於中華人民共和國（「中國」）及 中國澳門特別行政區（「澳門」）經營拉麵餐館，收取專利費及顧問服務收入及透過銷售食品及配套產品予特許經營人賺取收入；及(ii)向獲許可人授出獨家許可，就許可產品使用本集團的商標，根據產量收取許可費收入。於2023年3月31日及直至本報告日期，本集團於香港經營6間拉麵店、1間港式餐廳、1間川菜餐廳及1間日式餐廳。主要風險及不確定性董事相信營運涉及若干風險及不確定因素，其中部分並非本集團所能控制。董事認為與本集團業務有關的相對重大風險如下：– 倘本集團未能就餐館日常營運保持有效的質量控制系統，則可能對本集團的營運、業務及聲譽造成重大影響；– 本集團的日後發展、業務營運及經營業績可能受勞工短缺或員工成本增加影響；– 本集團面臨有關商業房地產租賃市場的風險，包括不可預測並可能高昂的佔用成本；及– 本集團倚賴本集團中央廚房供應餐館所用的部分半加工或加工食材，本集團中央廚房運作中斷可能會對營運、業務及聲譽構成不利影響。 6賞之味控股有限公司 | 2023 年報管理層討論及分析 遵守法律及法規由於涉及磋商本集團於2022年7月訂立的租賃協議的本集團若干管理層成員及員工的不當失察，沒注意到該租賃協議構成本公司的主要交易，致使本公司違反GEM上市規則第19章所載有關通知及公告、通函以及股東批准規定的GEM上市規則規定。有關詳情，請參閱本公司日期為2022年8月23日及2022年9月22日的公告以及本公司日期為2022年11月28日的通函。於李冠德先生自2023年3月15日起辭任獨立非執行董事、本公司審核委員會主席以及本公司提名委員會及薪酬委員會之成員後，本公司僅有兩名獨立非執行董事，且兩名獨立非執行董事均不具備專業會計資格，而獨立非執行董事的人數以及本公司審核委員會和薪酬委員會的成員人數低於GEM上市規則第5.05條、第5.28條及第5.34條規定的人數。於呂思豪先生獲委任為獨立非執行董事、本公司審核委員會主席以及本公司提名委員會及薪酬委員會各自之成員後，本公司已符合GEM上市規則第5.05條、第5.28條及第5.34條的規定。除上文所披露者外，就董事所知悉，截至2023年3月31日止年度內，本集團概無重大違反或不遵守適用法律及法規的情況。環保政策及表現董事會全面負責本集團的環境、社會及管治（「環境、社會及管治」）策略及報告。董事會負責本集團的環境、社會及管治風險管理及內部監控系統，以確保符合環境、社會及管治策略及報告規定。環境、社會及管治報告載於本年報第43至69頁。與客戶、供應商及僱員的關係本集團與其僱員保持良好關係，並實施若干政策以確保其僱員獲得具競爭力的薪酬、良好的福利待遇及持續專業培訓。本集團亦與其客戶及供應商維持良好關係，而沒有彼等的支持則會對本集團的生產及營運成功構成風險。財務回顧收益本集團的收益由截至2022年3月31日止年度約41.9百萬港元增加約1.0%至截至2023年3月31日止年度約42.3百萬港元。於2023年1月，本集團在屯門以本集團創建的新品牌開設一間日式餐廳及一間川菜餐廳。新餐廳產生的收益抵銷了(i)因租約屆滿而關閉一間餐廳及(ii)香港第五波2019冠狀病毒病疫情期間（香港政府於2022年4月幾乎整個月對餐廳實施營業時間限制）客流量大幅下降導致的收益下跌。 7賞之味控股有限公司 | 2023 年報管理層討論及分析 存貨成本截至2023年及2022年3月31日止年度，存貨成本為10.2百萬港元。截至2022年及2023年3月31日止年度，已售存貨成本分別佔本集團總收益約24.3%及24.2%。其他收入其他收入主要包括香港政府補貼、已收租務優惠、估算利息收入、銀行利息收入及其他雜項收入。本集團其他收入由截至2022年3月31日止年度約1.7百萬港元增加約0.8百萬港元或約4.6%至截至2023年3月31日止年度約1.8百萬港元，主要由於根據「防疫抗疫基金」及「保就業計劃」收取的政府補貼增加。其他收益及虧損其他收益及虧損主要指終止租約收益、撇銷貿易應收款項及匯兌（虧損）╱收益淨額。截至2023年3月31日止年度，確認終止租約收益約1.2百萬港元。截至2022年3月31日止年度，經董事根據本公司法律顧問就有關拖欠業主租金及其他相關開支的未決訴訟的最新進展作出的法律意見作出評估後，確認終止租約收益約7.9百萬港元；而於管理層考慮交易對手方的過往結算情況或經常性逾期記錄及前瞻性因素後，撇銷本集團貿易應收款項約1.2百萬港元。員工成本員工成本由截至2022年3月31日止年度約20.2百萬港元增加約8.0%至截至2023年3月31日止年度約21.9百萬港元。由於本集團於截至2023年3月31日止年度經營的餐廳較多，員工成本相應增加。員工成本佔經營成本的最大部分，佔收益百分比於截至2022年3月31日止年度約為48.3%，而截至2023年3月31日止年度則約為51.7%。本集團深明在競爭激烈的勞工市場中招聘熟練人手及保留經驗豐富員工的重要性，有利於本集團妥善管理餐廳及與顧客互動，對維持本集團的服務質素、保持水準穩定，以及維護品牌聲譽至關重要。 8賞之味控股有限公司 | 2023 年報管理層討論及分析 租金及相關開支租金及相關開支指(i)樓宇管理費；(ii)政府地租及差餉；(iii)機器租金；(iv)或然租金；及(v)其他租賃期於十二個月內屆滿的租賃或相關資產為低價值的租賃。租金及相關開支由截至2022年3月31日止年度約2.5百萬港元減少約0.6百萬港元或26.1%至截至2023年3月31日止年度約1.8百萬港元，主要由於相較於截至2022年3月31日止年度到期的租賃協議，本集團於截至2023年3月31日止年度訂立的新租賃協議的租金成本較低。折舊及攤銷折舊及攤銷指就本集團(i)租賃物業裝修、(ii)裝置及設備及(iii)使用權資產所計提的折舊費用。截至2023年3月31日止年度，本集團錄得使用權資產折舊約3.8百